[Cafebiz] Làm doanh nhân khổ quá, vì cái tôi và lòng tự kiêu mà chẳng ai dám nói ra những sự thật

Không hiểu nhà đâu tư nào thừa tiền, cấp cho một con bé tận 5tr đô nhỉ
Bọn có tiền thế, đầu óc phải có sạn mà vẫn bị lừa nhỉ?

 

Rửa tiền

 

Thông tin The Kafe đóng cửa làm xôn xao giới startup Việt. Xôn xao cũng như thời điểm mà The Kafe nhận khoản đầu tư 5,5 triệu đô. Mọi thứ thật chóng vánh.

The kafe xuất phát từ Hà Nội nổi bật nhờ không gian được đầu bài trí cực kỳ hấp dẫn theo phong cách industrial, những món ăn được décor bắt mắt, đáp ứng đúng nhu cầu selfie, “cúng facebook” của giới trẻ. Kèm với sự am hiểu về truyền thông của cô chủ Đào Chi Anh, Những hình ảnh của The kafe nhanh chóng ngập tràn facebook, instantgram. The Kafe thành 1 hot trend tại thời điểm đó. Nhưng tại sao 1 sản phẩm nóng như vậy lại nhanh chóng sụp đổ khi nhận tiền đầu tư?

Khi lợi thế cạnh tranh không còn cạnh tranh
Có lẽ ai từng làm trong ngành F&B cũng đều hiểu, đẹp là 1 lợi thế. Nhưng để tồn tại, bất cứ 1 nhà hàng, quán café nào cũng cần đáp ứng 1 nhu cầu cốt lõi của khách hàng. Mức giá của The kafe được đánh giá là khá cao, thực đơn đồ ăn ở đây thì có chút lai giữa món ăn nhanh, ăn chơi và khó phục vụ 1 nhu cầu bữa ăn cụ thể của người Việt. Sản phẩm của The Kafe chỉ lạ chứ để đánh giá là ngon thì không.



Điều đáng tiếc hơn nữa, quy trình quản lý nhân viên cũng chưa được hoàn thiện nên chất lượng phục vụ và cửa hàng của The Kafe đôi khi thiếu chu đáo, tươm tất, điều lẽ ra là tất yếu ở các cửa hàng có mức giá cao. Điều này, khiến The Kafe khó tạo ra lượng khách hàng thân quen, cho dù số lượng người tò mò đến thử khá cao.

Ai làm kinh doanh cũng hiểu, thành công chỉ đến từ cốt lõi sản phẩm, marketing chỉ giúp cốt lõi đó được trở nên rõ ràng trong tâm trí khách hàng. Và cốt lõi cũng như lợi thế cạnh tranh của The Kafe thời điểm đó có lẽ là độc và đẹp. Đáng tiếc đây lại là lợi thế không bền vững, vì nó hướng vào nhóm tuổi khá trẻ, những người rất dễ bị tác động bởi cái mới và vòng đời khách hàng không cao. Họ nhanh chóng tìm tới những thương hiệu mới ra đời, lạ hơn, đẹp hơn.

Để tồn tại, The Kafe chỉ có 2 cách, một là R&D để mình luôn “độc-đẹp-sang chảnh”. Hai là, trong khi lợi thế ban đầu ngày càng mai một, họ tìm kiếm 1 lợi thế bền vững hơn, ví dụ như khẳng định chất lượng phục vụ, để khách hàng không chỉ cảm nhận đây là 1 nơi “đến thử cho biết” mà còn là 1 địa điểm cũng ổn để quay lại. Còn không, mọi nỗ lực pr, truyền thông sẽ như muối bỏ bể. “Không gì giết chết thương hiệu nhanh bằng pr mạnh cho 1 sản phẩm tồi”.

Áp lực quản trị chuỗi khi tăng trưởng nóng
Thành công chỉ đến từ cốt lõi sản phẩm, marketing chỉ giúp cốt lõi đó được trở nên rõ ràng trong tâm trí khách hàng.

Khi nhận tiền đầu tư, áp lực nhanh chóng gia tăng số lượng cửa hàng khiến co-founder team cũng cần phải thay đổi cách làm việc. Không phải mọi thành viên đều đủ khả năng thích nghi khi phải làm việc ở quy mô lớn hơn. Và đặc thù của ngành F&B đó chính là sự khó khăn trong việc lên quy trình quản lý chất lượng (dịch vụ, sản phẩm) và tìm kiếm nhân sự trong ngành.

Cấu trúc menu khá phức tạp làm việc phân bổ các món nào được chế biến từ bếp tổng, món nào sẽ do đầu bếp tại chi nhánh làm cũng trở nên khó khăn hơn.

Sự gia tăng nhanh chóng số lượng cửa hàng khi chưa tìm ra quy trình, bảng biểu, điều lệ quản lý nhanh chóng làm chất lượng phục vụ cũng như sản phẩm The Kafe khó ổn định. Khiến trải nghiệm khách hàng vốn đã háo hức, kỳ vọng thử cái mới, lại càng trở nên thất vọng. F&B không chỉ là ngành bán đồ ăn, thức uống, mà bán luôn cả dịch vụ, bán trải nghiệm cho khách hàng.

Áp lực phải thay đổi
Chắc ai mới tới Sài Gòn, cũng sẽ bị choáng ngợp bởi số lượng quán café đẹp, với đa dạng đủ phong cách, đủ lứa tuổi, đủ phân khúc giá. Điều này khiến lợi thế “độc- đẹp- sang chảnh” của The Kafe phút chốc trở nên nhạt nhòa, kém hấp dẫn. Mất đi “reason to buy”, khách hàng tự hỏi mình phải tới đây để làm gì. Và The Kafe chỉ độc lạ khi có 1, 2 cửa hàng. Còn khi nhân bản số lượng lớn, dường như lại đang mâu thuẫn với chính giá trị cốt lõi.

Có lẽ chính bản thân, Đào Chi Anh và các nhà đầu tư cũng muốn tìm ra 1 giá trị cốt lõi mới để củng cố vị trí của The Kafe, nhưng thật không dễ dàng. Và khi không thay đổi, hoặc thay đổi không đúng cách, cái gì đến cũng đã đến.

Lợi thế cạnh tranh của The Kafe đã thể hiện rất tốt khi có 2-3 cửa hàng và tại thị trường Hà Nội, nhưng nó có còn tốt khi có 50 cửa hàng hay không và có phù hợp ở các thị trường khác hay không, thì có lẽ tất cả đã ngã ngũ.

Và kết
Người ta hay nói “khác biệt hay là chết”, nhưng đa số lại hay chết vì khác biệt không đúng cách hoặc khác biệt theo cách khách hàng không thích. Bởi vì sự khác biệt của ngành F&B đôi khi đến từ những giá trị rất nhỏ nhặt trong cách cấu trúc menu, chất lượng phục vụ và đáp ứng được những nhu cầu có tần suất lặp lại lớn của nhóm khách hàng đủ lớn. Đấy có lẽ chính là bài học rất tuyệt vời mà Highland coffee đã áp dụng khi nhận vốn đầu tư, thay đổi tư khách hàng mục tiêu công sở, trung tuổi, sang order tại quầy và phục vụ nhóm khách hàng rộng hơn.

 

Ngay Thảo điền Pearl hả?

 

đường thảo điền chạy vô bên phải
đi ngang mấy lần mà chưa vô nữa

 

thằng l` nào viết bài báo ở trên vậy
toàn chen tiếng anh ngứa cmn mắt, mà toàn mấy từ phổ thông

 

Thằng lều báo, lều báo chắc là thành phần hạ đẳng nhất xã hội rồi, Viết tiếng Việt sai, Viết nửa nạc nửa mỡ, dịch sai, v.v...

 

Bữa trc tên nào vô ủng hộ thế? Cám ơn nhé. Ta k có hình đưa tạm cái hình khuyến mãi năm ngoái xin lỗi nhé
Dể kiếm nhất là nó ngay ngã tư đường Song Hành và Thảo Điền. Đối diện nó có quán nhậu.

 

đang nặng lòng lan man thêm cho vui.
năm ngoái làm mất 200tr, gặp ông anh xin chỉ dạy, ông ấy chỉ hỏi 200tr ấy em có bài học gì chưa ?
200tr ấy mất đi mà a gặp e, anh thấy quá lãng phí, tốt nhất là em đừng có khời nghiệp làm gì, năng lực của em tốt vậy, em cứ đi làm, tiết kiệm, 10 năm là em mua được nhà và 1 chiếc ô tô nhỏ rồi, còn nhận thức em bây giờ đừng khởi nghiệp gì chỉ khổ bố mẹ, a nói ngắn gọn thế thôi.
thật là vkl, nghe xong chán đời mẹ luôn, ông ấy còn bồi thêm 1 câu, ngày trước a khởi nghiệp chỉ có 23 tr trong túi, nhưng a mất 23 tr đó, a biết a được gì, lúc đó a biết chắc chắn a sẽ giàu, chứ ko phải như em, mất 200tr mà đầu óc vẫn lơ mơ lan man.
nếu e muốn khởi nghiệp, thì đọc sách nhiều hơn, mấy cái bát nháo kinh doanh của em chỉ đưa lại cho em những cái rác đầu, tri thức thật sự ko từ mấy cái ba hoa đi câu kéo người này người nọ.
đệt mẹ, thật sự là đéo biết bao giờ mới lớn đc đây

 

Ngày xưa tao nghe lời Jack Ma dặn tuổi trẻ là kho báu, đừng lãng phí. Ngày ấy tao khởi nghiệp với 0 đồng. Nay tao đã có cho mình 1 khoảng nợ vài tỷ

 

Nhà đầu tư nó hét 5 triệu $, nhưng có thể nó rót dần theo từng Quý, từng Năm, hoặc mua lại 1% cổ phần với giá 50.000$ là hét t được định giá 5 triệu $ rồi.

 

Quái nhỉ, em hay đi qua mà không thấy

 

Ông anh đó nói đúng mà. Bác đừng đâm đầu vào mấy cái sách dạy khởi nghiệp, toàn làm giàu cho bọn viết sách. Mua hẳn sách chuyên ngành về mà đọc để nâng cao kỹ năng bản thân. Khởi nghiệp ko chỉ cần kỹ năng chuyên môn ko đâu.

Mà cũng đừng bi quan quá bác ơi. Ra chơi cũng cần % may mắn mà. Bảo chắc chắn là chắc chắn ở cái nền tảng thôi, chứ bảo 100% thành công e hơi khó.

 

lão chả muốn đưa tips cho bác nên chém gió chơi vậy thôi

 

Hóa ra đây là lý do cậu chỉ trích bà này rất mạnh miệng. Đang làm ăn thất bại lại gặp thêm ông anh xl thì đúng là khó mà nhìn nhận vấn đề đa chiều được.

Chuyện của cậu cho thấy cậu cũng chưa có kinh nghiệm huy động vốn. Sự thật là khi cậu đi xin vốn của một người hoàn toàn xa lạ nó sẽ khác xa với chuyện xin vốn từ người thân, họ hàng. Số tiền lớn như thế nên người việc xem xét rất kỹ lưỡng tình hình kinh doanh hiện tại của cậu, chủ đầu tư còn giữ quyền can thiệp rất sâu vào hoạt động của công ty sau này. Tuyệt nhiên không có chuyện founder huy động được 1 số vốn mà có thể phá hết được.

Bạn hiểu như thế này, cái chuổi cửa hàng của bà này lúc huy động vốn có thể được định giá tầm 30-50 tỷ, sau khi nhà đầu tư bỏ thêm 100 tỷ vào thì họ đã nắm đến 70% vốn (trừ khi nhà đầu tư mua đứt và thay hẳn cơ cấu quản lý, họ thường không góp quá 70% vốn). Và 100 tỷ rót vào là rót vào The Kafe, không phải là rót vào túi founder. Khi làm ăn thua lỗ, nhà đầu tư có thể mất nhiều tiền hơn, nhưng cũng chỉ là một khoản đầu tư của họ thôi, còn đấu với founder thì đó là mất trắng. Bởi vậy nói founder phá tiền gì đó là vô cùng thiển cận. Trên thế giới, các công ty thất bại do nhà đầu tư không phải thiếu, nhất là khi sau khi đổ lượng tiền lớn vào thì founder chỉ là đứa làm thuê mà thôi, chính sách này nọ đều thông qua nhà đầu tư duyệt cả, không vừa ý thì bị hất cẳng ra khỏi chính tâm huyết của mình. Ví dụ thì lấy đại Steve Jobs nhé, ông này cũng đã từng bật bãi khỏi chính công ty mình sáng lập đấy, rồi sau đó Apple một thời gian dài thất bát đến khi ông trở lại.

Quay lại chuyện của cậu, không có ai ra làm ăn mất tiền mà không học được gì, chỉ có người thất chí nên chưa nhận ra được thôi. Ông anh cậu đã không giúp được gì, còn nói chuyện kiểu xạo hồ bách thảo dạy đời. Mình đi làm thuê, mảng tư vấn tài chính, nhưng cũng đã từng kinh qua 4 lần khởi nghiệp, và mình bán cả 4 cái để cắt lãi chứ không nuôi lớn vì tự nhận thấy tính cách của mình không hợp để làm ăn to. Nếu cậu không ngại thì có thể kể chuyện của cậu ra, chữa bệnh thì khó chứ bắt bệnh thì dễ, biết đâu mình giúp gì được.

 

quán cafe mà càfe cho giới trẻ mà mở một đống cũng mới thấy.Đó giờ thấy những quán cafe thực sự trường tồn,mở thêm mấy chi nhánh nữa.Là những quán cf dạng có phục vụ bóng đá,cho sv đủ thành phần,người ta ra đó để tám chuyện,xem đá banh,hay ra chơi game hoặc làm vc vặt đều đc.Những quán như vậy mình mới thấy thực sự bền bĩ để mở thêm chi nhánh,vì phần khúc nó lớn quá,sv,người đi làm,dân tỉnh dân thành phó đều vào được,gặp vị trí đắc địa thì ôi thôi,quá thơm.Còn mấy quán cho teen hay mấy đứa trẻ tuổi thích độc lạ,thích seo phi mà mở kiểu đó thì chết.Một quán thì độc lạ,but nhiều quán thì nó....nhàm chán thế nào,nhất là với khách hàng chính làn hững người cả thèm chóng chán.

Nếu theo bài viết thì mình thấy ý tưởng con này ko hề mới mẻ nhưng hợp thời,mặc dù vậy cái cách triển khai thì fail

 

Ok, nobody cares. Please change the topic and just post boobs and butts!

 

Xạo hồ bách thảo gì ông ấy nói đúng mà. Có nhiều người ko hợp với khởi nghiệp. Làm công ăn lương cũng là một hình thức kinh doanh thôi. Mà tôi thấy bây h cái từ khởi nghiệp nó bị lạm dụng kiểu gì ấy.

 

Tế vì tội tổ lái

 

Có cái map thì dễ kiếm :).

Mà pass là gì quên rồi?