TN - Vì sao bún riêu ở Sài Gòn có giò heo?

Cách đây 30 năm ta ăn đã có giò heo rồi.

 

chỗ mi update sớm vl

 

giò heo là thứ cơ bản mà fen

 

Nhìn tô bún ngán dã man

 

chỗ ta hồi đó toàn da heo, tàu hũ.

 

Cái đó bún rẻ ba ơi , giờ vẫn có mấy xe bán bún rẻ 10-15k da heo - huyết - tàu hủ + rau . Nhưng mà cũng khó tìm .
Bún riêu nam kiếm chỗ làm cục riêu ngon không dễ , nước phải ngọt thanh , rau phải tươi , cái giò bự cũng là một option , có chỗ nó chịu khó hầm miếng giò nó mềm tan ăn sướng miệng vcl .

PS : bà nó , tối đói bụng xem hình khó chịu vãi

 

Bún riêu (cua) miền Trung ăn với mắm ruốc.

Ngày trước thì bún riêu nó rẻ hơn bún giò, bò.

Mà nay ít có ai bán riêu cua vì nó mắc. Toàn nhồi thêm thịt với đậu.

Cùng thể loại với riêu cua thì có bún rạm. Cũng có mắm ruốc.

Còn có bún ăn với mắm cua.

Nhắc lại thèm.

 

Bún riêu mà ăn với ruốc là ở miền trung, cảm giác tô bún riêu ở trong nam nó khá là tã bí lù.

 

Với ta thì tô bún riêu phải đậm vị riêu cua từ nước dùng chứ không phải từ cục chả cua, cảm giác húp cái nước mà mùi riêu cua ngọt ngọt mặn mặn nó xộc vào thích lắm, mà muốn vậy thì phải cho từ lúc chế biến, chứ đến khi ra tô rồi mới cho thêm vào thì mùi nó chả có cái gì gọi là đặc biệt, thêm 1 đống thứ các thể loại rau sống k liên quan tới riêu nữa

 

Nhiều chỗ bún rieu mà không có riêu luôn kìa !!

 

Mình ăn bún riêu cứ phải ăn thêm cái gì đậm đậm mồm mới chịu đc, ko toàn vị chua loét khó ăn.

 

Bạn tôi thắc mắc sao búm riêu miền Nam lại có giò heo? Tôi bảo vì nó đéo phải là bún diêu bạn ạ.
Đùa thôi thích thì cho vào không thì thôi ai bắt mày ăn đâu.

 

Mắm ruốc khác mắm tôm thế nào vậy các bác? Quê ta bún riêu toàn mắm ruốc. Bến Tre

 

Lều báo ăn quần què gì vậy. Viết bài kiểu này thì ăn bún bò đầu nam dương thần kiếm đi.

 

Hình như làm riêu cực hay sao ấy ,nhiều chỗ biến tấu thịt heo .

 

Giò Heo là thứ cơ bản, ta lúc nào ăn bún cũng phải gọi tô bò giò cả , chỗ nào giò càng to càng khoái

 

Ai mà hay đi ngang ng nam kỳ + điện biên phủ hoặc đoạn co op mart ở nam kỳ + ng đình chiểu chắc sẽ thấy cô bán bún riêu lề đường, cô bán gần 20 năm cmnr.... Vị vẫn như xưa, giá siêu rẻ, 1 tô chỉ 17k
Tất nhiên giá này chỉ có 1 cây chả nhỏ + đậu hủ, + huyết + riêu cua, thêm 3k thì có thêm ốc...

 

Cua giờ đắt lắm,rẻ cũng 130k/kg,mắc 170-180/kg lấy đâu ra đòi riêu cua nhiều nữa
Có bà bán hủ tíu,nói bán nồi bún riêu ngon nó lời ít lắm,nên bả chỉ bán vào ngày chay thôi,mà đúng bún riêu nước ko chua ngọt lịm,hôm nào bả bán bún riêu tý là hết rồi

 

Chợ đầu mối thủ đức 40k/kg kìa , ko biết có gì

 

Bún riêu ăn kèm mắm tôm ??? Gu trong ấy khác thật.