[Cafef] Chính thức tạm biệt The Coffee House

Lucky tea puk long bestest

 

Đéo ai quan tâm 2 thằng cãi nhau. Toàn vào chia sẻ cảm nhận cá nhân

 

TCH nó kiếm khách mới cũng nhiều đó thày, mà thày nói thế là thày không hiểu cái business model của thằng TCH rồi, chính chiến lược TCH luôn hướng tới lượng khách hàng trung thành trong đó có cả camper. Và những quán có doanh thu cao của TCH đều có một lượng camper đều đặn thì rõ ràng camper đâu phải là lý do gây lỗ, nó mà gây lỗ thì TCH nó đã chơi trò hạn chế wifi như Starbucks rồi thày.

 

Công nhận ngồi cà phê thấy Trung Nguyên ún ngon nhất. Cơ mà một lần vào Trung Nguyên chỗ bờ Hồ làm cốc cappuccino 80k xong ko dám đi đái :<

 

Nhìn cách sắp bàn là biết quan điểm của nó. có những bàn chỉ đẻ ra để nta vào camp thôi. Vd như cái bàn dài thì ngồi với nhau vào mắt ah. Thậm chí có ổ cắm để cắm lap thì hẳn mục tiêu đã rõ.
muốn so hiệu quả hay ko thì so số liệu chứ đừng cảm tính nghĩ nó ngồi cả ngày uống mỗi cốc hay ko.

 

Nói rõ là khách ngồi lâu nhưng ngồi nhiều thì là nguồn thu cố định cho quán rồi, nếu khách vãn lai ngồi lâu mà ngồi một lần thì người đó vẫn tiêu thụ một ly cf, mà một ly cf đã có phần lời trong đó. Ảnh hưởng kiểu gì quán.
Bán hàng kiểu gì mà khách vô uống cf lại làm ảnh huởng quán kinh doanh.
Mục đích quán cf mở ra là để người ta nhâm nhi ngồi suy nghĩ, hay tiếp bạn bè ngồi nói chuyện, vốn nó khác quán chè quán cơm là khách ra vô liên tục.
Bán cf gì mà tư duy kiểu khách vào uống cf phải làm hơi hết ly rồi đi cho khách khác ngồi.
Không có chuỗi cf nào mà trông từng phút từng giây để kiếm thêm khách mới như bạn mô tả cả, cf chứ ko phải quán chè.
Có ai mạnh dạn vô quán cf , gọi ly cf ra làm một hơi xong đứng lên đi nhường bàn cho người khác ko ??

 

cả mấy tuần nay Bình Dương giãn cách đóng cmn hết quán cf
ăn nhậu, cf gì cũng phải dời vào cơ quan

 

Thôi bạn đã không phân biệt đựợc thì đừng tự quote tôi làm gì. Cứ tiếp tục suy nghĩ chuỗi nó thích người ngồi đầy ra chiếm chổ không có chổ nó tiếp khách khác thì cứ việc.
Trong các chuỗi thì hạn chế wifi, ghế ngồi cứng, không có nước lọc là một số chiêu cơ bản để hạn chế ngồi lâu đó bạn trà đá vỉa hè

 

chắc quán ở gần nhà nó thế thôi với xung quanh cũng 3 4 quán sân vườn đẹp nên ko quan tâm nó lắm

 

Bạn ơi tôi đang nói lượng camper đó ở TCH nó cao một cách bất thường so với các đối thủ và nó góp một phần nguyên nhân của TCH hiện tại, có thể ban đầu đó là định hướng phát triển của họ, nhưng thực tế cũng thấy rồi. Không hiệu quả về lâu dài khi để % lớn như vậy.

 

Nó là chiến lược thì cao có vấn đề gì đâu thày, như đã nói ở trên, TCH nó hoạt động từ 2014 đến nay và camper chưa từng là vấn đề, số chỗ ngồi của TCH của không hề thiếu luôn. Ví dụ trên đường Cao Thắng có đến 2 cái TCH và cái TCH nhỏ hơn lại doanh thu cao hơn và lượng camper cũng đông hơn, tôi ngồi phải gặp ít nhất 20 gương mặt + 5 6 nhóm chuyên camp ở đó 3 - 4 năm nay. Nếu khách đến Cao Thắng đông quá họ có thể qua Cao Thắng nối dài hoặc Võ Văn Tần.

 

Ok bạn, cf chuỗi là người ta “không thích khách ngồi đầy ra chiếm chỗ”, khách vào phải đứng để đỡ chiếm chỗ, hoặc phải uống thật nhanh rồi đi, nếu đc thuê thêm 2 bảo vệ to cao, khách mà ngồi quá 3 tiếng thì ra đuổi đi

 

Tôi bán cafe sân vườn đây, có khách camp thích bỏ mẹ

1 thằng camp 20/30 ngày trong tháng thế nào lại chả có 6 7ngày rủ bạn ra chung,gặp khách hàng v.v..

Chưa kể quán càng đông khách thì người ta lại kéo đến thêm, chỉ sợ phục vụ quéo nổi kém đi 1 lần ko quay lại

Mà bán dc 1 ly cafe camp từ sáng nào trưa chả kiếm dc dĩa cơm, gói thuốc, ổ bánh mì

 

Highland với tch toàn ra đây ngắm gái ,toàn mấy e xinh ngon vkl..nhìn mà nước miếng chảy đầy bàn

 

Mấy chỗ này nói thật vào được 1, 2 lần, cũng chỉ khi có người hẹn ra đó thì mới ra. Ở Đáng Sống cà phê ngồi tương đối rộng rãi hơn, menu đa dạng, có gu thẫm mĩ riêng thì thiếu gì quán, mình đi làm thì toàn ngồi cơ quan nên chả ra mấy chỗ này làm việc bao giờ.

 

Nghe nói sắp được dỡ bỏ giãn cách rồi bác.

 

Là một người kinh doanh cà phê, tôi biết camp có camp this cam that:
- Camp this: Thể loại camp mà các bạn hay kêu là ngồi đồng và ác cảm. Thể loại này vào kêu đúng 1 ly loại rẻ tiền nhất. Sau đó xin ca trà to bằng cái mả bố nhà nó, ngồi sạc điện thoại laptop, cắm tai nghe voice đánh game online. Tới trưa order grab now cơm hộp vô ăn. Chiều đi về để lại 1 bãi rác hạt dưa, vỏ hộp, nước mắm... Thể loại này đương nhiên nên hạn chế
- Camp that (Camp là TCH hướng đến): Gọi 1 ly rồi ngồi tới trưa, có thể có khách tới, họ tiếp khách. Tới giờ trưa sẽ gọi cơm trưa. Ăn xong chợp mắt 1 chút, chiều có thể đi hoặc camp tiếp thì sẽ gọi thêm ly nữa. Đồng ý là camp này thời gian ngồi lâu hơn khách vãng lai. Nhưng thu nhập và "độ xôm" họ đem lại cho quán thì rất lớn. Nên cá nhân tôi rất thích thể loại camper này, đặc biệt họ luôn có mặt vào những ngày ế ẩm, tạo độ xôm khi có xe ở ngoài, có khách ở trong, ngỡ như ế mà lại thành ko ế

 

Thì đó, từ chung mâm với HL thậm chí có phần nhỉnh hơn vì marketing ban đầu của TCH cực tốt .Thì trong cuộc chạy đua dài hơi với HL đã bị bỏ xa.
Tôi không nói đó là nguyên nhân chính, nhưng vẫn là một trong các vấn đề.

 

Tôi mà quán ít ngưòi tôi éo vào, vì mình như tâm điểm của sự chú ý. Tâm lý nó vậy. Nên khách camp đc xem như chim mồi câu khánh khác chứ sao nữa.

 

gỡ phong tỏa mấy khu phố thôi chứ quán xá thì còn lâu