[TT] Mì Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Thế Quảng Ninh có món mì gì nhỉ ?

 

Húp nước là bt mà. Tuỳ khẩu vị từng người thôi. Như mình thì lúc nào cũng húp cạn nước, tô mì cũng thích là ít nước hơn là nhiều nước

 

Toàn xin thêm xí nước cho dễ húp, cái tật ăn nhai ngấu nghiến rồi nuốt ừng ực dễ mắc nghẹn

 

vãi , mới tìm hiểu mì quảng nha trang nhìn khác lạ thật

 

Nước dùng bên Sâm làm ngon, vừa miệng, nên mình cũng như nhiều bác trên này ăn là húp sạch nước. Thậm chí mình toàn order tô sườn lớn nhiều mì, nhiều nước . Ăn từ hồi 12k/tô, giờ 5 mấy ngàn/tô cmnr

 

Đọc cmt mới thấy mỳ quảng khu Phan Thiết, Nha Trang dị giáo thật.

Ở Quận 2 đường Nguyễn Hoàng có quán Mỳ Quảng ngon cực, mình chưa ăn chỗ nào qua được chỗ này.

 

Đi nha trang, phan thiết, daklak ăn mỳ quảng nó kiểu kiểu này ko ah

 

Sông Trà hả bác? Đi ngang qua cũng nhiều lần mà ko biết nó ngon, để bữa nào ghé ăn thử.

 

vẫn ăn sau trường lê quý đôn q11

xưa ăn ở ngã tư bảy hiền
ko biết h còn ko

mà dạo nay toàn bà chị mua giùm nên ko biêt quán nào

 

GA chụy thêm tô nữa nà.

 

Mỳ quảng trong đó ăn kiểu này Hồi ở Nha Trang có quán mỳ quảng Đá Chẹt làm kiểu này ăn ngon vl

 

Đúng rồi, Mỳ Quảng Sông Trà 76. Mình ăn riết chẳng nhớ tên và địa chỉ luôn nãy phải lên google map check lại. Chỗ này ăn rất ổn luôn, 1 tô cũng 40-50k nhưng chưa bao giờ 2 vợ chồng thấy tiếc tiền khi ghé ăn. Khi nào tiện bác cứ ghé thử.

Để sắp tới có đi mấy chỗ này mình thử xem sao, thấy lạ quá.

 

Mỳ quảng chỉ vậy thôi bác, căn bản nó là nước xương kho thịt và trộn với mỳ thôi.

Người ta thích mỳ quảng vì nó ăn vào cảm giác đủ đầy, đã miệng với nhiều option topping trên 1 cái nền nước thịt heo chung. Nhưng mà nói về độ complex của nước dùng thì thua xa phở, độ hòa quyện hương vị thì không bằng hủ tiếu và các loại mỳ hay bánh canh.

Mỳ quảng chỉ là thức ăn nhà nghèo, ăn no chắc bụng rồi đi làm, nên rất nhiều bánh và rau. Nên nếu không ăn mỳ quảng vì rau thì cũng không thấy mỳ quảng nó có gì quá đặc biệt.

 

Cái này chính xác nè, 2 vợ chồng mình ăn mỳ quảng vì rau. Nhưng phần nước dùng nếu không làm vừa miệng, không hoà quyện được với bánh và rau thì cũng chẳng tạo nên độ ngon của món ăn được.

Chỗ mình khen ngon ở trên là mình có thả 1 dĩa rau ú ụ vào trong tô mỳ thì khi trộn lên kèm với ít ớt nấu vẫn rất vừa miệng chứ không phải kiểu ăn rau đi đường rau, bánh đi đường bánh.

 

https://didau.com/an-thu-dac-san-long-bo-tron-trai-va-cu-kieu-sieu-cay-hot-ran-ran-o-hue-tai-sai-gon . Trong SG có ai biết chỗ nào khác bán cái món này ko vậy , quán trong bài đọc bình luận thấy bị chê nhiều vcl

 

ké...

 

Mỳ Quảng gọi Phở Hà Nội , Phở Nam Định trả lời
https://nhandan.vn/pho-ha-noi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post823904.html
https://tuoitre.vn/pho-nam-dinh-va-...oa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm

 

trên tôi thì 90% là sợi vàng ấy fen, đợt đi xuống Nha Trang, Phú Yên gọi mì quảng cái mang ra tô sợi trắng hếu, tưởng người ta mang nhầm.

Đà Lạt quán nào ngon vậy chutik.

 

Đà Lạt ăn mì quảng đúng 1 lần (tiệm gì nổi nổi ngay Hoàng Diệu) là cạch tới già luôn mai phen. Đúng nghĩa như cái ... à mà thôi.

Nếu xét về ăn uống, đặc sản thì Đà Lạt chắc ... yếu nhất trong các thành phố du lịch (ykcn) .

 

chuẩn rồi, ẩm thực Đà Lạt dở dở ương ương, lai tạp đủ các miền nhưng ko có vị riêng, cũng ko có món riêng gọi là đặc sản có thể phổ biến dc