[Youtube]Nhân viên Sen Việt Big C hành hung khách hàg

Công việc đòi hỏi chất xám, tuyển người có bằng ĐH, CĐ thì khác với chạy bàn đào tạo ngắn hạn.

Những thằng ko lên đc quản lý thì có thể phát triển chuyên môn, sẽ lên Giám sát chuyên môn & Đào tạo nhân sự, hoặc chuyển sang công ty khác, bằng cấp + kinh nghiệm tích lũy, sang chỗ khác làm chắc chắn có vị trí cao hơn.

Nhưng thằng chạy bàn mà 'phát triển chuyên môn' thì chắc thành ... chạy bàn siêu cấp, đi lên thì đi lên chỗ nào, các thể loại Supervisor/Leader/Manager blah blah đã có mấy thằng có bằng quản lý nó giành chỗ mất rồi =_-, mà mấy chỗ đấy có đòi kinh nghiệm chuyên môn chạy bàn đâu.

 

+ 1

 

Chủ đề chính của box này là....cái gì ngoài chém gió

 

Công việc chạy bàn cũng đòi hỏi soft skill rất cao , đặc biệt là lúc xử lý tình huồng như cái clip youtube ở đầu ấy. Không lên được quản lý thì bồi cũng có thể lên thành giám sát hoặc đào tạo nhân sự cho nhân viên mới vào hoặc chuyển qua nhà hàng khác sang hơn, lương cao hơn.
Những vị trí như supervisor, shift leader người ta cần kinh nghiệm và soft skill nhiều hơn là cái bằng vì làm việc với nhà hàng lâu năm, nắm bắt được nhân sự, tạo được mối quan hệ với khách quen là những điểm rất cần.

Mà không cần lên chức chỉ cần lên lương thôi thì có gọi là có tương lai không?

 

Sen ngon nhất trong dãy 4 nhà hàng theo mình thì là Sen- Nam Thanh, Sen Tây Hồ được cái view đẹp, rộng rãi.

 

/John: Nah, thì vốn internet có là cái gì đâu John. Ngay hàng điện tử dạo lô card Tàu tụ rởm, rẻ được mấy trăm mà thiên hạ tay trong tay cầm chim nhau giương cao tán tụng, được 2 năm xòe cả đám - mà dạo mới ra đứa nào bảo của rẻ = của ôi khéo bị chửi cho bỏ mẹ, hè. Internet là nơi để tìm người thôi, flashy hơn cái radio với thư tay một tí.

Chuyện này một phần vì văn hóa đi của thanh niên bây giờ lệ thuộc quá vào mạng. Bọn Tây ba lô đi kiểu truyền thống ngon hơn nhiều. Cầm cái bản đồ với cuốn sách - yeap, đi đâu cũng phải đọc, đến nơi dừng ở chỗ bọn tour thì hỏi thăm nó một tí, gặp dân bản địa giữa đường lại hỏi một tí, phải có bạn mới tìm được sản vật chứ còn nghĩ kiểu search google với có tiền trong túi là đi thì...

Tất nhiên cách đấy cũng có chỗ dùng được, nhưng là cái đất nó dựa vào khách thập phương thôi, chứ những nơi đất nhỏ như Hà Nội mà dựa vào khách du lịch thì có mà chết đói -_-''.

Ví dụ điển hình là chè ông Phạm Bằng, trả lời vì phép lịch sự với cho các cô nhà báo có bài thế thôi chứ chả có các cô thì chè Phạm Bằng cũng chả có lúc nào ế hàng, blè, hehe.


/Thích Phá Hoại: Nah để mấy hôm nữa đi ăn xem lại địa chỉ cụ thể chứ nói thế này khó nhớ lắm. Cái bánh mỳ sốt vang thì dễ rồi nhé, đến phố Thái Thịnh cứ hỏi dân cả phố đấy biết, không nhầm được đâu mà sợ. Bún thang + phở gà thì ăn ở Đào Tấn, chỉ bán buổi sáng. Bún ốc đậu ăn ở Đội Cấn thì phải, đằng nào cũng phải xem lại đã. Giá cả thì mấy tháng trước mỗi tô tầm 35 40k. Nói chung một người cả ăn cả uống không hết 70k.

Tái bút phát là hàng ăn này đủ đáp ứng tiêu chuẩn ngon, chứ nó là hàng để bán nên không so được với nhà làm đâu, sau này có quen gái Hà Nội mà ăn đừng hỏi tại sao khác . Gì chứ như bát măng phải đợi người trên mạn Bắc gửi về, ngâm nước gạo 3 ngày 3 đêm, ninh 5 đêm 10 lửa mà đem làm hàng thì... còn khướt .


Về chuyện trong nghề của dân du lịch: Lại mấy tay ăn ốc nói mò -_-''. Ai rảnh đi xem hội thi tay nghề xem mấy em gái xinh tươi phổng phao một tay bê khay 5 đĩa tôm hùm đi băng băng tươi cười chào khách đi rồi xem dễ hay không biết ngay, à mà chuyện đào tạo đừng nói VN không có nhé -_-''. Xui cái cứ em nào lên top làm được là làm vài năm cho mấy thằng Sofitel Nikko các kiểu xong bay hết ráo (ở VN làm chó gì cho khổ ).

Về chạy bàn thì đừng nghĩ toàn thể loại McDonald. Ngon lão nào tinh vi tôi viết thử chuyện đứng quản lý một sảnh tiệc tầm 500 bàn xem lão nào bảo dễ biết ngay, không dễ mấy cái nhà hàng được Hillary Cliton vào khai trương cho đâu nhé?



Để lại lần nữa với các bạn nghĩ có thể là do khách thế này thế khác, về tiêu chuẩn nhà hàng khách sạn cư xử như trong video là cấm, tuyệt đối cấm. Kể cả kiểu tắt điều hòa của mấy em như bạn ở trên nêu cũng đủ ăn đòn rồi. Văn hóa kinh doanh + phục vụ ở VN mình tồi nên đành chấp nhận còn nhiều chỗ như vậy; chứ về nguyên tắc, anh sai, kém, anh phải chịu, bất kể khách có làm gì cư xử thất lễ với khách là mời anh ra đường, không bênh vực gì ở đây cả.

 

Hình như bạn này nhầm chuyện phát triển tương lai với tiền lương và vị trí.
Đa phần các ngành nghề được trọng vọng khi nó có lương cao, chế độ đãi ngộ tốt và quan trọng là nó có khả năng giao với các ngành nghề khác.
Như bạn trên kia có nói, bê 5 đĩa tôm hùm, cái đó có giúp ích cho việc sau này bạn đó bị đá việc và phải xin chỗ khác ko ? Hay là bạn ấy cũng phải tìm 1 công việc tương tự như vậy.
Tất nhiên là bạn ấy lên lãnh đạo được, nhưng cái kĩ năng kia có thực sự cần thiết cho bạn ấy ko, đứng quản lí sảnh tiệc 500 người như ở trên thì họ cần kĩ năng kiểu khác, và tất nhiên họ phải giỏi và phải có đào tạo, và sau khi đào tạo và chuyển công việc thì họ lost rất nhiều kĩ năng nếu trước đây từng làm nhân viên chạy bàn

Còn nói thuần về lên level và lên lương thì lương trung bình của nhân viên chạy bàn ko thể nào hơn của lập trình viên chẳng hạn rồi

Ko phải là chỉ nói về MCDonald mà là người ta lấy khả năng trung bình, LTV ở VN thì làm ở FPT là to rồi, chứ so với mấy thằng cũng LTV ở MS lương hàng trăm k 1 năm lấy đó làm tiêu chuẩn thì làm sao mà được