Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

hè rồi mới cần mấy món giải nhiệt của bác ấy chứ

 

Cho em hỏi cách làm các món bánh qui bằng lò vi sóng ạ

 

topic bị chìm up phát cho nó lên nào

 

cái này chịu, trước giờ mình toàn nướng = lò nướng ko à

 

Nồi nước lẩu Thái đúng điệu thì phải có: riếng xắt lát mỏng, lá chanh, xả, đường thốt nốt, ít mắm ruốc, hành tím, nước chanh, sa tế Thái, cà chua, tỏi, nước cốt dừa (theo kiểu Nam Thái), nước dùng gà, tôm khô giã nhuyễn, nước mắm.

Bắt chảo dầu nóng, cho tỏi, hành tím vô phi cho thơm, cho nước dùng gà vô, thêm xả, lá chanh, riềng, mắm ruốc, tôm khô giã nhuyễn, sa tế Thái vô. Nêm nếm lại = đường thốt nốt, bột nêm, nước mắm. Cuối cùng cho cà chua và nước cốt dừa (nếu thik), chừng nào dọn ra thì mới vắt chanh vô (thik ăn chua thế nào thì tự gia giảm). Thik cay thì cho thêm ớt vô
Lẩu Thái nhúng với thịt bò, tôm, nấm, rau muống, rau nhút, chả cả,... đều đc

 

Bác DA, cái bò lúc lắc hồi giờ mình nấu toàn cắt thành viên cỡ 1 đốt rưỡi ngón tay ko à. Mà bữa đi siêu thị bà kia bả bày là cắt nhỏ ra nữa, chỉ dày hơn khi xào 1 chút. Cái này nó ngon hơn hở bác?

 

Theo mình là 0 ngon. Cắt nhỏ ra chỉ là 1 giải pháp khi gặp thịt 0 ngon, để cho nó thấm gia vị hơn và khi ăn có cảm giác mềm hơn. Chứ bạn nhai 1 miếng thịt to thì chắc chắn có cảm giác hơn và dễ cảm nhận vị ngọt của thịt hơn

 

Hồi bữa em làm theo bác bày, mở lửa bự lên xong cho bò zô đảo nhanh thì ăn dù bên trong nó còn nước nhưng thấy mềm hơn. Ko nhìn (cũng ko dám nhìn bên trong vì biết chắc nó còn đỏ lòm) mà ráng nhắm mắt ăn lẹ. ^^

 

Thịt sông hay chín thì bạn nhai trog miệng cũng biết chứ cần gì nhìn.

BTW, nhiệt độ chín của thịt bò khá thấp, chỉ cần khg 70 80 độ là thịt chín rồi, cái nước đỏ đỏ 0 phải là máu, mà là juice của nó thôi. Juice của nó màu đỏ vì thịt bò nhiều sắt, giống như nước của dền cũng đỏ đấy.

 

ai chỉ mình nấu canh bí,cà chua với hành với...............
khi nấu canh thì nên thêm những gia vị nào

 

casserole và stew khác nhau thế nào hở bác ARA? Mình đang muốn làm bò sốt vang mà nhiều công thức quá ko biết chọn cái nào, cái thì bảo là casserole, cái thì bảo là stew

 

Stew là cho lên bếp để hầm, còn casserole là cho vào lò nướng. 1 cái dùng 1 lửa, 1 cái dùng 2 lửa.

Bò sốt vang thực ra là 1 món VN lai căn từ bouf bourguignon, ở đây mình đưa ra công thức bouf bourguignon của Julia Child, là 1 công thức nổi tiếng, và chắc chắn là ngon, có điều hơi cầu kì 1 tí. Đây là 1 công thức khá dài, bạn nên đọc kĩ, chưa hiểu chỗ nào thì hỏi lại mình cũng đc. Trog công thức này là phương pháp casserole, nhưng nếu bạn thấy bất tiện thì stew cũng chả sao.
http://thuhiennt.wordpress.com/2010/06/15/boeuf-bourguignon-lần-dầu-nấu-mon-phap/

 

Buồn quá mấy bác ơi. Mình đang ráng ăn lạt lại nên bữa qua làm thịt ba chỉ nêm ít mà lại mà nó dở tệ. Bữa qua ráng nuốt cho no chứ ko phải là ăn nữa rồi. Mà đang tập thể hình nên cũng phải giảm đồ ngọt, béo, mặn, tinh bột các kiểu nữa

 

cho mình hỏi cá lóc ngoài nấu canh chua ra còn nấu đươc với cái gì nữa ko các bác

 

cho mình hỏi, mình muốn làm món cá kho, nhưng lại đi mua thịt heo, chế biến như nào thế các bác :)

 

Mình chưa hiểu câu hỏi của bạn

Kho tộ, chiên giòn, chiên xả ớt, quay, nướng trui, dồn thịt hấp, hấp bầu, hấp hành gừng, cháo,... Sơ sơ là thấy hơn chục món rồi

 

Cá lóc thì cũng là cá, mà món cá thì nhiều món mà. Có điều mình thấy cá nước ngọt thì nên kho còn cá biển thì nên chiên

 

^ Câu nói này có thể hại bạn vì làm bạn bỏ qua rất nhiều món ngon

 

Cá mình chỉ biết nấu có vài món à nên cũng khuyên bạn ấy vậy luôn. ^^

 

Mình thik ăn cá hơn vì cá rẻ hơn, nấu cũng đc nhiều món ngon, mà ăn cá lại tốt cho sức khỏe hơn ăn thịt.