Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

yep yep bò viên, bún lung tung thôi

 

Làm dư nào bro, nhìn ngon quá, mỗi tội có tôm là tôi bị dị ứng
Thích mấy món kiểu mì gõ, vằn thắn nhưng kiểu nước dùng có tôm nên hơi không ưng lắm

 

Hôm qua có nấu phở bò này

Mình nấu vằn thắn, nước dùng là ninh xương heo thôi, có tôm đâu. Chỉ có tôm trong nhân văn thắn thôi chứ

 

Có ăn mấy quán ở HN, cảm giác cứ có mùi vị tôm trong bát, dù kêu họ ko cho nhân tôm vào.
Bữa nào tự làm ở nhà xem sao

 

Bị dị ứng với tôm thì làm viên nhân thịt thôi
Nhân ở quán người ta làm sẵn rồi, sao bỏ riêng ra được
Bị dị ứng khổ ha Tui đang tính sắp tới nấu bún tôm

 

hỏi : chiên trứng làm sao cho nó phồng phồng xốp xốp , chiên cả trăm lần mà toàn ... hên xui chả biết tại lửa hay phải trộn cái gì vào

dòm giống bò viên loại xịn từng được bà chị mua ăn 1 lần , tỉ lệ bò cao quá ăn chả khác gì cục thịt bò bình thường nên ếu khoái lắm

 

Phồng phồng xốp xốp thì lúc đánh trứng bạn cho thêm 1 ít nước lọc vô, đánh đều tay lúc đổ trứng vào chảo. Để lớp trứng hơi dày 1 chút là sẽ phồng phồng và xốp

Chẳng biết họ cho cái gì, ta bảo họ là bỏ hết cái gì liên quan đến tôm ra.
Hôm nọ còn ăn bánh tráng nướng có chút tôm thôi mà về khó chịu rồi .
Nhìn mọi ng ăn tôm cũng thèm mà ko dám ăn.
Hồi bé 1 mình ăn hết 1 cân tôm hấp. Lớn lên bị dị ứng thế mới đau.

 

Làm cũng nhẹ nhàng thui

1. Món này bún từa lưa nên vị gì tùy thích, đồ ăn kèm là gì cũng tùy thích luôn
- Đầu tiên là hầm xương, cái nồi mình nấu thì dùng xương sườn heo nhờ người ta cắt vừa ăn
- Hầm xong nếu được thì để nguội rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm, sáng hớt mỡ bỏ bớt
- Châm nước lại vừa ăn, đun sôi rồi cho gói gia vị lẩu vô, mình thích lẩu thái chua chua ngọt ngọt nên hay xài vị này, nêm nếm vừa miệng
- Rồi còn bao nhiêu món muốn bỏ vô thì bỏ vô, bò viên, thịt luộc, tôm, cà chua...
- Cuối cùng là rau, thường rau mình ko cho vô trong mà rửa sạch rồi khi ăn bỏ vô microwave khoảng 30s cho nó tái lại rồi chan nước nóng + bún lên là xong

2. Bánh khọt, nhìn ko giòn với đẹp là tại xài ít dầu, xài nhiều thì sẽ to giòn hơn, mà sợ mập nên thôi

 

Nấu cho nó ăn riết, vẫn bị bỏ như thướng :v

 

Ở nhà mình rảnh toàn làm bánh xèo ăn

 

chắc tại éo ngon tham khảo bộ shokugeki để học cách làm gái lên đỉnh qua món ăn

 

K thích mua bò viên đóng bịch ở siêu thì thì có cách này thay thế nè bác: ra chỗ ngta nấu chả, làm chả mua ít chả sống về, dặn ngta bỏ bịch, lấy cái thìa nhỏ tráng qua tí dầu ăn rồi chiết ra từng viên nhỏ, vừa ngon vừa tươi mới

 

Bún từa lưa tôi hay nấu như này:
- Hầm xương -> để riêng ra 1 bát lớn
- Phi hành + mỡ + cà chua thơm lên.
- Cho thịt băm vào xào thơm và chín -> đổ ra bát riêng.
- Đổ nước hầm xương vào nồi cho sôi lên, thả thịt mọc vào, đậu phụ rán ( nếu thích)... các thứ tùy ý, thịt băm.
- Cho bún vô, nhanh tay cho hành lá, rau thơm thái nhỏ vô => Tắt bếp, múc ra bát.
- Hoặc có thể để bún ở ngoài ăn tới đâu chan nước tới đó.
Chứ ko biết là cho gói gia vị lẩu vô.

 

Ở ngoài Bắc gọi là Thịt Mọc, được xay nhuyễn với chút mỡ, khá là đặc quánh. Lấy thìa múc từng miếng thả vào nước sôi nó ra viên thịt mọc.

 

Ở mấy chỗ bán chả thì vị ngon hơn do ngta làm có gia vị các thứ rồi, có tỉ lệ bột (trừ mấy chỗ làm nguyên chất ra thì mịn nghĩ chỗ nào cũng có bột ), còn viên mọc của bác thì chưa ướp, nếu mua thịt xay nhuyễn thì về mình băm thêm ít hành tím, trộn thêm muối nêm, tiêu... Thì nấu viên mọc nó đậm đà hơn

 

Nếu thích ăn viên mọc nó mịn và dai dai thì phải ra tiệm mua. Còn thịt mình băm thì vì có gia vị hành lá, các kiểu và băm tay nên ko nhuyễn được như họ. Nhưng đảm bảo an toàn hơn.
Ta thích ăn đồ mình tự làm hơn . Nêm nếm vừa miệng, cho đủ loại gia vị theo sở thích.

 

Toàn mua gói bán ngoài siêu thị về ăn nên cũng không rõ thế nào mới là xịn với ngon hơn nữa Nhưng bởi thịt bò thì nó dai hơn nên lúc làm chả cũng dai, với cứng hơn so vơi tôm viên, cá viên - cá nhân thấy vậy

Thường thấy hay bán là từ thịt heo, còn từ thịt bò thì không rõ có bán hy không

Dai với mịn hơn là người ta phải giã rồi, không chỉ xay đâu.
Ở HP, tui vẫn hay gọi là giò sống
Còn cái nhân vằn thắn, họ trộn đều nhân lên rồi, sao bỏ riêng tôm ra chp được

 

Mới test thịt kho coca.

Công nhận ngon!

 

mỗi lần nhìn thấy tý mình toàn liên tưởng
Tý đừng pst nữa.... ọe ọe .... ọe.... huhu

 

https://www.facebook.com/ainguyenle/media_set?set=a.10150095910542642.311981.694027641&type=3