TN - Vì sao bún riêu ở Sài Gòn có giò heo?

Lều báo chắc tự rặn ra mắm ruốc rồi tự ăn rồi

 

Ý ta là nêm thêm ấy chứ bún bò có mắm sẵn là biết roài

 

Đọc bình luận ở trong link thấy có mấy người bảo là có ăn với mắm ruốc kìa ?

 

ttên đường Nguyễn Kim gần ra 3/2 quận 10, nhìn vào hẻm có hàng bún riêu ko có tên tuổi bảng hiệu gì nhưng ăn cực kỳ ngon nước dùng trong vắt,ngọt và thanh đặc biệt chỉ có riêu,đậu và chả thôi ko có giò với ốc

 

bún riêu trong đây toàn riêu thịt ko phải riêu cua

 

Vl mắm ruốc , lắm líc ko biết lều báo có sống ở đông lào hay ko , mấy cái đơn giản như vậy cũng viết tào lao .

 

Tức là ở trong Nam nói chung thì hi hữu mới có quán ăn kèm mắm ruốc.
Chứ đa phần người ta nếu nêm thêm thì cho mắm tôm

 

Ăn 3 miền chưa thấy miề n nào ăn vs ruốc cả, còn ăn bún riêu toàn ăn riêu chả bao h kêu giò =.=!.

 

Lều báo ngu vào tự viết comment cho đỡ quê đó mà.

 

Cho địa chỉ chính xác bro ơi

 

Spoiler: spoil

ko có bản hiệu và nằm trong hẻm chịu khó lại đó tìm nha, quán đông lắm bán từ 2h đến 4-5h là hết sạch và ko bán ngày rằm

 

sao bún riêu lại ăn với giò lợn nhỉ, mình chỉ hay ăn bún chân giò ninh măng thôi

 

từ nhỏ giờ, từ cần thơ lên tới thủ đức này mới nghe 1 thằng báo phán người miền nam ăn bún riêu mắm ruốc, thế tui là ai đây là đâu, còn bún riêu quan trọng cái cua xay với trứng làm nổi nổi lên thì ta lại ăn ko thích, chỉ toàn ăn cà huyết thịt or chả nướng ấy chứ ko phải chả lụa thường nữa, giờ nghe nói có cả ốc chắc chả bao giờ ăn

edit: đm nó ăn bún gì chứ bún riêu đéo đâu

 

Cái chén tím rịm kế bên là mắm ruốc? Chết cười với lều .

 

oh, trong bình luận nói đúng một điểm, thường quán lề đường nó bán nhiều món một lúc, bán bún riêu thì thường bán kèm thêm món "canh bún" , bánh canh. Vì nước lèo mấy món này đều gần giống nhau, lúc ra tô sẽ thêm gia vị khác nhau vào.

 

Có vẻ bún riêu miền nam chỉ là bún có riêu là một thành phần thôi, về bản chất là khác bún riêu cua ngoài bắc, cách pha chế, vị nước dùng như các bác chia sẻ ở đây có vẻ khác. Mà ở trong Nam có lẩu riêu cua không ?

 

Ô mình tưởng bún riêu canh bún giống nhau hết chứ, chỉ khác duy nhất 1 cái là canh bún ăn với rau muống luộc, còn bún riêu ăn với rau muống bào + rau chuối bào....
Xưa quen 1 em Gia Lai suốt ngày nghe ẻm kể ở quê ẻm có món bún cua, nào là bỏ cua vào xay nhuyễn ra r nấu thành nước lèo, hôi kinh khủng nhưng ăn dc là ghiền....

 

hơi khác chút, cọng bún của canh bún nó to hơn bún riêu và không ăn với mắm tôm, to và dài hơn bún ăn trong bún bò =]]. Bún riêu thường dùng bún nhuyễn và không ăn kèm rau muống như canh bún.

bún riêu đặc trưng nhất vẫn là mắm tôm + rau + ốc với dầu màu điều tạo màu đỏ thực vật.
canh bún đặc trưng nhất là ăn kèm rau muống luộc, màu ít đỏ hơn bún riêu vì dùng màu đỏ từ cà chua là chính.

nước lèo thì khá giống nhau.

Mình vẫn thích ăn bún mắm hơn, có đầy đủ hải sản như tôm, mực, chả cá, cà ớt, cà tím, heo quay, sả nhuyễn ăn cùng rau đắng, bắp chuối bào, rau muống bào, rau thơm giá đỗ, thêm chút nước me pha đường kẹo vào nữa.

 

Sáng chạy ra chợ ngay gần nhà mua cua giá 100k/kg,hỏi ông bán cua ổng nói giá đó tương đối thấp rồi

 

Bún mắm bị cái hay cho trong tô sắt, ăn gần hết thường lờn lợn vị tanh của kim loại.