[Ding] Cá ngừ béo bất thường

Mua cá chình ăn đi các bạn , thấy thơm hơn lươn .

 

Thật ra thì lươn nhật bản chất là họ cá chình chứ không phải lươn như việt nam đâu .

 

Lươn Nhật chi cá chình Anguilla (unagi), lươn VN chi Monopterus (taunagi)

 

ta thì thích ăn cá ngừ hơn cá hồi. cơ mà ta ăn cá ngừ chín, kiểu kho, hay chiên thì hay bị dị ứng còn ăn sống sashimi thì ko.

 

Cá ngừ ăn ngon mừ

 

Ăn Hokaido ta cũng thấy dở ẹc, và còn tanh nữa, hôm bữa ăn isushi thì lại thấy ngon.

 

Đúng rồi, loại cá ngừ này lấy phần thân nên tanh và nhạt nhẽo. Cá ngừ xịn là phần bụng, gọi là fat tuna hay là otoro

 

Chắc nó cho ăn đồ rẻ thôi
Chứ ăn sushi quán rẻ tiền và quán đắt tiền thì miếng cá thấy khác bọt ngay

 

Ờ có thấy hokkaido nó có nhiều loại "toro"... giá đắt gấp 2-3 lần cá ngừ thường. Chưa dám ăn bao giờ

 

đù, bảo sao ăn cơm lươn nhật thấy khác bọt vl éo như lươn quán nhậu mình vẫn ăn

 

Ăn cái j thì quan trọng nhất vẫn là nêm với nước chấm, mà cái này thì chỉ có dân vn là sành sỏi. Ăn mấy cái món nhật cảm giác hụt hẫng nhiều hơn là ngon miệng

 

Đã ăn đồ tươi đắt tiền rồi mà còn trông chờ vào nước chấm là thế nào
Nước tương phối Sashimi của nó chủ yếu bổ sung vị mặn or che mùi tanh thôi .

 

Nước chấm ko đủ vị ăn nhạt mồm, ko kích thích vị giác ra dc cảm giác ngon. Như tương pha cũng phải có 1 ít đường, 1 ít bột ngọt rồi thêm mù tạt ăn nó mới phê

 

Công ty đãi quán nhật mà bê lên cái dĩa sashimi là nuốt không nổi rồi.

 

Cá bò gù phi lê, cuốn lá cải cay chấm mù tạt. Nhức nách luôn ấy. Ss thì bò gù vẫn ngon hơn cá hồi

 

emo tục vl

 

Bọn Nhật ăn cá sống thì còn hiểu được, nhưng bạch tuộc, hàu, bào ngư, cầu gai, ốc, trứng mà ăn sống thì tởm vl.

 

Do khẩu vị của ông thôi, thường thì đồ sống ko bị gia vị che đi nên cần phải tươi để cảm đc vị của nguyên liệu, ăn miếng gỏi cá song là thấy khác biệt liền, chả cần chấm gì cả.