[Zing] Nét đẹp văn hóa Việt

Đại gia đình 70 người bắt lợn, mở hội gói bánh chưng đón Tết

• 11:01 23/01/2017
  
• 655

Gia đình cụ Thìn ở quận Cầu Giấy (Hà Nội) chung nhau bắt một con lợn hơn 130 kg, mổ chia thành 13 phần cho các thành viên trong nhà chuẩn bị đón Tết Nguyên đán.



Từ 4h30 sáng 23/1 (26 tháng Chạp), ông Nguyễn Nhật Nguyện cùng 4 anh em trong gia đình cụ Thìn (làng An Phú, phường Nghĩa Đô, Cầu Giấy) đi xe máy tới nhà người quen ở làng Xuân La (Tây Hồ, Hà Nội) để đụng lợn.

Đúng 5h sáng những người thợ chuyên nghiệp được thuê từ Vĩnh Phúc nhanh chóng mổ chú lợn đã chọn, nặng 130 kg, nuôi hoàn toàn bằng cám và bã rượu.

Các bà nội trợ chia thịt thành 13 phần đều nhau cho 13 gia đình anh em ruột ông Nguyện và các cháu.

Phần thịt ngon nhất được chọn để làm giò ngay từ sớm.

Đại gia đình này cũng đồng thời tổ chức ngày hội gói bánh chưng. Nguyên liệu chuẩn bị gồm 18 kg đậu, 70 kg gạo với 800 chiếc lá dong.

Các chị em khẩn trương đồ đỗ và nắm thành từng viên lớn. Gạo thịt cũng được trộn muối, hạt tiêu tẩm ướp. Lá dong đã được rửa, cắt sạch sẽ từ hôm trước.

Ông Nguyện tính toán với số lượng gạo, đỗ, thịt như trên sẽ gói được 180 chiếc để chia đều cho các gia đình.

Các anh chị chia sẻ đây là dịp vui, tụ hội hết tất cả các anh chị em, cháu chắt trong nhà.

Công việc sửa soạn hoàn tất với lá dong xếp ngay ngắn, đỗ đã được nắm tròn, thịt lợn rửa sạch sẽ cắt miếng chờ các thành viên chung tay gói.

Nhân dịp này nhà cửa cũng đã được trang trí câu đối, vẽ hình con gà, cành đào...

Mọi thành viên đều ăn mặc thật đẹp để tham dự ngày hội gói bánh chưng. Riêng trẻ em và phụ nữ diện áo dài.

Cả nhà quây quần gói bánh. Các bà vừa làm vừa kể sự tích bánh chưng bánh dày truyền thống của dân tộc vui vẻ.

Ngoài ra, thế hệ trẻ đời thứ 2 của gia đình tự sáng tạo cho mình những chiếc bánh tét biến tấu sử dụng nhân đỗ ngọt với trứng muối.

Mọi người cũng không quên gói thêm những chiếc bánh chưng cỡ nhỏ để dành cho các cháu bé, mỗi em một cái.

Trước khi người lớn chuẩn bị củi lửa luộc bánh, trẻ em được dịp chui vào thùng nghịch tạo nên một không khí Tết đến rất gần.

180 chiếc bánh chưng được xếp vào nồi chuẩn bị luộc trong 12 tiếng. Sau khi vớt, bánh sẽ được chia đều cho các thành viên trong đại gia đình để mang về thắp hương đón năm mới Đinh Dậu.

 

bánh chưng ăn nhiều ngán lắm

tết nhất cả nhà chẳng ai thích ăn cho lắm , ăn 1 bữa thì mỗi người 1/4 1/5 cái bánh chưng còn đc
chứ mà ăn hoài chắc hỏng người :v

 

Ông chú mình lại khoái ăn bánh chưng cực kỳ, tết năm nào ông cũng 1 mình solo 1 cái

 

Bố mình nghiện bánh Chưng hạng nặng nè. 7 ngày tết cứ bữa nhẹ rồi bánh Chưng rồi bữa nhẹ lại bánh Chưng. 7 ngày chắc gần 3 cái nhưng loại bánh 30x30cm ấy nhưng người quen biếu chứ bánh ngoài thì ko đụng

 

Bánh chưng ăn ngon mà; ăn dạng gói chán thì rán lên; khoái nhất là lớp vỏ ngoài và miếng mỡ bên trong

 

Nhìn mà nhớ ngày xưa quá, ban ngày gói bánh, tối thức canh nồi bánh, từ ngày bà ngoại mất thì nhà chả ai phát động phong trào nữa, riết quên lãng lun :(

 

Chỉ thích lúc nấu bánh thôi, còn ăn thì ngán lắm, tưng nuốt nửa cái và no éo thở đc, sợ luôn
Tết giờ cứ thùng bia với con mực, lai rai cho hết ngày
Mà dm, năm nay tôi ko có tết quần áo toàn hàng hiệu mà ko đc mặc, 30 giao thừa thứ 6 thì bên này đang đứng kiểm hàng đóng consol
Tính kêu con bồ bên dubai chụp nuy gửi sang cho đỡ nhớ

 

Kêu nó che mặt share tau quay tay với

 

ngày xưa nhà từng bán bánh chưng rán buổi sáng, ăn mãi nên sau này mình ngán bánh chưng voãi Nhưng chả hiểu sao đến tết thì mỗi ngày đều có thể cân hết 1 cái bánh chưng

 

ai biểu bỏ xứ đi, ráng chịu

 

Gia đình quây quần như thế này mới gọi là tết chứ

 

Ở nhà đang gói 200 cái lẻ đây T_T éo đi đâu đc

 

Ta năm nay 29 mới gói bánh do cái lịch nghỉ, chắc năm nay làm độ 5-6 cái thôi.

 

bánh chưng rất ngon cho tới khi ăn k hết và rán lên

 

mình thích ăn đồ nếp nhưng mà đéo thể cân nổi bánh trưng, ăn 1 miếng đã thấy ngán tận cổ rồi, cơ mà bánh trưng đấy bỏ nhân đỗ đi đem vỏ rán lên ăn với dấm ớt xì dầu thì bao nhiêu cũng hết

 

Có nhiều bạn không thích ăn hoặc thích ăn cũng không sao. Chủ yếu là văn hóa Việt Nam mình còn gìn giữ được. Cãi nữa là không khí mọi người gói và luộc bánh. Luộc song tiện quăng vài củ khoai vô nướng luôn

 

bánh chưng thì ăn có nhiu đó nguyên liệu bảo sao chả ngán :( ăn cái bánh trạng tàu của người Hoa ý, bán ở chợ Phùng Hưng quận 5 mà chỉ mỗi tháng 7 cúng trạng ú mới đc ăn thôi. Bánh trạng tàu đó nếp màu nâu chắc do có xì dầu bên ngoài, có trứng muối, thịt heo, mỡ heo, đậu phộng, đậu xanh, tôm khô, nấm đông cô, bạch quả. 1 cái 60k tính ra chất hơn cả bánh chưng

 

3 năm nay cứ Tết là ăn bánh pía. Ăn hoài ko ngán

 

hai bé áo đỏ dễ thương tóa

 

ta nghĩ nên cải tiến nhân của bánh chưng 1 tí, cho thêm ít chua ngọt và nửa quả trứng gà hoặc trứng cút vào như vậy sẽ đa dạng hơn là nhân đậu xanh và thịt mỡ.