[Zing] Về Vũng Tàu ăn bánh khọt ‘mầm đá’ ( Bánh Khọt Gốc Vú Sữa )

(Zing) - Gọi như thế bởi thực khách không chỉ chờ chực "săn" chỗ ngồi mà còn đợi dài cổ mới được phục vụ.



Ăn bánh khọt ở Sài Gòn hay tại tỉnh, vùng miền nào đã cảm thấy thú vị. Đến Vũng Tàu, sau khi ngụp lặn trong làn nước biển xanh rì lại được cắn miếng bánh giòn thơm, nóng hổi thì càng hấp dẫn. Là vùng đất sản sinh ra món bánh này nên nơi đây có rất nhiều quán, hàng phục vụ. Cách thức chế biến ở những quán này không tệ, song chẳng thể sánh với những quán danh tiếng, trong đó, nổi tiếng nhất có thể kể đến quán bánh khọt Gốc Vú Sữa.
Tọa lạc trên đường Nguyễn Trường Tộ, bánh khọt Gốc Vú Sữa dù chỉ phục vụ vào thứ bảy, chủ nhật và các ngày lễ nhưng vẫn luôn được lòng nhiều thực khách. Thậm chí khách từ xa lặn lội đến quán, không trùng vào dịp mở cửa cũng quyết tâm nán lại, chờ thưởng thức cho đã để khi ra về không phải luyến tiếc.
Được nhiều người biết đến như vậy nên ấn tượng đầu tiên về quán là “biển người” trải dài từ ngoài đường đến cuối quán. Bên cạnh đó còn là làn khói nghi ngút bốc lên từ những chiếc khuôn bánh khổng lồ, hàng chục nhân viên tấp nập đổ bột, đậy nắp khuôn ngay từ cửa. Đông khách nên việc "săn" chỗ ngồi không dễ, thế nên nếu nhóm nào đi đông sẽ phải ngậm ngùi "tan đàn xẻ nghé" ngồi các bàn khác nhau. Dù vậy, chẳng ai tỏ vẻ khó chịu bởi với họ, việc được ngồi trong khi hàng loạt người phải đứng đã là may mắn.







Dù điểm trừ là phải mỏi mòn chờ món nhưng nhân viên phục vụ của quán cũng rất biết cách chiều khách. Khi thấy ai hơi nóng ruột là lại mang lên chén nước chấm đặt trên bàn. Ai nhấp nhổm một tý thì có ngay đĩa đu đủ xanh giòn trước mặt. Ai định đứng dậy thì sẽ có đĩa rau xanh mướt níu chân. Cách phục vụ đó giúp mọi người cố nán thêm tý nữa rồi cười toe khi thấy đĩa bánh khọt với những cái bánh trắng phau, be bé nổi bật những con tôm và màu đỏ đậm của lớp cháy tôm.
Quán phục vụ rất khéo, mỗi người một đĩa bánh nên chẳng ai phải giành với ai, và ăn cách nào cũng không sợ làm phiền đến người cùng đi. Vì thế có người thoải mái dùng “đũa năm ngón”, nhón từng chiếc bánh nóng hổi vào lá xà lách lớn, thêm ít rau thơm, ít đu đủ bào ngâm giòn, chấm trong chén nước chấm nhạt điểm xuyết vài sợi củ cải thanh thanh. Cũng có người tự thưởng cho mình việc thả chiếc bánh ngập trong nước chấm, cảm nhận từng chút một cái giòn của lớp bột bên ngoài, vị béo mềm của lớp bột bên trong, vị ngọt của tôm tươi, nhấn nhá cùng cái lạnh và vị ngọt của nước mía càng tuyệt.







http://www.zing.vn/news/an-ngon/ve-vung-tau-an-banh-khot-mam-da/a248902.html

 

Đói

 

Chưa ăn bao giờ ko biết mùi vị thế nào !

 

Quán này thì ngon thật nhưng chờ thì rất lâu, ngày đông khách du lịch có khi chờ hơn 30p. Đi Vũng Tàu toàn ra mấy quán bánh khọt chỗ gần Nhà Thờ Vũng Tàu, ngon bổ rẻ và ít người ăn (chủ yếu là dân địa phương)

 

Ko thấy tả bánh làm bằng gì nhỉ, ko biết mùi vị thế nào

 

Quán này đông vãi chưởng...Ăn lần nào cũng phải đợi

 

Ở HN có quán nào k nhỉ, đi ăn cho biết mùi :(.

 

+1
Nhiều hàng quán nổi tiếng hay bị nhái hàng cũng phải thêm cái biển này. Bt người ta có thể vẫn biết, nhưng có người có thể ko biết.

 

Nhìn ngon quá trời ,đang đói nữa chứ

 

bánh khọt gần giống bánh xèo (thực ra đúng hơn là một bản bánh xèo mini với nhân là 1 con tôm duy nhất thôi)

 

Chung câu hỏi :(

 

Mỗi lần đi VTàu đều ghé đây ăn sáng/ăn trưa. Chờ cũng 15-20p thôi, chưa lần nào bị quá lâu, còn mấy quán khác gần đó làm hơi dở.

 

chừng nào dịp lễ hay ngày nghỉ mới đông thôi chứ ngày thường cũng chả đợi lâu lắm

 

Dân VT đây
Dạo này thì cũng nhiều chỗ bán ngon rồi, đâu chỉ mình chỗ nay đâu, tại đa số các chỗ khác bán bình dân trong hẻm ít to thế này nên ko có tiếng, bác nào xuống VT pm profile mình mình send mấy cái địa chỉ quán ăn, quán nước, cafe ( có cả đèn mờ, lùm, võng ...), massage, khách sạn,... mà ngon lành cho

 

ghen tị với các bạn miền trong quá :( , đồ ăn vặt vừa rẻ vừa ngon vừa phong phú

 

Lần nào đi học thêm ta chẳng lượn vào làm 1 đĩa
Mà ăn bánh khọt phải rưới mắm nhiều lên, có cả bột tôm lẫn vào mắm ăn nó mới ngon, ăn xong để 1 chút mắm chấm với đồ chua chấm rồi ăn, đảm bảo nghiện. Nhưng mỗi tội là mắm ở đây quá mặn, lúc nào ăn cug phải gọi 1 ly trà đá

 

Chỗ này vừa đông vừa chật. Cũng không phải là ngon tuyệt đỉnh gì. Dân Vũng Tàu thường ăn ở những quán khác, vắng, nhưng ngon không kém.

Đi qua quán này tới cái ngã 3, rẽ trái đi tới 1 đoạn cũng có tiệm bánh khọt ngon. Mình thường ăn ở đấy. Chen vào đây làm cóc gì cho mệt

 

cái này là tôm tẩm bột chiên à?
trưa mình vừa ăn xong, chả ngon mấy

 

hồi đó đi chơi cũng ăn thử món này, ngon bà thím luôn

 

Sai roài

Sai luôn

Nói chung là trời ơi, thèm bánh khọt quá