Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

mùa đông này làm 1 nồi cà ri gà gừng thật cay nồng... là đảm bào hết xảy

thừong là nửa con gà hầm với bột ca ri+ mấy củ khoai tây+khoai lang+cà rốt

sau là sôi cho ớt+xả +nứoc cốt dừa vào nêm vừa ăn với bún hay cơm
(có mẹo: cho thêm ít nứoc cốt gừng+vài lá hồi+ngò rí thơm tả ko dc )0_0 hic ngửi thôi là mùa đông hết nghẹt mũi rồi

p/s tối nay vừa nấu

 

hic mod xóa dùm e ah

keo dính ghê quá =.-=.......................

 

hic edit bị dính keo 502 :(

thông cảm

 

Vanilla Panacota làm thế nào vậy bro , search google rồi mà có mấy nguyên liệu mình ko biết kiếm ở đâu .

 

hihi k ngờ ở gamevn cũng có đồng nghiệp với mình
khoe mọi người tí vài hình ảnh trong quá trình đi thực tập của mình
http://www.facebook.com/album.php?aid=80448&id=1558756473
http://www.facebook.com/album.php?aid=79605&id=1558756473

 

Wow, cái này chụp ở đâu vậy

 

cơm cà ri khác cà ri gà thế nào nhỉ bác DA ?
làm thế nào

 

Ở khách sạn tớ đi làm
@uranus: với panna cotta thì ở vn hồi tớ còn ở nhà thf hơi khó kiếm gelatine. Bạn hoàn toàn có thể dùg agar agar k khác gì mà khả năng đông và giữ đông còn tốt hơn rất nhiều. Cá nhân tớ thích dùng agar agar hơn rất nhiều. Tiếng việt goi là bột thạch rau câu thì phải. Với loại nguyên chất thì cỡ 5gr/l chất lỏng. Loại ở nhà thì tớ k rõ. Panna cotta cần mềm hơn 1 chút nên mình nghĩ bạn dùng cơc 4gr/l là hợp lí.
Nếu bạn k có lò nướng thì có thể làm tiramisu và các loại biến thể của nó. Dễ làm dễ ăn dễ cưa gái

 

Hỏi luôn cách làm tiết canh cho nó nhanh
Tiết canh gà/vịt gì cũng được
Hồi nhỏ ăn đúng 1 lần còn nhớ mùi vị tới tận bây h

 

ko biết gọt hoa quả mà thế này ??

 

Nhà chỉ có chảo chống dính vậy cho mình xin công thức Pancake nhé bạn, thanks

 

mình thử làm bánh su ( bánh choux) và thất bại cay đắng :(, đúng là bột mì k phải là thứ có thể chơi đc :(. Mình thắc mắc 2 chỗ:
-khi cho bơ + nước + muối vào nấu sôi thì lúc đó bơ chưa tan hết. Cho bột mì vào (bột mì tinh phải k) thì k hiểu sao mình quấy 1 hồi nó vẫn còn mấy hạt tròn tròn màu trắng (chắc do bột mì chưa tan hết ), làm sao để k bị? ><
-khi lấy ra cho trứng vào đánh thì phải đánh như thế nào?
Ai có clip làm bánh su post lên cho mình học hỏi với

 

Đây là video hưỡng dẫn làm món này

[video]WTf5EgVY5uU[/video]

 

Thấy trong clip có bỏ bột gì vô trứng, ai cho biết là bột gì được không vậy? thanks :)

 

Chú Troy pro mà giấu nghề dữ... Bao giờ chú post bài cho anh em học tập đi ><

 

^
^ lúc đánh trứng thêm ít kem vào thì phải

 

bạn hãy đợi bơ tan hết, còn nếu như còn 1 chút vẩn đục trắng thì k thành vấn đề vì đó là lactoserum còn sót lại nên k sao lắm. còn bột mì thì bạn nên ray quá để tránh bị vốn cục. nếu k có dụng cụ chuyên dụng thì bạn kiếm cái rổ hay cái lọc mà hay dùng để vắt chanh bỏ hạt í, dùng ray bột thì bột mì sẽ mịn hơn và những thành phần bị vón cục được loại bỏ đi.
http://www.youtube.com/watch?v=QOb_d-2o5Vw
đây là clip của jacques pepin, đầu bếp cũ của charles de gaulle rồi mấy thằng thủ tướng pháp dậy làm choux. ông là người fr nên nói tiếng anh hơi chuối tí bác thông cảm.
đoạn nó oánh bột lên bằng máy nếu bạn k có có thể kiếm cái đánh trứng đánh bằng tay cũng được. nhớ là cho từng quả trứng vào một thôi.

 

mình muốn nấu canh rau, bạn nào cho beiets mua rau gì tốt nhất không? cho hình luôn nhé mình dốt đi chợ lắm! :(

còn món cá sốt cà ở HCM thì mua cá nào rẻ vậy các bác, cho mình hình luôn được không, mù thực phẩm

 

^
Làm gì có rau gì tốt nhất @@
Có mấy gợi ý cho bạn:canh cải nấu cá , canh rau muống với tương( món này từ bà mình ), canh bí với tôm khô/tươi, canh rau ngót với mọc, ...
Mấy món này thì nấu cực dễ, chả cầu kỳ gì, nêm nếm gia vị/mắm vừa phải là xong
À mà hôm trước lần đầu tiên mình được ăn cá kìm @@Bác giúp việc nhà mình thỉnh thoảng mua được dưới chợ nhà bác ấy.Cá ăn được cả xương, thịt chắc như cá thu mà lại ngọt, đậm, không bị khô.Món này kho + ăn với cơm Để mấy hôm nữa mua được rồi post lên

 

rau ngót có mắc không vậy bác :(

còn cá thì nên chiên con nào đây trưa mai nấu rồi :)