TN - Những người đi ...uống cà phê xuyên đêm

hay ngồi Aha gần công ty mà hơn 1 tháng nay chịu ko ngồi nổi, HN nóng vcl mà ngồi quán ko điều hòa thì không thể ngồi

 

Quán ở hẻm Phùng trước cũng hay lê la ở đấy, cafe uống ngon phết, chủ lại còn nhớ mặt khách, bỏ 2 3 năm quay lại vẫn còn nhớ, yêu gì đâu
Giờ nhà ở xa nên ko ra đấy uống dc, toàn mua cafe rang xay Di Sản của Highland về pha uống, mình cũng chả biết nó là Robusta hay Arabica nữa. Mà uống mỗi thằng này là hợp vị. Thỉnh thoảng lên phố ngồi cafe Vy uống cũng ngon
btw Trung Nguyên uống dỡ ẹc. Còn King cafe của chị Thảo thì uống cái gói càfe sữa thì ngon đậm vị phết, cafe rang xay cũng như mứt

 

Quan trọng là tạo việc làm cho xã hội, thúc đẩy sản phẩm tiêu thụ cũng như dòng tiền lưu thông, ôi cả 1 bầu trời...

 

Ta quen 1 lão mở quán cà phê + quán bar cổ điển chỉ vì đam mê này ...
Sáng đến quán uống cà phê + đọc báo giấy, tối trc khi về nhà ăn cơm thì ra quán bar là ly rùi về ...
Lão ấy uống uống bất cứ cái gì đều lấy tiền túi ra trả

 

Có khi là vì ko muốn lính nó phải tự trừ khoản đồ uống của sếp ra. 1 ngày 2 cử thế cũng tầm 100k 1 ngày tháng 3tr rồi

 

Làm vậy dễ quản lý tiền.Chứ uống xong ko tính tụi nv giả đò sếp uống thì vỡ mồn.

 

this, bởi vậy ta mới nói nhân viên là cái quan trọng thứ 2, thức uống có thể ko ngon nhưng nhân viên thì phải train cho giỏi

khách bước xuống là phải nhớ khách này thích uống gì, 1 lần có thể ko nhớ nhưng uống 3 lần thì bắt buộc phải nhớ, khách mang thức ăn theo thì phải hỏi khách có muốn dùng nước trà trước ko, ăn xong mới đem cafe ra, khách lớn tuổi phải hỏi thích uống trà đá hay trà nóng, có nhiều khách tâm sự với ta là thích quán ở chỗ chỉ cần ngồi xuống là nhân viên tự động mang ra theo đúng ý, ko cần lên tiếng, hôm nào khách muốn đổi món thì tự động nhắc với nhân viên nên ko lo

Trời nắng thì lấy đồ ra che nắng cho xe của khách, khách nữ thì khi tính tiền xong phải dẫn lui xe ra hộ, phải chú ý nhìn ly trên bàn, hết nước phải châm thêm ngay, ly nhiều tự động dẹp bớt, bàn đông thấy chật tự động kéo thêm bàn, lỡ có quên gì thì bê nước ra phải xin lỗi đàng hoàng, nhiều lúc ta là chủ cũng phải đến xin lỗi luôn vì quên mang nước ra, khách quen lâu lâu còn khuyến mãi thêm bánh trái (nhà còn tiệm tạp hoá nên bánh trái bị ế đem ra dùng đc hết)

Làm nghề này dù cấp quản lý cũng éo phải ngồi chơi xơi nước mà còn phải đi lượn suốt để theo dõi các bàn, ai bảo bán cafe nhàn chứ cực vl luôn, khoẻ cái là ko cần đú trend như bọn trà sữa, cứ làm tốt như mọi ngày là ok hết

 

Kím đc cái lề đường nào ngon ngon có bảo kê tốt đi , 3 củ mở xe trà sữa bán giấc chiều tối lời 400k mỗi ngày

 

Vậy phải tự quản lý chứ éo phải để tự chạy đc à :(

 

Bọn lol Starbuck nó bắt xếp hàng lấy nc đéo có tý service nào mà vẫn bán đc 100k/ly mở khắp thế giới từ tây đến tàu (có ở úc thì sml vì dân nó cũng sành cafe)

 

Hà nội tầm này nóng vcl mà mấy dọc Thái với Thọ ở Triệu Việt Vương vẫn đông vcl. Ngồi ghế đẩu không điều hoà, đến chịu bọn thanh niên...

 

tự chạy đc khi đám nhân viên cứng cáp , biết cách giữ khách và xử lý tình huống . Gặp mấy đứa ngơ ngơ ông có dám để nó coi quán ko

 

Sau 2-3 năm kiếm được thằng đệ thì mới tự chạy được

 

Thương hiệu to nó có quyền chứ sao, quán vô danh mà làm như vậy khách nó quăng ly vô mặt

Kiếm thằng quản lý dc như thế thì lương của nó cũng phải x3 thằng lính thường, quán nhỏ thì chủ tự thân vận động thôi train 1 thằng như thế cả năm mới đc

Ps. Mới cho 1 con nhân viên pha chế lính ruột cuối tháng này nghỉ, nó làm đc việc nhưng thái độ bố láo quá, đứa nào làm chung cũng bị nó chửi với đì, còn dám tuyên bố ko có nó ta làm ko đc, tầm này ko đuổi nó leo lên đầu chủ ngồi lun

 

bản thân ghét cái thứ cf xếp hàng mua,tự phục vụ etc,nó bấm tít tít lại chạy như cún tới lấy cf. moẹ ra quán cf bình dân nghểnh mặt lên trời nv phục vụ tận răng,thiếu gì xin nấy ko khoẻ hơn chưa bàn đến độ ngon dở nên trừ khi người khác chủ động rủ chứ còn bình thường dẹp cmn đi

 

móa thể loại nhân viên chưa nảy vòng đã cong đuôi

 

Quán bd ghế nhựa ko à ông ơi :(, mùa này còn nhiều quán bd đóng cha cửa. Lên cỡ milano thì toàn ghế vải gấp loại bé tẹo ngồi vừa đủ lưng ko. Tui kím ko có á :(

 

Đồng dâm nào hay uống cf mà lười pha, mí lị ngại đồ đạc lỉnh kỉnh thì có thể thử mua cf hoà tan Illy uống thử, ngon phết. Nhớ ko nhầm thì nó có gói 500g, giá ~1m3, pha theo định lượng thì 15g cf + 100ml nước thì phải, tuỳ khẩu vị. Còn ai mà máu mê nữa thì có thể đầu tư xúc 1 bộ cold brew hay cold drip về cũng được ( cold drip để trưng bày đẹp vkl luôn), mùa hè rồi uống mấy cái này cho nó mát ruột.

 

Starbucks nó train nhân viên tới cái tầm tẩy não brainwash rồi ông ạ, éo đùa đc đậu.

 

Xưa cũng thích nhịp sống này cùng bạn bè nhưng sau khi có bạn gái thì làm về phòng bật máy lạnh tay bấm điện thoại tay bóp vú thích hơn nhiều. Nhiều khi bạn bè rủ ra còn lười.