[TTVN] Bánh mì Sài Gòn, 25 ngàn 1 ổ......

Xe bánh mì thịt nướng tại quận 1 từng được tạp chí Mỹ vinh danh, đến khách Tây cũng phải xếp hàng chờ mua

Món bánh mì chỉ có nguyên liệu chính là thịt nướng, nhưng chiếc xe đẩy bình dân này luôn thu hút nhiều lượt khác ghé mua từ khi mở bán.


Tầm 4 giờ chiều, tại con hẻm lọt thỏm giữa những cửa hàng bán quần áo thời trang nhộn nhịp, thì chiếc xe đẩy bánh mì đã bắt đầu dọn hàng. Nằm ngay con hẻm số 38 Nguyễn Trãi tại quận 1 phồn hoa. Xe bánh mì đã hơn 23 năm vẫn cứ tất bật chuẩn bị nắn thịt, nướng thịt rồi làm nước sốt để đón thực khách.

Xe bánh mì được khách nước ngoài ca ngợi

Vào thời điểm trước dịch, món bánh mì này nổi tiếng đến nổi luôn thu hút hàng trăm lượt mua mỗi chiều, trong đó có không ít khách Tây. Vì kể từ khi được tạp chí Mỹ Condé Nast Traveler bầu chọn là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, xe bánh mì này đã được biết đến rộng rãi hơn. Những blogger về ẩm thực cũng chú ý rất nhiều đến ổ bánh mì thịt giản dị này, trên trang vibrantlyvietnam và Mark Wiens (một blogger chuyên về du lịch và ẩm thực nổi tiếng) cũng đã dành hẳn một bài viết “ngợi ca" về món bánh mì được rưới nước sốt đặc biệt, thịt và rau kết hợp với nhau bùng nổ đến nỗi ngon “phát điên". Ngoài ra, người nước ngoài biết đến xe bánh mì này rất nhiều do truyền tin nhau trên mạng. Không những vậy, những vị khách Tây cũng hào hứng “check-in” tại tiệm bánh mì này khi có dịp đến Việt Nam.





Ảnh: Stephen McFarlan, EdithA, Jeng Haur Choong, Steven D

Giờ đây lượng khách Tây cũng đã giảm lại nhưng vẫn nhiều người nghe danh xe bánh mì nổi tiếng này nên vẫn cứ tìm đến, còn khách Việt thì cứ đều đặn đến mua, người mua về 3 -4 ổ cho người nhà là chuyện bình thường. Khay thịt nướng được cho lên đĩa, khói nghi ngút một góc đường, và đã có khách quen chờ sẵn để mua bánh mì, đến cả những chú bảo vệ ở các cửa hàng gần đó cũng tìm đến mua thường xuyên thì ngon và rẻ.





Điểm thu hút của ổ bánh mì thịt nướng có thâm niên hơn 20 năm

Ở xe bánh mì này không cầu kỳ như bao hàng khác, chỉ có duy nhất bánh mì kẹp thịt nướng chứ không quá đa dạng nguyên liệu. Thịt viên nướng được chế biến từ thịt heo băm nhuyễn, trộn gia vị rồi ướp với một loại sốt theo công thức riêng của chủ quán. Những thịt viên tươi được vo tròn rồi nướng cho chín, nóng hổi rồi kẹp ngay vào ổ bánh mì, chan đẫm nước sốt tương đậm đà là có ngay một bữa ăn ngon lành.




Một ổ bánh mì ở đây sẽ được kẹp khoảng 4 - 5 viên thịt, cô chủ sẽ cho thêm dưa chua để cân bằng hương vị. Một chút mằn mặn của thịt xen lẫn ngọt dịu của sốt là một trong những lý do làm biết bao người ghiền bánh mì nơi đây. Chất lượng thịt nướng được đánh giá là ngon, đậm đà, qua nhiều năm quán vẫn giữ được “phong độ” qua nhiều năm. Một chiếc bánh nay đã “lên giá” 25.000 cho một ổ nhưng vẫn được thực khách hài lòng vì chất lượng bánh cũng đi đôi với giá thành.



Phong cách bán của xe bánh mì trứ danh này là nhanh - gọn - lẹ từ khâu chế biến đến khâu bán hàng, nên dù chỉ có hai người bán vẫn đáp ứng kịp nhu cầu của những thực khách đang đợi chờ. Những mẻ thịt được nướng đầy ắp trên vỉ, sau khi được người chủ thoăn thoắt trở qua trở lại thì sẽ được đem lên tủ kính để bán. Cô chủ nhanh tay xẻ bánh, phết lớp nước mắm dằn vị, cho thịt nướng với rau dưa vào, kết thúc bằng ớt cay nồng cùng lớp sốt tương là xong thành phẩm cho thực khách.




Bởi thế nên dù chỉ là một xe đẩy lề đường nhưng nơi đây đã hội tụ được hầu hết đặc trưng của ẩm thực bản xứ. Dù thành phố cho nhiều loại bánh mì được biến tấu vô cùng đa dạng, nhưng sự giản dị của bánh mì với những miếng thịt nướng ngon lành chưa bao giờ làm người ẩm thực thất vọng.




https://toquoc.vn/xe-banh-mi-thit-nuong-tai-quan-1-tung-duoc-tap-chi-my-vinh-danh-den-khach-tay-cung-phai-xep-hang-cho-mua-20221102164525524.htm

 

Quan trọng có nhiều đồ ăn ko, chứ ít mà 25k thì đúng là tiền trong dân còn nhiều

 

Có ghi rồi mà.. tầm 4 - 5 viên thịt.. Không mắc nhưng cũng chả rẻ hehe

 

Nhiều ít đâu quan trọng bằng chất lượng nguyên liệu thực phẩm. Có lần ghé lề đường mua ổ bánh mì 20k mà thịt, chả đầy hết cả ổ. Mà ăn thì chả toàn bột, thịt thì cũ, pate thì chua.

 

sốt đi kèm ăn khá là ngon, ai có diệp ghé qua nên thử. Mỗi năm sẽ muốn dc ăn lại vài lần.

 

Trước góc ngã 4 nguyễn huệ ngô đức kế có hàng bánh mì ba lắc ( chung tiệm in ảnh) giờ dẹp rồi.

 

Chỗ này ăn rồi, ngon nhé.
Mà đi mua sớm lúc mới dọn hàng ra, chứ đến tối là chờ mốc mỏ luôn.

 

Thịt chuột cống đó

 

lêu lêu ko dc ăn

 

Mình thỉnh thoảng ăn cái hàng bánh mì thịt nướng khúc Lê Văn Sĩ gần giao với Trần Quang Diệu ý

 

Hồi trước làm ở gần đây mà ko biết, toàn ăn bên bùi thị xuân

 

Hồi vô chơi có thấy mà đông quá chưa ăn thử

 

confirm là sốt + thịt ăn ngon nhưng mà bánh mì thì dở, bánh mì vỏ cứ bị khô khô vụn vụn thế nào á. Gần đó ngay khu Để Thám, Cô Bắc nhiều lò bánh mì khá ngon mà chỗ này bánh mì lại dở

 

Bánh mì gà Q7 cũng 22, 23k rồi, nhưng mà ngon, thịt ngập miệng, sốt ngon bá cháy. Cấp 3 ta ăn cả vài trăm cái bánh mì gà Nhân Ngãi - Đà Lạt nhưng so với bánh mì gà Q7 thì k0 có tuổi.

 

Cái vụ bánh mì cũng có người thích ăn kiểu đó, phải giòn bể nát nát ra mới ăn. Còn tôi thì thích bánh mì mềm, ăn giòn hại răng quá - một thanh niên mỗi ngày ăn ít nhất 1 ổ bánh mì chia sẻ

 

Ổ bánh mì gì toàn đồ chua vậy @@

 

Bánh mì kế công viên phạm đình cọp quận 6 cũng 25k ổ rồi.

 

Mình bị chứng đa nghi nặng : combo thịt bằm nhuyễn , ướp đậm , nướng cho thơm , chan sốt …. thì đéo tin chất lượng của nguyên liệu

 

Khuất mắt trông coi