vne - Nhiều người Việt nhâm nhi ly cà phê 'đen ngòm' 12 nghìn đồng

Nhiều người Việt nhâm nhi ly cà phê 'đen ngòm' 12 nghìn đồng
Vấn đề không hẳn nằm ở giá cả vì ly cà phê pha máy màu cánh gián bán ở vỉa hè chỉ 15 nghìn đồng.

Một công ty bị phát hiện sản xuất cà phê bột giả với tỷ lệ 70% đậu nành, 20% vỏ vụn cà phê và chỉ 10% cà phê thật. Kiểm tra hơn 100 kg cà phê bột bán tại nhiều tiệm tạp hóa, cơ quan chức năng xác định hàm lượng caffeine chỉ từ 0,41% đến 0,46%, thấp hơn nhiều so với công bố ≥ 1%.

Số liệu từ sổ sách thu giữ cho thấy, trong 11 tháng đầu năm 2024, chi nhánh này đã sản xuất và bán ra thị trường 7 loại cà phê bột không đảm bảo chất lượng về hàm lượng caffeine, tổng cộng 344 tấn, giá trị khoảng 20 tỷ đồng.

Dẫu vậy, trên thực tế, tôi thấy nhiều người vẫn nhâm nhi ly cà phê 12 nghìn đồng "đen ngòm" mỗi sáng. "Đen như nước màu kho thịt nhưng mới đã, cà phê nâu cánh gián pha máy gì đó... lại không thích," ông bạn tôi nhận xét.

Ở quê tôi, mấy cô hàng nước cho biết chỉ bán được cà phê bột pha phin màu đen đặc, mà có lần đứa bạn về chơi bảo "sao nhìn giống nhớt cũ xe máy".


Cà phê pha máy 15 nghìn dẹp tiệm vì 'vừa đắt vừa nhạt nhẽo'
Bạn tôi về quê bán cà phê pha máy, không cạnh tranh lại vì nhiều người quen uống cà phê 8 nghìn một ly, có "màu đen đậm đà" 256

Vậy vì sao có hiện tượng này? Theo một chuyên gia, thói quen uống cà phê của người Việt bị ảnh hưởng từ những năm trước 1990, khi nguyên liệu khan hiếm, nhiều cơ sở rang xay trộn bắp, rượu, bơ, thậm chí nước mắm vào cà phê.

Lâu dần, gu uống này trở thành quen thuộc, và các nhà sản xuất càng có cớ dùng chất độn rẻ tiền để tối đa lợi nhuận. Hiện tượng này còn lan sang cà phê hòa tan, với nhiều hóa chất độc hại, thậm chí có loại hoàn toàn làm từ đậu nành.

Kết quả là, thay vì tận hưởng cà phê nguyên chất, không ít người Việt lại yêu thích hương vị của các loại "cà phê tẩm ướp" thứ thực chất chỉ là hỗn hợp của nhiều phụ gia, nhưng vẫn được quảng cáo mỹ miều như "Culi", "Robusta", "Arabica".

Pha tạp nhưng trở thành quen thuộc, và một bộ phận người tiêu dùng lại thích nó hơn cà phê nguyên chất. Điều này giống như việc nhiều người nghiện mì gói cay mặn đậm đà đến mức không thích các món súp thanh nhẹ, hay quen uống trà đá đắng chát lại thấy trà xanh nguyên chất lại nhạt nhẽo. Cái gì đã ăn sâu vào khẩu vị sẽ rất khó thay đổi.

Nhìn sang các nước có nền văn hóa cà phê phát triển như Italy, Pháp có thể thấy sự khác biệt. Cà phê của họ không cần phải đen đặc, sánh quyện như "kéo chỉ", mà chú trọng vào sự tinh tế của hương thơm và vị.

Nhiều người vẫn đánh giá ly cà phê bằng độ đậm đặc, độ đen và lớp bọt phía trên, những thứ có thể dễ dàng tạo ra bằng bột bắp, bột đậu nành và một chút hóa chất tạo bọt.

Thăm dò
976 biểu quyết
Bạn có quan tâm đến thành phần thật sự trong ly cà phê mình uống mỗi ngày?
Có, tôi chỉ uống cà phê nguyên chất
Không quan tâm, đúng 'gu' là được
Xem kết quả
Thời gian từ: 24/2

Gu cà phê có thể thay đổi được không? Theo tôi có lẽ là được, nhưng không dễ. Khi cà phê giả vẫn rẻ hơn cà phê thật, và khi người ta vẫn cảm thấy ly cà phê "đúng chuẩn" phải sánh đặc, phải có vị đắng gắt của đậu nành cháy khét, thì sản phẩm sạch, nguyên chất vẫn khó có cơ hội lấn sân.

Nhưng trước khi thay đổi được gu uống, có lẽ cần thay đổi nhận thức trước: một ly cà phê ngon là như thế nào?

Thói quen ăn uống có thể thay đổi, nhưng sẽ không dễ nếu nhiều người vẫn coi một ly cà phê "đậm đà" là thứ nước đen sánh đặc, dù bên trong nó có thể chẳng có bao nhiêu cà phê thật.

Xuân Hòa
https://vnexpress.net/ca-phe-gia-do...JOPRAbnZf4i6Fb4-KQ_aem_o-5uIafSnOm-QFRy9KKdaw

 

Tiền ít đòi hít hồ bách thảo thơm

 

loại uống đặt biệt ngon nhất ae

 

Ewwww

 

sang mõm hẳn 12k, mình tầm tầm 10k thì uống

 

vh cf phát triển cái mouse lone, tây nó chả xếp hàng đợi sang con vịt uống cf. 1 đất nc xuất khẩu cf hàng top mà phải đi hỏi chúng nó cách uống à. thằng nào làm ăn gian dối thì chém thằng đó chớ mắc đéo gì đánh đồng là vì cf giả nên rẻ.wtf

 

Lại nâng bi tây lông

 

Bú ku tây lông, mịa càfe pha 50-50 A và R ép cho 1 shot espresso có mà bò càng chứ thiếu hương và vị à

 

sao không lấy Thổ Nhĩ Kỳ hay Cuba ra so, cà phê 2 thằng này cũng siêu đậm giống mình =]

Nhà toàn uống cà phê hoà tan, Cà Phê Việt.

 

Báo chí viết lách chán thật, toàn mơ mơ ảo ảo, 12k thì sao

 

tiền l` đâu ún đồ mắc

 

Toàn uống cái này, đọc thành phần thì 100% Robusta , chả biết phải không, nhưng pha ra thì nước cũng đen thui nhé.

 

Bớ người ta bá hộ xl nè

 

Vì nó không có "soang choảnh"

 

Ủa, cost 1 ly pha máy mang đi cũng cỡ 7-8k .
Đó là cà chín, chứ cà lép chắc còn rẻ hơn á

 

Thì thường mún đắng, đen đậm sẽ chơi 100% Ro. Nhưng mấy loại xay sẵn như vậy là hàng càfe loại thấp nhất, tức hạt nhỏ lớn không đều (thường hạt xanh không đủ chuẩn) để làm ra. Còn hạt sàn đủ chuẩn đem qua làm càfe sang chảnh rồi.
Trong đây có đại gia cafe mờ, tag vào giải thích cho rõ. Tớ chỉ chơi cà thôi.

Cao hơn chứ - như tớ mua 1kg A và 1kG Ro lựa ở rẫy tầm 400k/1kg (chưa rang). Mỗi shot espresso tầm 20g ==> 1kg đc tầm 40 ly. Đó là tự mua tự chơi.
Còn cà giá rẻ bán thì nó rẻ rề

 

ST123 uống nó cứ có cái hậu chát chát , 4-5+ thì đỡ hơn .

King coffe expert 2 uống ngon hơn ST 123 mà rẻ hơn . ST456 mắc như choá .

 

Bột cà trung nguyên thấy rang cháy đen thui như than vậy. Mua của hãng khác ít ra còn thấy màu nâu.