Help - Sắp mở quán, cần hỏi mọi người vài chuyện.

Số là thế này, mình sắp mở 1 quán cafe dành cho dân nghiện dubstep hoặc jazz ở HCM
[video=youtube;P8WuD9biZyk]http://www.youtube.com/watch?v=P8WuD9biZyk[/video]

Số vốn mình có cũng ko nhiều nên chắc cũng chỉ mở nhỏ, có giàn DJ cho anh em nào muốn thử sức ( lần đầu làm cũng ko dám đùn vốn to )
Cái quan trọng là giờ mình đang đau đầu chuyện bartender, đầu bếp và nguyên liệu.
Bartender chắc mình cũng định đăng tin tuyển, phục vụ luôn cả rượu, nhưng chưa biết lấy theo tiêu chí nào, ko lẽ pha 1 đống rồi ngồi nếm, chắc ói chết , anh em nào có kinh nghiệm vụ bartender này giúp mình với.
Đầu bếp mình cũng đang phân vân là thuê hay lấy nguồn bánh từ quán nào đó đưa về quán ( bánh ngọt mini thôi)
Ngl cũng là cái đau đầu, vì chưa biết nên đặt mang đến hay đích thân đi lấy từ chợ đầu mối lúc tờ mờ sáng
Anh em nào đã từng mở quán cho mình chút lời khuyên về vấn đề này nhé

 

cứ bài trên là mình mắc ói

 

Có dịp các bạn ghé qua Bootleg DJ cafe - Số 9 Lê Thánh Tôn Q1( do DJ KDrew mở), nhâm nhi 1 cốc Cappuccino và thưởng thức nhạc của quán nhé, thư giãn cực

 

Dubstep sao mà đi cùng Jazz được

 

Bác còn nhiều câu hỏi như vậy thì khoan mở quán, lỗ sặc gạch đó.

 

Bartender: Cứ bằng cấp mà tuyển. Đăng tuyển, xét bằng, phỏng vấn xem người nào có nhân cách tốt. Ai tốt nhất thì nhận.
Đấu bếp: Bánh ngọt thì chắc nhập về, ném vào tủ lạnh. Xem đầu ra thế nào rồi tính chuyện có nên mở bếp hay không.

Nguyên liệu gì? Thịt cá thì sáng ra chợ đầu mối. Bánh ngọt thì kêu người ta mang đến.
_____________

Cơ mà mở quán cho dubstep thì sắm vài cài Headphone loại xịn. 10 chai/ cái nếu đủ sức, rồi cứ nhạc + nước thôi.

Căn bản nếu là quán cho dân nhạc (nhất là dubstep) thì phải xác định là dàn nhạc khủng (hơn ở nhà họ). Người ta không có điều kiện nghe nhạc với chất lượng xịn thì mới ra quán. Chả ai mà ra quán nghe nhạc để ăn bánh và nói chuyện cả.

 

Nghe dubstep với jazz thì chẳng ai ăn bánh cả. Mà 2 dòng nhạc khác nhau xa, đối tượng khách hàng cũng vậy

 

À cái này thì mình có thể giúp được nè tư vấn thôi Pm Y!M yutaka_hikaru1989 .
Vì thông tin cậu đưa ra vẫn hơi thiếu thiếu nên viết ra đây sẽ bị ăn tạ lắm

 

2 dòng chả có tí liên quan nào, ngay cả ta vốn là 1 người nghe nhiều r&b hiphop nghe dubstep còn ong hết cả đầu
với dân nhạc jazz chính gốc thì nó ko chọi đĩa mới sợ

 

lời khuyên là nếu chỉ kinh doanh nhỏ thì tốt nhất chỉ phục vụ đồ uống chứ đừng phục vụ đồ ăn, phục vụ đồ ăn (nhất là thuê đầu bếp về nấu) là dính tới mảng vệ sinh an toàn thực phẩm là lại phải chạy thêm giấy tờ bên y tế nữa phức tạp lắm, mà có khi phục vụ đồ uống cũng chả thoát đâu nhiều phường nó thả, nhưng mà cũng có phường nó khốn nạn nó vẫn bắt có giấy tờ nhiệt tình

PS: nhớ kiếm nhân viên phục vụ xinh xinh, xây thêm mấy phòng tối tối, bán thêm BCS nữa nhé

 

Hự, mình làm 1 trong 2 loại nhạc kia chứ ko phải cả 2, viết ko rõ bị tạ kinh quá +...+
Quán mình làm cỡ cũng ko rộng lắm nên phần âm mình ko cần đầu tư nhiều, tks các bạn đã góp ý.

 

nhưng mi làm dubstep ít khách hơn jazz đấy, vì căn bản nó không phổ biến, hơn nữa ăn uống mà nghe nhạc nặng thì ko nên chút nào, thường tâm lý người ta sẽ nghe nhạc nhẹ, đồng thời jazz khá lãng mạn nên nếu pr tốt sẽ thu hút ko ít cặp tình nhân

 

Góp ý nên đặt tên quán là Phát De. Hoặc chơi luôn chữ F*CK YEAH.

 

Chơi nhạc jazz thì xác định là đầu tư giàn âm thanh phải khủng đấy, vì hầu hết dân nghe jazz là người nghe nhạc theo kiểu thưởng thức cho nên họ rất khó tính ở khoản âm thanh. Nếu được thì đầu tư luôn mấy nhạc cụ kiểu như 1 cây piano luôn rồi mời nghệ sĩ về chơi nhạc sống, tuy nhiên nghệ sĩ chơi jazz ở VN cũng khá hiếm

Nếu mở quán nhạc jazz thì sau này cho địa chỉ nhé, mình qua ủng hộ còn dubstep thì thôi ạ

 

Đã đến đấy thì đặt Phúc De cho nó thơm

 

Phất De nghe đúng âm hơn chứ nhỉ

 

Đệch ... 2 lựa chọn đíu liên quan vãi cả đái cơ mà mở Jazz thì phải có mặt bằng, địa thế, dàn âm thanh, nhạc công ngon nhóe ... (vote mở ở Bùi Viện - khu nhà em ... từng ở )

Vote mở cafe RnB

 

Mở quán cafe Metal đi. Chuyên trị Brutal Death.

 

đấy là đề tài tốt nghiệp của ta đấy, mà chắc chắn khi có vốn và kế hoạch đầy đủ ta sẽ mở

 

Trước bên voz cũng có 1 ông mở cafe rock dạng này ở bên Trương Quốc Dung ... ế thảm thương :(