Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

Mềnh chỉ thích mỗi cá lăng nướng giấy bạc :(

Có bác nào biết làm cupcake ko nhỉ

 

Hình như cá thu trong siêu thị nó có ướp cái gì cho thịt dai hơn phải ko mấy bác? Lúc mà ba mình mang cá thu ở quê vào, ko ướp hóa chất gì cả thấy thịt nó mềm chứ ko dai như trong siêu thị.

 

kho với nướng thì mình biết rồi, ý mình là nấu canh thì cá lóc nó nấu với loại rau gì ấy. Còn hấp bầu là bỏ con cá lên trái bầu rồi hấp phải ko bác

 

Canh cá lóc, cá rô đồng thì nấu với rau cải là hết ý. Còn nếu là rau đặc trưng miền trong thì mình ko biết :)

 

Mình chưa thử nấu với cải bao giờ, thấy trên mạng có nấu với bầu mà chưa thử

 

Cá lóc or cá rô luộc sơ rồi tách lấy phần thịt cá, xương cả giã nhỏ lọc lấy nước để nấu canh. Đặt nồi nước sôi cho cá, rau vào, giã thêm chút gừng vào nêm gia vị vừa ăn. Canh này ăn nguội ngon hơn khi ăn nóng. Canh ngọt nước mà không bị tanh.

Nhân nói nấu canh m share luôn món canh đậu phụ nấu sữa đậu nành rất lạ miệng và hợp với tiết trời mùa này.

[SPOIL]
Đậu phụ lụa mau chín, bạn không nên nấu lâu, chỉ cho vào khi gần hoàn tất để đậu phụ không bị nát. Thêm một ít rau mùi vào.

Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu phụ lụa.
- 400ml sữa đậu nành.
- 150 đậu cô-ve, 1/2 quả bí ngoài, đường phèn.
- 1 thìa cà phê rau mùi thái nhuyễn, muối, hạt nêm.
Thực hiện:
- Dậu cô-ve tước bỏ xơ, rửa sạch, thái khúc. Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Đậu phụ lụa thái quân cờ.
- Cho sữa đậu nành vào xoong đun sôi. Cho bí ngòi, đậu cô-ve và một thỏi đường phèn khoảng lóng tay vào. Nêm 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm.
- Đun trên lửa riu riu khoảng 10 phút, đến khi bí ngòi và đậu cô-ve gần chín, sau đó cho đậu phụ lụa vào. Nêm cho vừa ăn, tắt bếp.

P/s: Các bạn cũng có thể thay thế đậu cô ve và bí bằng giá đỗ, tuy nhiên giá đỗ nên cho khi chuẩn bị tắt bếp để giá không bị nhừ và mất hết chất ngọt.
[/SPOIL]

 

cupcake thì nên kiếm được cái khay có lỗ để riêng làm cupcake thì tốt nhất trông thế này

công thức y như pound cake:
100g bơ, 100g đường caster, 100g bột self raising (ko có self raising thì cứ tính 500g self raising flour= 500g plain flour+2,5 thìa cà phê baking powder+ 1 chút muối, chia ra là được)
2 trứng
2 thìa canh sữa tươi
1 thìa cà phê vanilla.

Công thức này làm đc 12 cái, nếu bác thích nhiều thì cứ nhân lên.

Bơ cắt nhỏ, để ngoài cho mềm rồi đánh với đường, sau đó cho trứng vào dần dần, cho 1 quả đánh đều rồi mới cho quả khác.
Cho 1 thìa cà phê vanilla
Rây bột vào và trộn, gấp đều bằng thìa hoặc cái gì cũng đc.
Cho cái hỗn hợp vào khay giấy rồi cho vào baking tray, cho đầy khoảng 1/2 đến 2/3 thôi
Bake trong oven 180C trong khoảng 15 phút thì kiểm tra xem sao.

Về phần kem ở trên thì có nhiều loại, phổ biến là cái buttercream thì dùng 140g bơ+ 280g đường icing+2 thìa canh sữa+ phẩm màu, trộn đều lên.

 

^ chỉ cần bơ với sữa, đường mà đánh bông lên đc thành kem hả bác ? Mà 2 thìa canh sữa tươi là tầm bằng nào vậy
Khuôn thì mình toàn dùng vỏ lon nước ngọt cắt ra, ko có tiền mua nguyên cái khay như trong hình

 

đúng rồi, vì nó là kem bơ mà, thìa có 2 cỡ phổ biến là cỡ thìa cà phê(tsp) và thìa canh(tbsp) ấy
mình chưa thử cắt lon nước ra bao giờ, nhưng nướng mà chỉ đặt lên cái khay thường thì lúc ra lò nó méo mó

 

Loại trừ hết những món bằng thịt lợn và ra, còn lại chả được bao nhiêu món =,='
Thịt lợn độc và bẩn không dám ăn. Cá thì lười làm

 

Bò, gà, tôm, cua, sò, ốc 0 nấu đc khối món mà

 

Bác ơi, hướng dẫn em làm vài món cá dễ dễ đi...
Căn bản cá nó tanh, em ít làm nên ngại quá. Giờ phải bắt đầu tập làm thôi.
Cơ mà em ăn 1 mình, cao là 2 mình. Mà cá thì không bán nửa con. Vậy nên em cũng khó nghĩ quá hic hic

 

Thịt bò đắt quá (>300k/kg rồi). Mua ít thì thủng nồi trôi rế như em ăn không dính mép.
Gà thì gà công nghiệp ăn hơi bị nhiều.
Giờ em đang tìm hiểu tôm/nghêu sò ốc hến. Còn cua thì thua. Cua đông lạnh ăn hôi hôi, còn cua sống pick xong đem xay tại chỗ thì chợ nhà em lại không bán

 

Bò để xào hay hầm, mua 200k/kg là ngon rồi, làm quái gì tới 300k lận

Thịt vịt cũng rẻ, nấu cũng đc nhiều món 0 kém gà, mà dai ngon hơn.

 

Hôm nay em làm nhộng kho. Đậu kho nấm rơm và đậu sốt cà.
Bác nhìn thực đơn em thì hiểu là em không mua nổi thịt bò rồi
Bác cứ tư vấn em mấy món ngon bổ rẻ thì em biết ơn lắm

 

Mình thích món chiên nên đủ các kiểu chiên =]]
Tôm cá là những món dễ làm mà, lại làm được nhiều món ngon nữa, chiên, hấp, kho, chả, canh ... nhiều lắm.
Ngon bổ rẻ thì canh ngao nấu chua ngày nào cũng ăn được.

 

Tình là sắp tới sẻ có chương chình Master Chef phiên bản VN nghe cũng ghiền mà thấy đủ tiêu chuẩn tham gia có mỗi bác DA nhà mình chứ dân VN người đam mê ẩm thực thật sự chả bao nhiêu.

 

Hình như Iron Chef chứ 0 phải Master Chef đâu em. Có người rủ nhưng anh 0 tham gia vì 0 thik concept của Iron Chef. Nếu mà là Master Chef thì anh đăng ký liền

 

Lão DA tư vấn do du học sinnh nấu gì mà ngon bổ rẻ đi
Dạo này toàn cơm mắm muối vừng không hà
Hiện giờ nhà có thịt bò xay không biết làm món gì, thịt lợn có thịt nạc hoàn toàn, có mua miếng sườn vứt ngăn đá khá lâu rồi
Gia vị có gần như đủ hết. Không có rau thôi

 

Bò or lợn viên sốt cà chua =]]
M ko thích concept của ỉon chef, ko thích cả MC luôn.
Nói chung là mấy cái game show fake của vn ko mấy hứng thú