[K14] Phở Hà Nội và Phở Nam Định cùng trở thành di sản văn hoá phi vật thể quốc gia

Quan sát cá nhân của mình là ở VN quán phải bẩn bẩn 1 tí nó mới ngon được

 

Phở HN là phở nào ? tưởng HN là cái tên dễ gọi cho món Phở Nam Định đó chứ ? 2 phở này khác quái gì nhau ?

Tôi tưởng Phở SG và Phở HN cùng vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể thì mới nói.

 

Trường phái cũng khác nhau đấy.

Phở Nam Định thường là nấu nước phở bằng mắm nên đậm đà, thường ko cần nêm nếm gì thêm

Phở HN thì thường dùng nước xương nấu, nước phở trong hơn tương đối (so với màu nâu xỉn của phở NĐ) nhưng bù lại hơi nhạt, nên thịt bò ăn kèm phải tẩm ướp tương đối, nên mới đẻ ra món phở lăn (bản chất là tái lăn thịt bò )

 

Đó giờ cứ tưởng nấu phổ phải thêm nước mắn vào cho đúng Quốc Hồn Quốc Túy chứ nhỉ. Vậy ra phở HN không bỏ nước mắm.

 

bữa đang mệt đi ăn tô phở mà dùng tái xào... nó lợn cợn mùi dầu khử qua hành + nước lèo nhạt nữa, y chang nước rửa chén

 

Chờ team bún vs ramen, udon vào nữa cho đủ mâm

 

Món đấy di sản cái gì

 

bún rêu đâu chừng nào lên chung mâm vậy cho bằng bạn bằng bè

 

đừng nóng coi chừng nổi mụn

 

Bún riêu thiếu cu.a rồi, cho pé cu.a nè.

Gặp bim là nổi hứng.

 

Why not

 

phở gì ko có giá, rau thơm, tương đen tương đỏ gì hết dzậy

vẹt ka ăn uống gì dị hợm vậy

 

đm đi ăn tốn tiền còn bắt tự bưng à, dị vậy. trong SG kêu khách bưng nó bỏ về chữi chết mẹ quán

 

Còn bắt bưng mấy món nước nóng như này nữa

 

Dạ của anh 120k chưa thuế 10$ gtgt ạ, anh có cần hóa đơn đỏ ko, anh trả bằng tiền mặt hay quẹt thẻ ạ

 

2 hình đầu có 2 bãi tương đỏ kìa !
Vẫn chưa thấy mấy anh Hà lội vào chủi

 

Ăn phở tự bưng bê mới là cuốc hồn cuốc túy nha

 

nhìn có hột hột, giống chí chương hải phòng ta

 

Vì đó là tương ớt bắc hay còn gọi là tương ớt Hà Nội, vị thơm nồng hơn tương phở Sài Gòn