[Zing] Mie, tiệm kem đã ít mà chúng nó còn đua nhau đóng cửa.

Bạn nào ở Bắc nếu nói không biết kem Fanny thì mình đoán chắc là gốc ở tỉnh, thành phố ngoài HN. Kem này có thể nói là một trong những hàng khởi đầu cho khẩu vị ăn đắt tiền sau bình thường hóa với Mỹ. Hồi đầu thì chủ hàng này (người Pháp) mở ở trong vị trí cửa hàng Bốn Mùa ở Lê Thái Tổ (cạnh báo Hà Nội Mới). Khoảng năm 2005 - 2006 gì đấy thì chuyển về cạnh nhà mình ở Hàng Bài, sau này bán thương hiệu thì dạt ra Quang Trung và ăn kém đi nhiều.
Hàng này ngày xưa bài trí nhiều ảnh do hội bạn của ông chủ chụp khá nghệ thuật, có ảnh ông xích lô đang chở tấm gương phản chiếu Nhà Hát Lớn, hồi mới mở mình cho vợ ra đấy mà nhớ mãi.

 

Dân xì gòn 2 đời chỉ biết kem wall với marino. Btw giờ ko thấy hàng kem wall với bài nhạc quen thuộc của nó nhỉ.

 

Hồi mới mở mà cụ đã cho vợ qua ăn rồi thì chắc h phải gần 5x .
Em ở HN 3 chục năm rồi mà cũng ko biết hãng này, có thể đi qua rồi nhưng ko để ý. Hồi xưa nhà nghèo ko vào mấy chỗ ăn uống sang chảnh bao h :<

 

Làm gì mà F&B sập được, 1 thằng ngã xuống 10 thằng đứng lên (trà sữa, cà phê, kem gelato, sữa chua trân châu…). Làm kem dở hết thời thì dẹp thôi bác chứ thị trường đầy concept mới mỗi ngày .

 

Cũng không hẳn do hn gốc gác gì đâu. Nó phân khúc đắt tiền mà ngày xưa dân mình làm gì có tiền đâu bác. Sau này về tay chủ VN thì chất lượng kém đi với cả dân mình có nhiều hàng quán khác nên không vào nữa

 

Kem haagen dazs hàng bình dân mà về vn lại thành đồ sang chảnh như kfc với mc donald

 

bác này nói chuẩn này. Kem bên Fanny là kiểu parfait, mix nhiều vị và bài trí đẹp. 1 ly/đĩa của nó từ mười mấy đến chục năm trước đã toàn trong phân khúc giá 80k-150k, với 1 món ăn chơi thì nó thuộc nhóm sang chảnh rồi. Thời bé tí đến dịp đêm 30 lên bờ hồ là có lúc được dẫn vào chỗ này ăn, nhớ mãi cái menu của nó. Đến lúc lên đại học là nó chuyển về chỗ đâu đấy trên Lý Thường Kiệt thì cũng có ghé vào vài lần. Sau đấy bẵng đi vài năm tìm lại thì không thấy đâu nữa, chỉ thấy 1 bọn cũng tự xưng Fanny đặt cửa hàng chỗ Hàng Bài, nhưng nhìn biển hiệu cứ phèn phèn, cảm giác không phải Fanny ngày xưa nên không ghé vào.

Bọn này đóng thì quá tiếc, giờ đi khắp HN cũng không tìm ra chỗ nào bán kem parfait vừa ngon, mix đa dạng vừa trang trí đẹp như nó, mấy quán gọi là sang chảnh cũng chỉ biết xới vài cup kem vào cốc rồi bưng ra trưng cho khách, hết.

 

hồi đó ta có nhớ đi ăn kem chỗ nào với đám bạn ko nhớ bub hay swedden gì mà có cái kem trong cái ly dưới đáy là thạch, nhìn thì đẹp, tự sướng cũng đẹp mà ăn má ơi nó dở, lớp thạch dưới đáy thì nguội và nhạt nhếch éo có mùi vị gì (tưởng nó phải lạnh lạnh với có mùi vị chút xíu chứ cứ như nước lọc pha màu bỏ bột rau câu vậy) keo thì ko đến nỗi tệ nhưng ko có gì đặc sắc

 

thích kem baskin robin gì đó mà đắt lòi

 

Hồi đấy bờ Hồ có 3 thằng, bốn mùa bán kem VN, Fanny bán parfait và Cavern bán bánh kem. Sau này Cavern sập chả biết đi về đâu

 

Ý ông là cái: kem tới rồi... kem tới rồi... ko có tiền thì ko có kem

 

Vừa ra aeon làm thùng kem hàn ăn ngon phết còn kem tiệm cứ dairy queen mà hốc

 

Bác nói mới nhớ lại tấm ảnh đấy, thì ra ảnh đều do hội bạn ông chủ chụp, mình thấy đẹp mà độc, không trùng chỗ khác.
Hồi đó mình mới có 6 tuổi mà bác đã đưa vợ ra ăn thì bác cũng phải lớn tuổi lắm rồi.
Lúc nó chuyển khỏi Bờ Hồ là mình cũng thôi không ăn nữa.

 

Chắc bác trên tầm 7x. Tầm tuổi ông anh mình Ngày xưa anh thất tình toàn dắt các em đi ăn chơi

 

Parfait của nó còn là sáng tạo riêng, không đại trà, mix vị rất hợp. Mỗi mùa đến nó lại ra menu mới, thêm vị mới, mục mới. Mình rất khoái chờ menu mới để thử vị, như đợt ra series kem mix với rượu, mình còn nhỏ, phải nài bố mẹ gọi loại đấy để ăn ké xong say ngất ra.
Hình như khi về công ty thì nó giữ nguyên menu, không cập nhật thêm như ngày xưa nữa
Ngay cả mấy món trang trí trên kem đã rất cầu kỳ rồi, bây giờ đồ taobao đầy, giá rẻ mà vẫn không có hàng kem nào trang trí được như thế. Cái nón bé bằng hai đốt ngón tay mà làm chi tiết như thật, cái ô còn kéo cụp vào được vì làm chi tiết cả nan ô, móc chốt (nhiều nơi có ô nhưng thường nó chỉ xoè vì làm thiếu).
Tiếc là khi Fanny đại trà, phổ cập đều mất hết cái đặc biệt xưa, nên mọi người không cảm nhận được. Bây giờ nó cũng không ngon như xưa rồi nên mình đã bỏ ăn từ rất lâu.

Phần cũng do sau này lớn lên, lại thích đi chơi với bạn bè ăn vặt vỉa hè, chứ không hay đi với bố mẹ, ông bà ăn kem như lúc bé, nghĩ lại vẫn nhớ

 

xin lỗi nhưng DQ ăn dở vl, ba cái trò xàm lol úp ngược

 

dở kiểu gì nhỉ, chắc là thấy ngọt quá chăng

 

Hồi ức tuổi thơ của ta nơi sang chảnh nhất là đc gia đình dắt đi ăn kem Bạch Đằng

 

Nhớ cái thời đi học ăn kem để ghép que có chữ lấy quà

 

Ta nhớ hồi cấp 2 có thằng kia khoe cái que hiếm để đổi lấy cái tivi. Biết vậy hồi đó chôm của nó đi cho rồi.