Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

Dùng nấm rơm hay nấm kim châm là ngọt nước nhất

Cứ cho thẳng nấm vào nồi nước, thik rau gì thì cho vào sau.
Bạn thử làm gà chiên sốt giống bọn HQ ấy, cũng ngon lắm.

 

Nếu muốn lấy nước ngọt thì bỏ nấm vào trước hầm, sau đó cho các loại khác vào. Còn không thì cho chung vào với các lọai rau khác, nấm sẽ giữ được vị ngọt trong thân. Tùy bạn ăn nước hay ăn cái :)
Món canh đủ loại củ thì chỉ biết 1 món là canh súp : khoai tây, bông cải, cà rốt hầm với sườn hay thịt, cực kỳ phổ biến. Một quầy bán bún, hủ tiếu mì người ta hầm củ sắn và củ cải trắng lấy nước ngọt, nếu bạn thấy không ăn thì có thể vớt bỏ bên ngoài, chỉ lấy nước
Một số lọai rau củ cũng cho nước ngọt nhiều như sắn, khoai lang, bí đỏ...

 

Đúng dịp mọi ngừoi trong này nhắc đến cheese cake, bạn Wolf trên FB cũng vừa post 1 công thức cheese cake khá đơn giản, dành cho ai 0 có lò nứong, công thức này phải nói là khá đơn giản so với công thức thông thừong, và các nguyên liệu đều rất dễ kiếm, đưong nhiên 0 thể so sánh với original cheesecake với cream cheese, nhưng cũng rất đáng thử với các đầu bếp nghiệp dư trong GVN
http://www.facebook.com/cookingwolf

 

Hay vậy bác? Ko cần lò nướng hả? Để rãnh làm thử

 

Thật ra nước lã cũng làm cho nó sệt dc, chẳng qua rim lâu + nhỏ lửa hơn 1 chút thôi. Muốn sườn có vị chua, và đơn giản, thì có thể dùng giấm cho nhanh cũng dc, tuy nhiên sẽ hơi mùi 1 chút, nhưng mình thấy k đáng kể.

Cách làm sườn chua ngọt của mình, mất tầm 15 phút chuẩn bị + rim chắc nửa tiếng. Gia vị ngoài các thể loại thông thường thì có thêm giấm.

Sườn chặt khúc vừa ăn, lựa miếng non mỡ nạc vừa. Ướp tiêu tỏi hành đường bột nêm nước mắm như bình thường, để đấy cho thấm. Nước ướp sẽ dc dùng lại để làm sốt chua ngọt
Làm nước hàng (ở trên có hướng dẫn rồi)
Bắc chảo dầu lên, cho ít tỏi hành vào khử thơm, thích gừng thì cho gừng vào cũng dc. Cho sườn vào chiên đến khi thấy săn vàng lại.
Chuẩn bị nước sốt: Cho dấm + nước lạnh vào chỗ nước ướp + nêm cho vừa ăn. Nếu k ngại có thể nếm thử nước sốt sống như thế, k đau bụng đâu
Cho nước sốt vào, vặn nhỏ lửa, đậy nắp cho thịt mềm lại, muốn kẹo sệt thì có thể để vung hở cũng dc.

Nói chung mấu chốt là ở khâu nêm nếm. Kinh nghiệm cho thấy món ăn VN k quá khó nấu, logic chung dễ nắm bắt nhưng ăn nhau là ở thứ tự trộn nl + nl và cách nêm nếm. Cái này phải nấu tương đối nhiều + ăn ngon nhiều mới lên tay dc.

 

Công thức thì nhiều lắm, quan trọng cái nào ngon nhất thôi

 

đề nghị các bác cho em 1 món 30/4 lày về nhà làm cho đỡ ngứa tay. dessert cũng được
y/c chỉ cần là mấy nguyên liệu ko quá khó mua thôi

 

Bợn nào hay đi Metro cho mình hỏi ở trong đó có bánh gạo của Hàn ko ?

Tính làm Ddeokbokki ăn thử mà ko tìm đc chỗ nào bán cả.

Tự làm thì thấy lách cách quá.

 

Metro 0 có đâu bạn. Bạn muốn mua bánh ttoek thì ra chợ Phạm Văn Hai, khu bên hông chợ (bên Tây phải) là có mấy cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hàn QUốc có bá đủ hết các gia vị và thực phẩm thông dụng của HQ, cửa hàng này hết thì chạy wa hàng khác hỏi, kiểu gì cũng có

Bạn hỏi vậy khó quá, thà là bạn nói bạn muốn nấu gì (lẩu hay nướng hay món Tây bla bla bla) hoặc ít ra là thích ăn loại thịt gì thì mọi người mới trả lời đc.

 

Yêu cầu chi tiết thêm đi bạn thì mới tư vấn được công thức
Không thì pick ngẫu nhiên trong mới cong thức tại rolo nè:
Con cá lóc làm sạch nằm gọn trong trái bầu được hấp chín, vị ngọt của bầu hòa cùng cái béo ngậy của thịt cá làm cho món ăn thêm phần đậm đà.

Cá lóc hay còn gọi là cá quả là loài cá mà người ta có thể dễ dàng tìm thấy trên mọi miền sông rạch ở nước ta. Ở vùng sông nước miền Nam, cá lóc được người dân chế biến ra nhiều món ăn bình dị nhưng nổi tiếng như: cá lóc nướng trui, cá lóc kho tộ, cá lóc hấp bầu...



Cá lóc hấp bầu là món ăn đơn giản với cá lóc và bầu, khi thực hiện món này, người ta thường chọn những quả bầu vừa ăn, không quá già. Bầu được làm sạch, khoét bỏ ruột. Cá lóc lựa chọn loại cá béo, làm sạch, ướp với một ít gừng và rượu để khử mùi tanh của cá. Dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá, ướp cá với các loại gia vị như: muối, hạt nêm, nước mắm, đường... Sau đó cho cá vào trái bầu và đem hấp.

Ngoài thành phần chính, thì tùy theo sở thích của từng người, có thể cho thêm các nguyên liệu ăn kèm như: nấm rơm, súp lơ, hành lá....Cá lóc hấp bầu vừa ngon vừa lạ miệng, vị ngọt của bầu thấm đẫm vào trong từng thớ thịt cá làm cho món ăn thêm đậm đà. Cá lóc hấp bầu là món ăn chơi, ăn kèm với món này gồm có bánh tráng, xà lách, rau thơm, húng quế, cà rốt thái sợi, bún tươi... và không thể thiếu chén nước chấm chua cay, được pha thêm một ít mỡ hành, lạc.

Mùa nóng ăn mon này vừa bình lại vừa bổ :P

 

cho em xin công thức, cách làm với ạ

 

em thích ăn món Tây, cũng chả biết nên làm món mặn hay món ngọt nữa (nhưng mà thịt gì cũng chơi dc- trừ thịt chó)
nói chung là về nhà làm cho đỡ nghiền ấy mà

 

Thế để chiều về up công thức.

 

Anh Dark cho em hỏi, lúc mình đổ phần hỗn hợp trứng sữa lên trên, có cần để nó nguội rồi mới bao nylon lại không ? Chứ nếu bịt lại luôn và ngay thì sợ sẽ ứ hơi nước

 

cũng bình thường thôi ha ha ha

 

mai thử nấu ăn xem thử.Em muốn hỏi nếu nấu canh rau ngót(hoặc mồng tơi) thì cần bỏ những gì.Bạn em bỏ ruốc thì phải nhưng mà nhà em không có

 

Cũng có nhiều cách nấu.

Đơn giản nhất là tuốt rau ngót rồi rửa sạch . Lúc rửa nhớ vò nát rau cho nó ra hết nhựa xanh đi nhé.

Bạn có thể nấu với nước linh xương cũng được.

Hoặc ko thì mua thịt về băm nhỏ ra.

Cho 1 ít dầu vào rồi phi hành cho thơm.

Cho thịt băm nhỏ vào xào qua rồi đổ nước vào đun lên.

Để nước sôi 1 lúc rồi cho rau ngót vào , nêm nếm gia vị và đun thêm 1 lúc cho rau chín là được.

 

Bạn lặt rau chờ nước sôi thả vô xong chờ khi nào rau mềm thì nêm. Bạn thích ăn mềm thì để lâu, cứ lấy 1 ít ăn thử là biết. Nêm thì mắm, tiêu, đường. Chú ý 1 cái là nếu nêm bột nêm thì phải chờ canh nguội 1 tí mới được nêm, nêm lúc đang sôi sùng sục như trong quảng cáo là bột nêm bay hơi hết mà độc hại nữa.

 

không thịt được không nhỉ.Ngại mua 1 ít lắm@@@@@@@@@@@@@@
nhà còn 1 ít mắm tép,bỏ vào được ko

 

Mắm tép cho vô ko ngon. Ko hợp mùi vị đâu.

Ko mua thịt thì mua 1 ít tép khô cũng được. bỏ vô cũng ngon.

Mà theo mình tốt nhất muốn ngon thì mua mấy lạng sườn về ninh lên ăn thì nước nó ngọt hơn.