Mình đang bị dí bắt đi học nghề để kiếm việc làm , má mình hỏi thích học bếp không cho tiền đi học. Mình thì cũng thích cái nghề này mà khổ cái mình không tự tin đi học bếp nóng , thấy nó khó khăn quá sợ theo không nổi nên chuyển hướng sang bếp bánh. Ở đây có ai từng đi học đi làm nghề này hoặc có người thân làm nghề này có thể tư vấn cho mình một ít được không , trong box hồi xưa nhớ có ông nào cũng làm bánh trong nhà hàng xịn lắm thì phải. Mấy cái mình thắc mắc thì cũng đơn giản thôi , lương ra sao khi mới ra trường , trường giới thiệu việc thì thường nó sẽ đưa mình đi đâu làm , trong quá trình làm có cách nào để thăng tiến chức vụ và kiếm tiền nhiều hơn không , etc... Dự định là sẽ học ở thằng hướng nghiệp á âu , trung tâm dạy ở nowzone nguyễn văn cừ q1.
Làm bánh thì tự làm rồi bán mới có tiền chứ làm công được nhiêu đâu Giờ làm mấy loại hot hot như bông lan trứng muối tiramisu hay macaroni rồi bán onl đó lời hơn nhiều
Bếp bánh ngo vậy cũng cực đấy, sai 1 ti là vỡ món liền với lại mi học á âu thì khỏi lo đi nếu học tốt ta trg bọn nó giới thiệu việc cho làm luôn ( đa phần rs, ks ) lương cũng được còn nếu thích tự do thì làm cái quán cf bánh ngọt sống qua ngày + làm bánh online
Làm bánh cũng khá dễ. Chinh học chừng 1 tháng là làm đc mấy loại cơ bản đủ kiếm ăn qua ngày. Còn mà muốn bắt bông bánh kem hay làm bánh khó khó như macaroni thì thuộc về năng khiếu rồi.
macaron khó làm chết mie mà cũng khó bán, làm kiểu rẻ tiền thì ko ngon, làm kiểu đắt tiền thì ko ai mua, tiệm bánh đơn giản nhất là bán các loại bánh bông lan, bánh mì, bánh sừng trâu, thạch, cupcake, bánh mặn chà bông, bánh phú sĩ, bánh tart bơ sữa, bánh su kem .... vừa dễ làm dễ bán bảo quản được lâu, ngon tý nữa làm bánh sinh nhật, bánh gato này nọ ... Rất nghiền món macaron mà đi ăn nhiều chỗ đúng 1 chỗ trên quận 1 bán là ăn ngon nhất, vỏ bánh tơi xốp đụng 1 cái là vỡ ra như vỏ trứng gà thơm phức, nhân kem ngọt vừa phải vừa béo vừa thơm, tội cái là hình như mua hồi đó là 20k 1 cái macaron nhỏ xíu T_T, còn thử bánh macaron chỗ khác như ở aeon thì vỏ bánh quá đặc, dày và ngọt, ăn ngán, kem thì ít và vị bình thường nhưng được cái rẻ tiền, thử bánh macaron chỗ tiệm kem gì đó thì vỏ mỏng hơn nhưng vẫn đặc và dày ko tơi xốp và nhân kem thì lạt thếch...
ừa cupcake kem với tart trứng ăn nghiền vãi luôn mà giờ bọn teen teen đang khoái cái gì có phô mai, cheese cake bán cũng chạy
Mấy hôm nay chạy ngược chạy xuôi phỏng vấn , mất thời gian , mất tiền xăng , mất hồ sơ ... đang mún khóc nè . Có khi tui cũng đi học làm bánh cho xong
Lâu rồi ko nhớ, nhớ là tiệm nhỏ chứ ko phải lớn, tên tiếng anh tiếng pháp gì đấy, lúc mua vô cũng đông người mà có mỗi mình người Việt, em bán hàng còn xổ English với mình nữa mới vãi
Hình như là nó, nhớ hồi trước mua là macaron nó đựng trong cái hộp nhựa trong chứ ko phải hộp giấy với nhiều mùi lắm
Đây đây, má mình hồi ở quê có 1 tiệm bánh trước giờ bánh làm ở nhà đều do xem sách cả, thời 2000 2003 internet ở quê đâu có phổ biến, chỉ là mua sách về xem rồi làm từ từ, ra tiệm mua thêm dụng cụ. Ban đầu là bánh bông lan từ từ lên các kiểu trang trí như Yule log aka Buche de noel. Quán bán khá tốt do bánh vừa miệng, lại trang trí tốt, nhưng sau này do gia đình phải chuyển nhà đi nên dẹp quán, dịp lớn thì má mình vẫn làm bánh, mình thấy chỉ nội trong việc nấu ăn thôi thì cái đầu tiên thôi là phải mua về làm thử, fail vài lần rồi từ đó rút kinh nghiệm để tiến tiếp :v
