24h -Ngon "hút hồn" 6 loại bánh ngọt châu Âu

Thảo luận trong 'Thư Giãn Express - Bản Tin Cuối Ngày' bắt đầu bởi quang169185, 29/12/12.

Trang 3 của 4 trang
  1. Quả đấm thép

    Quả đấm thép Hồng nhan bạc mệnh

    Tham gia ngày:
    4/1/11
    Bài viết:
    598
    Ai kêu làm cầu kì.
    Làm bánh thường 1 phần đường 1 phần bột, nửa phần bơ, thêm trái cây khô cũng ra cái bánh.
    Phải nói là mình thiệt thòi cái vụ lò nướng. Đem rau củ quăng vào nướng ăn không cũng ngon.
     
    Quả đấm thép, 30/12/12
    #41
  2. Dracoon

    Dracoon Mario & Luigi

    Tham gia ngày:
    31/1/07
    Bài viết:
    880
    Nơi ở:
    Lò sịp ...
    Bậy bạ, đánh sai tỷ lệ ra không ngon đâu. Đôi khi làm bánh có công thức hết rồi nhưng quan trọng người thợ làm nhiều và thêm thắt vào một chút cho hương vị đặc biệt hơn nhưng tỷ lệ bột , trứng và nước vẫn là không đổi, chưa kể thời gian nướng và nhiệt độ cũng phải theo công thức.

    Ngay cả đánh bột cũng phải canh thời gian và tốc độ đánh. Đánh lâu quá bánh sẽ bở, đánh nhanh quá thì sẽ còn lợn cợn, bánh không được mịn.

    Nướng bánh ngọt thì chưa đủ thời gian không nên mở lò vì nó sẽ làm hơi bay ra, khó canh thời gian, bánh bị mềm, nhão. Nếu để quá giờ thì bánh sẽ bị cứng.

    Hồi đó có làm thử bánh ở nhà và làm ngoài tiệm, làm ngoài tiệm thì đủ đồ từ máy xay đến lò nướng, còn làm ở nhà lò nướng không đủ nhiệt và phải quay tay nên chất lượng khác nhau 1 trời 1 vực
     
    Chỉnh sửa cuối: 30/12/12
    Dracoon, 30/12/12
    #42
  3. ThePlea

    ThePlea Fire in the hole! ➹ Marksman ➹ Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    27/7/06
    Bài viết:
    2,554
    Nơi ở:
    Bí mật [-(
    Nhìn trên masterchef lâu lâu có đợt thi làm bánh hay tráng miệng thì bánh là lựa chọn khá là mạo hiểm, vừa khó làm, nhưng mà làm tốt thì ăn ngay hạng cao. :))
     
    ThePlea, 30/12/12
    #43
  4. FalconZx

    FalconZx Mayor of SimCity

    Tham gia ngày:
    12/4/09
    Bài viết:
    4,045
    Nơi ở:
    Nơi đó
    Ở HN có chỗ nào bán bánh ngọt có giao hàng nhỉ ? Thích cái 1 và 4 :9cool_too_sad:
     
    FalconZx, 30/12/12
    #44
  5. Greend_Cat

    Greend_Cat Mayor of SimCity Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    18/4/09
    Bài viết:
    4,313
    Từ nhà sịp học đã chuyển thành bánh học
    Thánh sịp nay đã chuyển thành bánh sịp :6cool_smile:
     
    Greend_Cat, 30/12/12
    #45
  6. Tyrant 076

    Tyrant 076 KỲ THỦ CỜ VÂY CHAMPION ⚜ Duel Master ⚜ Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    12/8/06
    Bài viết:
    15,521
    Nơi ở:
    Nha Trang
    bừa làm bánh vừa quay tay thì làm sao mà ngon được, thể nào ăn cũng có kem trong đó :-<
     
    Tyrant 076, 30/12/12
    #46
  7. Troy_Rock

    Troy_Rock Revenge of the Fallen

    Tham gia ngày:
    27/12/07
    Bài viết:
    836
    Nơi ở:
    Some Where I Belong
    bánh ko phải như món nóng , mặn quá thì cho nước lạt quá thì thêm mắm , bánh ra lò là coi như xong , quan trọng nhất khâu cân đồ , cân phải chính xác , đánh bột theo thứ tự thường là bơ đường trước khi nó quện lại , mới làm thì cho tay vào check , làm lâu tí thì nhìn = mắt , thầy thợ nó tự canh thời gian , rồi sau đó cho trứng vào , trứng phải bỏ từ từ đánh cho nó ngã màu từ tốn cho nó quện lại hết với bơ đường rồi bỏ theo thứ tự từng loại phụ gia vào rồi đánh loại đó trong bao lâu , cuối cùng thường là bột bánh , đánh trong bao lâu quan sát bột nó đạt thì mới lấy ra , xong đó set up cái lò nhiệt độ lò , thời gian nướng, lửa mặt trên bánh , lửa hông , lửa đáy cho phù hợp với từng loại bánh , làm bánh tưởng mà dễ àh ... cầu kì bm ra chứ chả đùa đâu ...
     
    Troy_Rock, 31/12/12
    #47
  8. empireatwar

    empireatwar Sora, Wielder of Keyblades

    Tham gia ngày:
    20/7/08
    Bài viết:
    12,150
    ^ chuẩn, làm bánh gì cũng phải cân đếm chứ không thì vừa dở mà vừa lỗ:9cool_haha:
     
    empireatwar, 31/12/12
    #48
  9. QuaiVatToTBung

    QuaiVatToTBung Godslayer Κράτος Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    6/5/06
    Bài viết:
    14,761
    Nơi ở:
    A Deep Hole
    chỉ kết cái bánh trên cùng thôi, vì rất nghiện socola :-ss.
     
    QuaiVatToTBung, 31/12/12
    #49
  10. Troy_Rock

    Troy_Rock Revenge of the Fallen

    Tham gia ngày:
    27/12/07
    Bài viết:
    836
    Nơi ở:
    Some Where I Belong
    nghiện Socola thì ăn Chocolate Truffle bảo đảm fer lòi mắt :5cool_still_dreamin


    nhìu khi nó ko ra được hình dạng cái bánh chứ đừng nói là dỡ :3cool_nosebleed:
     
    Troy_Rock, 31/12/12
    #50
  11. alpenlibe

    alpenlibe Donkey Kong

    Tham gia ngày:
    27/11/08
    Bài viết:
    303
    Nơi ở:
    chuồng gà
    đi học 1 khoa làm bánh , mốt kiếm vốn mở 1 cửa hàng handmade cho tụi teen mí dc :5cool_still_dreamin
     
    alpenlibe, 31/12/12
    #51
  12. Sunoflife

    Sunoflife Mayor of SimCity

    Tham gia ngày:
    25/7/05
    Bài viết:
    4,466
    Ở SG có tiệm bánh nào ngon vậy mọi người? Đang định mua 1 cái để tặng. Mình chỉ biết cái Tour Les Jour thôi. [​IMG]
     
    Sunoflife, 31/12/12
    #52
  13. empireatwar

    empireatwar Sora, Wielder of Keyblades

    Tham gia ngày:
    20/7/08
    Bài viết:
    12,150
    ^ Windsor, quen người trong ấy được sale 20%.
     
    empireatwar, 31/12/12
    #53
  14. lastsamurai

    lastsamurai Chuyên viên tâm lý Nhân Viên Y Tế

    Tham gia ngày:
    22/8/05
    Bài viết:
    4,531
    Grodarg với Gival ấy, mỗi tội tiền nào của nấy
     
    lastsamurai, 31/12/12
    #54
  15. Bao_Tran_Pr

    Bao_Tran_Pr Dragon Quest

    Tham gia ngày:
    7/3/09
    Bài viết:
    1,270
    Macaron chưa ăn nên ko biết ngon hay ko, nhưng thấy ngày nào lên Tumblr tụi nó cũng post hình cái bánh này, dưới SG chỗ nào bán ngon giá vừa chỉ mình ăn thử xem phát??
     
    Bao_Tran_Pr, 31/12/12
    #55
  16. JediDarkLord

    JediDarkLord Dante, the strongest Demon Slayer Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    6/4/06
    Bài viết:
    14,159
    Nơi ở:
    Chaos of The Force
    Tour Le Jours và Paris Baguette là bánh Hàn xẻng nhá, ko phải Pháp đâu. Ăn bánh thì dầu thôi rồi

    Các hiệu bánh nên ăn gồm:
    Brodard (đường 2 Bà trưng có 2 cái)
    Givral (quận nào cũng có, thích bánh Chaux, Tiramisu của nó). Trước nó chuyển bỏ mối cho ks 5 sao. Dạo gần đây mới đẩy mạnh bán lẻ.
    Paris Deli (Đồng Khởi, chỗ này có Donut gần giống với donut Mỹ nhất Xì Gòn)
    Floramisu (đầu Lê Thánh Tôn là sushi bar, kế là tòa nhà Gemae Dept và Thai Express. Giữa 2 thằng này có con hẻm. Chạy vào quẹo trái là thấy. Bánh Floramisu thì bá cháy. Tuy nhiên ở đây làm bánh theo ngày, 2 3 ngày đổi thực đơn 1 lần nên ko bít trước là sẽ có gì)

    Kế bên hiệu bánh Floramisu là 1 quán Pizza Nhật có bán Pizza cá hồi (khuyến khích ăn thử rất là ok)
     
    JediDarkLord, 31/12/12
    #56
  17. Sunoflife

    Sunoflife Mayor of SimCity

    Tham gia ngày:
    25/7/05
    Bài viết:
    4,466
    Trời, tên là Tour les jours mà là bánh Hàn xẻng à, anti Hàn xẻng luôn. [​IMG]
    Cảm ơn đã tư vấn, để mình đi xem thử. [​IMG]
     
    Sunoflife, 31/12/12
    #57
  18. JediDarkLord

    JediDarkLord Dante, the strongest Demon Slayer Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    6/4/06
    Bài viết:
    14,159
    Nơi ở:
    Chaos of The Force
    ^
    Ăn thử luôn đi chứ xem chỉ chảy nước ^^
     
    JediDarkLord, 31/12/12
    #58
  19. Sunoflife

    Sunoflife Mayor of SimCity

    Tham gia ngày:
    25/7/05
    Bài viết:
    4,466
    Mua tặng à, chứ mấy bánh này ăn tới miếng thứ 2 là ngán rồi. Với lại ăn nhiều đồ ngọt bụng bự (dù đã bự sẵn nhưng vẫn lo). [​IMG]
     
    Sunoflife, 31/12/12
    #59
  20. canchigiaonhieu

    canchigiaonhieu One-winged Angel Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    3/8/05
    Bài viết:
    7,706
    Nơi ở:
    ĐẤT ĂN CHƠI
    thế hà nội thì có chỗ nào hả mấy bạn? Ngoài cái pa rít ga tô ra nhé :>
     
    canchigiaonhieu, 31/12/12
    #60
Trang 3 của 4 trang

Chia sẻ trang này