[Talkie] Sủi cảo, Mandu và Gyoza có gì khác biệt?

Nếu là một tín đồ ẩm thực yêu thích tìm hiểu các món ăn ở khắp nơi trên thế giới, có lẽ bạn sẽ chẳng lạ gì các món ăn như mandu, gyoza và đặc biệt là sủi cảo. Nhìn thì tưởng giống nhau nhưng hóa ra 3 món này đều có điểm khác biệt riêng.

• Sủi cảo (Trung Quốc)

Sủi cảo còn có tên gọi khác là bánh chẻo, là một món ăn truyền thống ở Trung Quốc. Món sủi cảo có thể ăn quanh năm nhưng vào dịp Tết cổ truyền thì nhất định không thể thiếu bởi người Trung Quốc tin rằng ăn món này sẽ mang lại sự hạnh phúc. Sủi cảo có nhiều loại nhân như thịt, tôm, bắp cải trộn với gia vị rồi đặt vào bên trong miếng bột tròn cán dẹt, gập đôi lại rồi gấp nếp tạo nên hình dáng vô cùng đẹp mắt. Phần vỏ của món ăn này được làm khá dày. Sủi cảo có thể hấp, luộc hoặc chiên.

• Mandu (Hàn Quốc)

Đây là một món ăn của Hàn Quốc cũng khá nổi tiếng. So với sủi cảo, nhân mandu thường chỉ được làm bằng các nguyên liệu quen thuộc là thịt heo, nấm, đậu hũ, hành và trứng. So với sủi cảo của Trung Quốc và cả gyoza của Nhật thì mandu có điểm khác biệt lớn ở việc dùng đậu phụ làm nhân. Đôi khi, người ta còn cho cả kim chi vào nhân của món ăn này.

Một điểm khác biệt nữa so với sủi cảo là mandu có phần vỏ mỏng hơn, thường được rán hơn là hấp hay luộc. Ngoài dạng dẹt, mandu còn được nặn thành dạng hình tròn.

• Gyoza (Nhật Bản)

Đi ăn tại các nhà hàng Nhật Bản, có thể bạn sẽ thấy món có hình ảnh giống như sủi cảo, đó chính là gyoza - một phiên bản khác của sủi cảo ở Nhật.

Theo Andrea Nguyen (tác giả cuốn sách Asian Dumplings) thì gyoza có điểm khác biệt là vỏ bánh mỏng hơn so với sủi cảo do chúng thường được làm trước và bảo quản lâu, trong khi vỏ bánh sủi cảo thường được làm tươi và dùng trong ngày.

Phần nhân của gyoza được nghiền nhuyễn và mịn hơn nên khi ăn sẽ thấy mọi thứ hoà quyện vào nhau. Những chiếc gyoza cũng thường được làm nhỏ hơn so với sủi cảo.



nguồn: https://talkie.vn/d/375-sui-cao-mandu-va-gyoza-co-gi-khac-biet

p/s hoành thánh và xíu mại nước mới là bá chủ

 

HCM thì cứ ra Hà Tôn Quyền nhé, cân hết các thể loại kia. Ăn của mấy quán Thiên Thanh là ngon nhất.

Edit: quán Thiên Thiên

 

Hồi ở Quận 5 khu đường Nguyễn Thị Nhỏ có quán bán hoành thánh chiên ăn ngon bá cháy con bò chét. Ngót nghét 9 năm quay lại giờ không còn nữa :(

 

nhưng mắc :( 2 phần gần 100k chắc mới lưng bụng

 

11h đêm thấy bài này
Chém mau

 

2 phần mà 100k nhưng đc cái ngon thì lại chả rẻ quá

 

Thiên Thiên chứ nhỉ?

ông ăn khoẻ dữ vậy, tôi kêu 1 tô mì + 1 đĩa cảo chiên ăn là thấy khá no rồi

 

gọi là tạm, đi về cũng được. Chứ muốn đã sướng thì phải 3 phần bất kỳ (vd như 1 mỳ 2 sủi cảo, hoặc mì 2 vắt) Thây mập 90 kg mà, thông cảm

 

Ba cái Dimsum tàu bán mắc vcl ...mà ăn ngon .


Cái Goya của Nhật ăn xong chả ấn tượng khỉ gì ...chắc được mỗi cái dễ no hơn .

Sủi cảo 1 tô + xí quách thêm .

 

Hôm bữa ăn vầy xong đi ko nổi luôn

 

Trước check ngay lúc chú Baoz nó giới thiệu món luôn , ăn thộn mặt ra
Có lẻ xài yến xịn bào ngư xịn , nhưng tất cả tính theo đơn vị đầu ngón tay .

https://baozdimsum.com/phat-nhay-tuong-mini-baoz-dimsum/

 

Quán Sâm bên Nguyễn Trãi ăn ngon, cũng rẻ. 1 tô sủi cảo thập cẩm như hình (6 miếng cảo) có 52k ăn no nê.

 

Không che dấu được cái đùi đâu fen .

 

Cái đùi gà con em ăn, nó để vô cho mình chụp hình thôi. Mình ăn ít lắm fence.

 

Ngon quá.

 

Xin địa chỉ xứ Thanh Lịch

 

mới ăn thiên thiên về
giá vẫn 55k, mình ăn thêm vắt mỳ nên 65k, phê lòi tòi phòi
lâu lâu nó cheat do mình kêu sai, cũng ko phải sai nữa...
kiểu kêu 1 cảo mì khô 3 vắt thì nó tính 65k, còn kêu mì khô 3 vắt lấy cảo nó tính 85k.... 30k mì + 55k cảo, bữa nghe thằng tính tiền giải thích mắc mệt...

 

Đm thèm quá mai lại phải chở gấu đi thiên thiên ăn.

 

Sủi cảo ngon thì có quán Sủi Cảo Đại Nương này, nổi tiếng với cả dân Nhật. Gía cũng rẻ, 2 người ăn no lòi bản họng cũng chưa tới 200k.Mỗi tội,bà chủ quán với mấy bà bưng đồ ăn, mặt cứ như mất sổ gạo, làm mấy bà mất thời gian, là bị lườm lườm đó.
https://www.foody.vn/ho-chi-minh/sui-cao-dai-nuong
Dimsum muốn gọi là ăn thưởng thức thì vô ăn Dimsum Buffet của nhà hàng Dynasty bên trong khách sạn New World. 1 vé 500k mà được ăn đủ loại dimsum trên trời dưới đất, nhất là dimsum tôm của thằng này phần tôm vừa ngọt vừa dai dai ăn thích miệng. Cơ mà nhà hàng này đang trùng tu chắc hết năm nay.
Gyoza thì cứ quán nào có Ramen ngon là thì đa phần đều có Gyoza ngon, muốn Ramen ngon thì cứ lang thang khu Lê Thánh Tôn là có. Mà nói chứ, mấy món nhật thấy có Katsudon (thịt heo tẩm bột chiên) là người Việt mình thấy gần gũi, chứ Ramen hay Gyoza,Sushi này nọ giới thiệu cho 10 người ăn lần đầu thì 9 người không thích rồi.

Phần dưới này lạc đề- Dành cho ai sắp đi du lịch bụi đà nẵng

-------------------------------------
Nhắc tới ramen, thì ở Đà Nẵng khúc đường Nguyễn Chí Thanh có thằng Ajiramen ngon từ cơm chiên, cơm trứng cho tới Ramen, Gyoza. Hồi đi làm ngoài đó, tuần nào cũng ra đường này ăn Ramen thằng này hoặc 4P Pizza kế bên nó. 4P Pizza đà nẵng the best, về lại Sài Gòn ăn cảm giác thua cả về khoảng không khí,không gian quán lẫn chất lượng phục vụ.

Với hồi ở Đà Nẵng gần nhà có Lò bánh mì Tina, chả biết lò bánh mì có cho ma thúy vào không mà ăn ghiền lắm cơ, mỗi sáng là cứ phải ăn 1 tới 2 ổ. Gía hình như 12,13k gì đó mà thịt trứng,chả đầy đủ, tiệm bán đắt nên lúc nào cũng được ăn bánh nướng mới ra lò, cắn một cái vào miệng mà nước thịt chảy tuôn ra, vỏ bánh giòn ăn mà phê răng ,muốn chết lên chết xuống.
https://goo.gl/maps/Peo7XFW7vsQoGD82A

Ai có ra Đà Nẵng ăn thử lò bánh mì trên.

 

Sủi cảo ngoài Hà Tôn Quyền ngon vcl ấy :'( gọi một tô mỳ sủi cảo + thêm một đĩa sủi cảo chiên. Hơi đắt nhưng phê