[Tổng hợp] REview - những vật dụng nên có cho cuộc sống tiện nghi hơn

xin con santoku hoặc deba thôi, mài + chà sạch thì tự xử được
nhà có 2 chef + 1 nariki rồi
để mua lại cục đá,
cục 1000 mài nó lõm rồi, chưa mua giáy ráp để chà phẳng được

mà tui ở HCM

theo kinh nghiệm lọc 3-4 con cà tầm, ~ 2kg
thì xài dao chef 21cm

cá 4-7k chắc phải xài chef 27-30 rồi

mà phi lê cá biển dễ hơn cá tầm

con cá tầm bị 1 vđ là xương sụn, mềm quá
dao sắc là đi luôn cả xương

 

các bác tư vấn cho e có cái wedcam nào dùng ổn từ 1-2m không ạ

 

Thanks bác, mà nếu bác ăn cá tầm thì lưu ý, thị trường nhiều cá tầm đực bên TQ thải về mình lắm.

 

Phi lê mà lại là cá thì deba chuyên dụng cho phi lê mới là chuẩn bài chứ fen

Mà ông kia nói là cá biển size cỡ 4-7 kg chứ ko phải cá Tầm

Rà mặt đá mài thì mua viên đá mài phế vật Hải Dương về rà hoặc lấy mặt dưới của viên gạch men gạch granite mà rà cho nó nhanh với chuẩn. Chứ rà bằng giấy nhám lâu lắm.
À mà đá tầm #1000 có cục này tuy không ngon bằng King nhưng dùng cũng ổn và quan trọng là rẻ

Nổ địa chỉ đi, h nào lục ra rồi gửi VNPost cho con deba

 

cá tầm sống tầm 2kg thôi nên
với lại bấn trong aeon nên cũng an tâm
thấy bảo cừa hàng có mấy mối cá tầm lấy trứng nữa

 

ga 30 con luôn đó hả

 

cá sống cũng có luôn, cấp sỉ cho nhà hàng, lên mâm cũng 400-500k 1 cân hơi, cũng cá đấy mà hấp hối đem cấp đông họ bán cho mình ăn thử có 80k 1 cân. À nếu bạn biết thì có thể cho mình xin địa chỉ 1 số chỗ bán dao uy tín được không.

 

Phi lê cá chuyên dụng thường ng ta hay dùng chủ yếu 2 loại dao :

-1 là dao thân nhỏ mũi cong kiểu này

Hoặc kiểu này


Ưu điểm là nhẹ và linh hoạt có thể lọc thịt cá với tốc độ cao
Nhược điểm thì có lẽ là mặt cắt không được phẳng đẹp cho lắm


-2 là dao lưỡi vát 1 bên (kiểu lưỡi bào lưỡi đục) điển hình là dao deba của nhật






Ưu điểm là dễ giữ mặt phẳng khi phi lê cá, vết cắt rất phẳng đẹp nếu dao được mài đúng kỹ thuật và đủ độ bén ( thường là phải mài đến mức đá mịn tầm #5000 đổ lên)
Nhược điểm là cắt ko nhanh , dao dùng cho ng thuận tay trái khác với dao dùng tay phải ( 96,69% deba trên thị trường là dao tay phải) và khó mài + yêu cầu về đá mài cao hơn dao bình thường.



Nếu nhu cầu chỉ là phi lê nhanh gọn để ăn thôi thì nên chọn loại 1.
Còn thích cầu kỳ hình thức đẹp hay là thích luyện skill mài dao với dùng dao thì chơi thử deba

 

Mua 1 con chef 8in ở tiki, hàng đức sx china khá hài lòng (có 250k)
Có tiền sẽ chơi zwilling :)

 

Có bác nào suggest cho vài con chef Nhật nào tầm tiền không nhỉ, dao nhíp cũng mua chơi thôi, có tiền vẫn muốn làm 1 con Nhật hay Đức xài mới thích Tiêu chí nào để biết thép xài chất lượng coa nhỉ, bọn tàu bây giờ làm dao cũng đẹp phết mà không biết thực tế thế nào.

 

xin các bác tip mài dao với, mình mua hòn đá mài chỗ Nguyễn Khuyến 40k về mài theo cảm tính, cảm giác ko đc bén lắm

 

đá mài phải như nài nài
https://www.banggood.com/400-or-100...2R44cIAcuWQ1zHG_ujKXxJMqzDKDbStIaAvuIEALw_wcB
chứ không phải ba cái đá ngoài chợ

 

Vậy con gemilai crm 3605 tầm 4tr5 xài được k bác. Tính mua con tạm tạm chút chứ bỏ 2tr hơn ra cái máy mà chỉ pha nhanh hơn thôi thì phí quá

 

ở VN thì mua chỗ nào bác ?

 

Xọp pì pi pi pi

 

Ae cho hỏi tầm giá 1tr đổ về có con bàn chải điện nào ngon nhỉ?

 

Cái này có cần thiết ko mấy fen

 

làm viêc trong phòng tối hoặc nguồn sáng yếu thì cần

 

Vì sao vậy fence? Thấy cái đèn này dạo này đc quảng cáo nhiều mà ko hiểu tác dụng của nó lắm.
Search tác dụng của cái đèn này nhưng không thấy chỗ nào nói rõ. Chỉ thấy để tăng độ sáng cho khu vực màn hình và giảm ánh sáng xanh(?).

 

kiểu ko nhìn trực tiếp vào đèn pin ấy
có ambient sẽ đỡ chói mắt hơn