[TT] Tại sao mì ramen làm thực khách khắp thế giới say mê đến thế?

Ramen ở VN đắt là do VN thổi giá lên quá kinh thôi, cứ cái gì có chữ hàng Nhật là auto đắt chứ Ramen bên Nhật đầy quán bình dân như phở của mình ấy.

 

Ăn thì tùy vào khẩu vị mỗi người mà ,so sánh sao được ,cá nhân tôi thấy ramen < soba < phở < udon ,kaka ,vẫn mê udon nhất

 

Tôi chơi Yakuza xong cũng ra tiệm nhật order các món trong game, thấy dở vãi, ramen ăn cũng bình thường, ko ngon bằng pad thai với hủ tiếu nam vang .

Đồ nhật ăn được mỗi Sushi !

 

HN có đc nào bán pad thái ngon ko nhỉ

 

Ưu: đồ ăn ngon, nguyên liệu có vẻ tươi, chủ quán thân thiện, giá cả hợp ví

Nhược: tới nơi gọi Dimsum ko có món nào nên ko biết ngon thật không, có mỗi một bếp nên lên món khá là lâu

Nói chung anh em Đà Nẵng thì cũng đáng để thử, trải nghiệm cá nhân thì ngoại trừ việc thiếu nhiều món chắc do xui đi ko trúng ngày thì những món có sẵn đều rất ok

 

Thông cảm nghe bác, vì hiện quán nhỏ chưa có điều kiện trữ đồ nhiều, nên nguyên liệu dimsum mới bán hết trước rằm, chưa kịp về tiếp. Đầu bếp cũng bị OCD về phần nguyên liệu nên không muốn trữ đồ lâu, sợ nguyên liệu đông lạnh lâu không được ngon.
Mình sẽ nói chuyện với đầu bếp để có phương án. Hiện cũng vài khách tới nói hết dimsum sớm quá, nên đang coi điều chỉnh.
Mong bác thứ lỗi, nếu được mong lần sau bác tới ủng hộ thêm nhé.

 

Ngon lành quá, cứ từ từ cải thiện bạn ạ, anh em chủ yếu cũng ưu tiên chất hơn lượng

 

cũng chưa phân biệt đc hết dám mì cuả nhật, nhớ hồi xưa chắc dc ăn ramen nên thấy nước nó cứ mặn mặn ko thích
đến gần đây đi ăn thử cái udon bò hầm, nó ngon điên

 

Ẩm thực thì nó liên quan đến khẩu vị, sở thích riêng của từng cá nhân nữa.
Éo có thước đo chuẩn mực khách quan nên so sánh cùng 1 món với 2 phong cách vùng miền khác nhau là đã trật chìa cmnr. Đừng nói là 2 món khác hẳn nhau.


Cơ mà lấy cái chuyện ít biến tấu, ít thay đổi ( hay nói cách khác là món cũ, lâu đời) ra để chê rằng bảo thủ, thiếu sáng tạo ... thì mị khẳng định luôn là loại xàm loz ngu học.
Ẩm thực nó đéo phải âm nhạc hay thời trang... mà cần phải đổi mới liên tục ko ngừng.
1 biến thể ( công thức) của 1 món ăn nếu dc nhiều ng chấp nhận thì nó mới sống dc, mới có thể tồn tại lâu dc.
Còn nó mà dc ít ng chấp nhận thì nó sẽ tự chết hoặc chỉ tồn tại trong 1 cộng đồng rất nhỏ mà thôi.
Tuy là ẩm thực ko có thước đo khách quan, nhưng rõ ràng công thức dc rất nhiều người khen thì nó phải là chuẩn mực ưu việt hơn hẳn cái công thức rất ít ng chuộng.

Nên tuổi của biến thể ( công thức ) mà càng cao, càng phổ biến thì phải khẳng định đấy là công thức xịn phù hợp với số đông. Và có thể nói đấy là tinh hoa đáng quý của người xưa để lại. Đấy đéo phải là bảo thủ hay thiếu sáng tạo.

Còn các cái loại món ăn tuổi thọ ngắn, công thức thay đổi xoành xoạch liên tọi ... ấy thì chỉ có thể nói là nó chưa tìm dc công thức xịn.
Còn nói kiểu nặng lời thì là đéo có ccc gì gọi là tinh hoa ẩm thực trong đấy cả.
Như ng ta hay nói, đã chuẩn thì rất khó chỉnh vì chỉnh là sẽ dễ mất chuẩn

Ví dụ như thịt chó, ở VN ng ăn thịt chó từ Bắc chí Nam ai cũng phải công nhận 1 điều là thịt chó phải chấm với mắm tôm.
Chó mà éo có mắm tôm thì vứt, đấy là chuẩn mực éo chỉnh dc.

 

muối tiêu chanh, tương ớt

 

Nhưng... nhưng mà mềnh ăn...không chấm

 

Muối tiêu chang is da bét

 

Nhưng mà tôi lại thích chấm tương ớt, thấy ngon hơn! Chuẩn mực cái gì?

 

Đến cả món bún tên gọi nó nói lên sự chuẩn mực là Bún đậu mắm tôm (bún đậu chấm mắm tôm là tất yếu) mà phải đến 30-50% là chấm nước mắm nữa là
Chả có gì là chuẩn mực tuyệt đối cả

 

Naruto nổi lên theo cái anime thì phải ? Hỏi mấy khứa nhật thì thích ăn cơm bò, trứng các kiểu hơn.

 

Tý rận thì chấm gì cũng không ai dám ý kiến đâu.