[camnangta] Chán cơm thèm bún

Top 10 món bún ngon nhất Việt Nam


Bún là món ăn thường gặp trong ẩm thực Việt Nam. Nó có mặt ở khắp mọi nơi, đi đến người ta cũng bắt gặp loại thực phẩm này. Có thể nói chúng chỉ xếp sau cơm và phở. Đi hết hình chữ S của Việt Nam ta sẽ thưởng thức được món bún với nhiều cách thức chế biến, hương vị và cả hình thức của nó cũng vô cùng đa dạng và mang nét trưng của từng vùng, từng địa phương. Cùng điểm qua top 7 món bún nổi tiếng và quen thuộc nào.


Bún mọc
Bún mọc là một trong những loại bún nhận được sự yêu thích của hầu hết người Việt và cả du khách nước ngoài. Loại bún này xuất phát từ làng Mọc (làng Nhân Mục), Nhân Chính, nay thuộc quận Thanh Xuân, Hà Nội. Bún mọc có thành phần là giò sống, còn gọi là mộc, nên được gọi là bún mộc… Có thể ăn kèm với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh.



Nguyên liệu thường dùng để làm bún mọc: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, thịt nạc băm, nấm mèo, nước mắm, đường, bún, rau sống, rau muống, chuối, mắm tôm, ớt thái lát, satế, hành, ngò, chanh. Có thể ăn kèm với ớt, mắm tôm, satế, rau sống, chanh. Chạy ùa vào bếp làm cho người thân yêu một tô bún mọc ngon lành nào.




Bún mọc

Bún mọc
Bún thịt nướng
Khác với các loại bún khác, bún thịt nướng không dùng nước dùng.Bún thịt nướng là một món ăn phổ biến và được yêu thích của cả ba miền đất nước. Bún thịt nướng mỗi nơi đều giữ cho mình một hương vị đặc trưng riêng tùy theo khẩu vị từng miền Bắc, Trung, Nam. Món bún này có thể dùng làm điểm tâm, bữa chính hay giữa bữa đều phù hợp, rất ngon và hấp dẫn.



Yêu cầu của món bún thịt nướng là thịt được nướng vàng đều, có vị đậm đà cùng hương thơm của sả và vừng; nước mắm chua ngọt vừa ăn; và các loại rau dùng kèm đa dạng. Đây là một món ăn có thể thay thế cơm mà có thể được ăn vào từng miếng thịt được nướng vàng thơm phức cùng ít đậu phộng rang vàng ươm nữa thì còn gì bằng.




Bún thịt nướng

Bún thịt nướng
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu Trung Hương, ngõ Phất Lộc, một món bún nữa cũng khá nổi tiếng ở miền Bắc chính là bún đậu mắm tôm. Bún đậu mắm tôm hay bún đậu phụ mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam.



Bún đậu mắm tôm là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu phụ rán vàng, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách… Cũng như các món ăn dân gian khác, giá thành rẻ nên được nhiều người giới bình dân ăn nên thu nhập của những người buôn bán những món ăn này khá cao.




Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm
Bún chả Hà Nội
Hà Nội biết đến không chỉ với nét cổ kính và là thủ đô của Việt Nam. Mà bước chân tới miền đất này, con người ta phải nức mũi, thích mắt với các món ăn mà không đâu có thể lẫn được. Bún chả là món ăn với bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Món ăn xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, là thứ quà có sức sống lâu bền nhất của Hà Nội . Bún chả có nét tương tự món bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam, nhưng nước mắm pha có vị thanh nhẹ hơn.



Với nguyên liệu như:



Chả: thịt lợn nạc vai làm chả băm, thịt ba chỉ, thịt nầm làm chả miếng. Bún: bún lá hoặc bún rối. Nước mắm: pha loãng cùng với các gia vị khác như đường, mì chính, nước cốt chanh, dấm thanh, tỏi băm, ớt băm, tinh dầu cà cuống. Dưa góp chua ngọt: đu đủ xanh (hoặc cà rốt, su hào, hành tây). Đĩa rau sống: xà lách, húng Láng, ngổ, giá đỗ, kinh giới.Gia vị ăn kèm khác bày đĩa: tỏi băm, ớt băm, dấm thanh, hạt tiêu xay, chanh quả cắt miếng.



Ai chưa có dịp đặt chân lên miền đất thủ đô để thưởng thức món ăn này thì còn chần chừ gì cầm lấy chiếc điện thoại và tìm kiếm quán ăn gần nhất có món ăn này để nếm trải mùi vị thủ đô nào.




Bún chả

Bún chả Hà Nội
Bún mắm
Ai đã từng đi đến miền Tây sông nước và đặc biệt qua Trà Vinh hay Sóc Trăng thì phải một lần nếm thử món ăn đặc sắc này. Nét đặc trưng của bún mắm là nước dùng. Nước dùng thường được làm từ mắm cá linh hay cá sặc và tùy theo mỗi người mà có sự nêm nếm khác nhau để món bún có mùi thơm đậm đà.



Bún mắm thường được dùng với rau muống chẻ, cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, kèo nèo, giá và rau diếp cá (dấp cá). Bún mắm giờ đây đã không là món ăn riêng của con người miền Tây nữa mà được người người biết tới bởi hương nồng, cỏ nội miền Tây đậm đà.




Bún mắm

Bún mắm
Bún riêu cua
Nhắc tới bún mà không tới Bún riêu cua quả là một thiếu sót to lớn của người sành ăn. Bún riêu cua không là đặc sản riêng của địa phương nào. Nó có mặt khắp nơi trên mọi miền đất nước. Bún riêu cua là một món ăn truyền thống Việt Nam được biết đến rộng rãi trên cả quốc tế.



Món ăn này gồm bún (bún rối hoặc bún lá) và ‘riêu cua’. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc cùng với quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối, hành hoa. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ). Bún riêu là một món ăn có vị chua thanh, người Việt Nam thường dùng nhất vào mùa hè vì sự thanh mát, dịu nhẹ của nó.



Từ món ăn truyền thống đã giúp không ít người từ quán vỉa hè trở thành nhà hàng lớn. Cũng vì tính truyền thống và rộng rãi này đã giúp bún riêu cua ngày càng nổi tiếng. Hãy nhanh chân chạy tới quán gần nhất thưởng thức một tô bún riêu thơm phức nào.




Bún riêu cua

Bún riêu
Bún Bò Huế
Nhắc tới Bún thì người ta sẽ nghĩ ngay đến Bún Bò Huế. Món ăn đặc sản của Thừa Thiên – Huế. Chữ “Huế” được thêm phía sau để chỉ xuất xứ của món ăn này. Nguyên liệu chính của món ăn này là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Người ta còn thường thêm vào thịt bò tái, chả cua, và các loại nguyên liệu khác tùy theo sở thích của người nấu.



Trong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc, góp phần làm nên hương vị rất riêng của chất Huế trong tô bún bò. Sau khi xương bò được hầm chín tới, người ta thường thêm vào một ít chả heo hay chả cua được quết nhuyễn. Thịt bò xắt mỏng, nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún (gọi là thịt bò tái). Các gia vị khác thường cho thêm là một ít ớt bột và gia vị vào tô bún rồi ăn với rau sống gồm giá, rau thơm, xà lách, rau cải con, bắp chuối xắt nhỏ. Chỉ qua mô tả thôi mà chúng ta đã có cảm giác một tô bún bò thơm lừng, nức mũi trước mắt rồi.




Bún Bò Huế

Bún Bò Huế
Bún thang
Dẫu người ta bảo bún thang ra đời là để giải quyết các nguyên liệu thừa của mâm cỗ Tết còn lại, nhưng bún thang có thể xem là món bún cầu kỳ nhất nhì của miền Bắc. Món bún này cầu kỳ từ thứ nước dùng trong ngọt thanh ninh từ xương gà tôm khô. Ngoài ra nguyên liệu ăn kèm của tô bún thực sự đa dạng, nào là thịt gà, giò, trứng đều phải thái chỉ, rồi củ cải sợi khô, nấm hương, ít ruốc tôm và tất nhiên không thể thiếu chút mắm tôm. Bát bún thang đúng chuẩn thường khiến người ta ngây ngất cả về hương vị lẫn hình thức.



Ăn bún thang thì không thể thiếu củ cải dầm, vài cánh nấm, một cái nhúng đầu đũa tinh dầu cà cuống và đặc biệt sau tất cả nhứng thứ hương vị thanh thanh đó thì còn có thêm một tí tẹo mắm tôm. Một hương vị tưởng như không liên quan đến tất thảy những thứ đã có trong bát bún, thế mà khi kết hợp với nhau lại cho ra một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.




Bún thang

Bún thang
Bún cá Châu Đốc
An Giang là vùng đất nằm ở đầu nguồn sông Cửu Long vì thế đất đai trù phú, dân cư đông đúc và có rất nhiều món ăn ngon. Bún cá Châu Đốc là một trong những món ăn An Giang nổi tiếng như vậy. Món bún cá Châu Đốc đã hấp dẫn nhiều người bởi hương vị đậm đà của nước lèo được nấu bằng ngải bún và nghệ tươi,thêm miếng thịt cá lóc vừa ngọt vừa chắc nịch, khi ăn kèm với rau sống, đặc biệt là bông điên điển giúp hương vị của món ăn tăng thêm phần thơm ngon, khiến ai nấy ăn một lần là nhớ cả đời.



Để nấu được một tô bún cá Châu Đốc ngon đòi hỏi nhiều công phu, qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Món cá dùng trong bún cá Châu Đốc phải là cá lóc, nạc cá tách xương tỉ mỉ, xào sơ với nghệ để có màu vàng đẹp và mùi thơm. Nước dùng của bún cá được nấu bằng nước luộc cá, cá sử dụng phải là loại cá lóc. Ngoài ra, một món ăn kèm không thể thiếu trong tô bún cá Châu Đốc phải kể đến là thịt heo quay.




Bún cá Châu Đốc

Bún cá Châu Đốc
Bún mắm nêm
Bún mắm nêm là món đặc sản bình dân của Đà Nẵng. Thành phần ban đầu của tô bún chỉ đơn giản gồm bún, mắm nêm và mít non luộc. Tô bún mắm nêm miền Trung sở hữu hương vị cực kì cuốn hút và hấp dẫn. Từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, chả cá, rau sống, mắm nêm,… nhưng khi kết hợp với nhau thì lại mang đến một hương vị rất hài hòa và ngon miệng. Món ăn hội tủ đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, làm cho ai đã ăn thì sẽ nhớ mãi không quên.





Bún mắm nêm ngon bởi nguyên liệu giản dị, dan dã nhưng không kém phần cầu kỳ trong cách chế biến. Sự kết hợp của mùi mắm thoang thoảng, đâm đà, sợi bún mềm mượt, vị bùi bùi của lạc dập, vị béo, giòn sần sật của nem chua, tai heo và vị thanh mát của rau giá, thêm chút thơm lừng của ớt, sả, hành phi. Tất cả tạo lên vị the the, béo béo, cay cay, đậm đà nơi đầu lưỡi, một cảm giác ngon lành đến khó tả.




Bún mắm nêm

Bún mắm nêm

 

Ăn! Ăn hết!

 

công nhận bún làm cái gì cũng dễ cũng ngon... sáng mới ăn bún với nước xương hầm

 

Bún bò huế > all

 

bún chả ngon

 

Ăn được hết , có cái bún thang chưa ăn thôi .

 

Rốt cuộc là bún chả ngon hay bún chả ko ngon

 

Bún đậu mắm tôm giờ phải gọi là bún thập cẩm mắm tôm mới đúng.

 

Bún mọc/thang/mắm nêm chưa từng ăn bao giờ luôn

 

bún hến nữa

 

Bún mọc hehe....

Nhưng mà mình chỉ ăn bún bao gôm tổ hợp " mọc - chả lụa - chả chiên - chả quế + chả chiên viên tròn " thôi.. cực ghét trong tô bún có sự xuất hiện các thể loại " sườn - móng heo " .

 

Sg chỗ nào bán bún chả ngon vậy . Mua ở xuân tứ ăn mém mửa

 

Là 1 người con gốc Quảng, toy nhìn tô bún này mà muốn trầm kảm

 

Bún bò Huế ngon nhất, độc bộ thiên hạ, bá chủ võ lâm.
Cơ mà đang thèm bún mắm.

 

Bún mắm nêm cũng ngon. Nhắc lại thèm

 

Người con gốc miền Trung như tôi nhìn món này cũng trầm cảm.

 

Đợt vào Huế ăn nhầm quán xài mì chính nên ấn tượng không tốt lắm

 

bún diêu = bún thịt nướng > bún bò huệ > bún chả -> bún mọc >>>>>>>>> bún mắm

 

Bún bò huế chấp hết

 

Bún thịt nướng = bún thịt bò nướng > bún thịt xào > bún chả > bún bò huế = bún riêu > bún mọc > bún mắm