[KDNH] Thiên tài ẩm thực !

Nó đi random, ai đủ tiêu chuẩn thì nó phát sao vậy thôi. Đầu bếp ở khăp nơi, ngon dở có. Tụi nhà hàng cũng co biết tụi nó đánh giá nhà hàng mình lúc nào đâu, tất cả đều là random

 

Nếu đi random thì không có hơn 100 cái nhà hàng ở 2 thành phố to thôi , còn không có cái nhà hàng nào khác ở chỗ khác ... ẩm thực mà ở thành phố lớn thôi thì ẩm mẹ gì , ta thích tìm những cái bí mật mà ăn

 

Vậy thì nhiều vùng khỉ ho cò gáy như thằng Fat duck cũng có phải thành phố lớn đâu, hay sushi Jiro đấy nhỏ xíu, mà ăn đc 3 sao đấy

 

Có 1 lý do mà 2 cái trên nổi tiếng , nẳm ở địa điểm du lịch chứ có phải là khỉ hú cò bay đâu ...

 

Bác phải xét thêm nhiều yếu tố nữa, có biết bao nhiêu nhà hàng sang trọng hơn cái này. To lớn hơn đẹp hơn mà ko đc chọn

 

Ta không nói chúng nó không có tài , ta chỉ nói michellin không phải là tất cả thôi và ta chỉ tin vào cái lưỡi của mình , đã ăn ở Noma và Fat Duck và ta cảm thấy nó có tính nghệ thuật là chính chứ không phải là ngon xuất sắc còn Noma thì quá tệ , nó bỏ cỏ với đá lên dĩa rau rác lượm ngoài bờ ruộng cho mình ăn mà nhà hàng số 1 thế giới vcl

 

Muôn ăn kiểu no nê thì ng ta ít ai chọn món âu làm gì, vào buffet ăn tha hồ luôn. Vị giac thì cũng như âm nhạc, nghệ thuật thôi 9 người trăm ngàn ý

 

Phở hùng với ông hùng là khác nhau phải ko
Trong đó có bán gầu mỡ nổi ko?

 

Noma dở vcl ấy , ta nói thiệt ... thằng đầu bếp chỉ giỏi đi gạt thiên hạ với cái đám thích làm quý tộc thôi. Mà ta đâu nói là ta muốn ăn no , ta muốn ăn ngon , Noma quá dở , bỏ tiền vào Fat Duck không tiếc chứ Noma nấu như cc mà hàng đầu thế giới thì chỉ có Michellin là cho thôi.

 

Ờ thì michelin nó cũng chỉ là đánh giá theo nó thôi. Nó đâu bắt ai đi ăn rồi công nhận nọ kia đâu. Cá tính như trái sầu riêng thì cứ thử hết tất cả nhà hàng. Thích thì ăn ko thích thì chê. Đơn giản ha.

 

Đơn giản mà , cũng có ai cấm tui chê đâu , mình đíu tin vào Michellin thế thôi , bị nó gạt nhiều rồi

 

Có thể đây là lý do mà bạn trái sầu riêng chê thức ăn ở Noma. Rất nhiều thực khách cũng cho là Noma hơi "nhạt" thiếu gia vị. Mình chỉ đoán thôi do bạn tsr hơn mình là đã ăn rồi còn mình thì chưa. Đây là trích đoạn 1 bài đánh giá trên soi:

Chẳng biết một thực khách bình thường sẽ nghĩ gì khi thấy bếp trưởng ở nhà hàng mình đang dùng bữa chạy ra vườn bứng củ, nhai lá, ăn rễ, nhổ rau thơm…, nhưng với những kẻ hay lui tới nhà hàng 2 sao michelin Noma thì đây là chuyện bình thường. Bếp trưởng René Redzepi lúc nào cũng tất bật với vườn rau của nhà hàng như một người nông dân.

Vốn yêu thích môi trường, vườn tược, rau củ hữu cơ, Redzepi quyết địng rằng xứ mình nuôi được gì, vườn mình trồng được gì, thì mình nấu món ấy. Trừ một số nguyên liệu đặc biệt như cà phê và sô-cô-la phải nhập, còn lại Noma không nhập thêm bất cứ món gì khác mà chỉ dùng rau từ vườn/ trang trại gần đó lẫn thịt nội địa.

Redzepi tiết lộ, Đan Mạch lẫn các nước phía Bắc lạnh lẽo từng là vùng của dân Vikings, và người Vikings xưa đã biết tận dụng từ lá đến rễ của các loại rau hòng bổ sung vitamin. Bây giờ Redzepi mày mò tìm lại cách chăn nuôi hữu cơ ngày xưa, khuyến khích các nhà nông gần đó nuôi trồng thêm thực phẩm sạch, và kết quả là các món ăn ở Noma đều rất đủ chất, nhẹ nhõm, và giàu dinh dưỡng.

khách kéo nhau tới Noma ngày càng đông, và hiện nay muốn xơi một bữa ở Noma thì phải đặt trước vài tháng, do Noma chỉ có 12 bàn thôi. Thực đơn có thịt cá nhưng chủ yếu là rau nhiều, tuy nhiên nó vẫn rất đắt. Theo lời René Redzepi, trồng rau hữu cơ không rẻ, và anh còn mày mò tìm ra cách trồng rau củ mới rất chi là tốn công. Ví dụ như khoai tây, Redzepi phát hiện ra rằng nếu để khoai tây thật lâu dưới đất đến khi nó sắp… rữa ra, củ khoai sẽ nhảy rễ và mọc hàng loạt củ mới con con xung quanh. Các củ con này rất mềm, thơm thoảng mùi hạnh nhân vô cùng đặc biệt. Nhưng nếu muốn như thế thì anh phải trả tiền để nhà nông giữ yên khoảnh khoai dành cho nhà hàng của anh trong vòng… 2 năm, hòng thu hoạch mớ khoai con đó. Thành thử món khoai này tại Noma đắt khủng khiếp.

http://soi.today/?p=155709

 

Ta thích ăn rau sống ta đi ăn bánh xèo còn ngon hơn ăn cái đồ quỷ này

 

Cơ chế của nó tặng theo đánh giá riêng của nó, kiểu như sáng sớm 1 ngày mở cửa ra ng ta đem tới tặng thôi.
Chứ k phải thi thố hay làm nhà hàng thật đẹp rồi chờ bọn nó tới đánh giá.

 

vậy cái lão Yan Can Cook thì đc bn sao ?

 

Đệt. Thế này quá quí xờ tộc mẹ rồi

 

Yan hình như k có sao

:v Chổ Sushi Jiro chỉ có 12 cái ghế kìa, muốn ăn đặt trc cả tháng nhé

 

Cái này đúng công nhận thằng thích bị bạo dâm và yêu mới làm đc
Kiểu như ngày nào cũng làm ngần nấy món, rồi khách đông với hối chỉ muốn quăng hết

 

Mình thì éo thích cái sao michelle này vì nó gắn liền với tên bếp trưởng, chẳng khác nào phủ nhận hết công sức của bếp phó và phụ bếp cả, quá nhảm
Mà tưởng 3 sao là max chứ nhỉ, làm đặc sản gì có 27 sao các kiểu

 

đó là tổng số sao mà một đầu bếp có cho các nhà hàng của mình.
1 cửa hàng tối đa 3* nhưng ông đầu bế đó có n cái nhà hàng thì số sao của mỗi nhà hàng vẫn được cộng vào tổng