[nld] Sắp có nhà hàng Việt Nam gắn sao Michelin

chứ chẳng lẽ là bạn?

ý nó là nhà hàng đó có sao ở nước khác, ở đây là chi nhánh. 1 kiểu đánh lận con đen con đỏ vì cái michaelin này nó đánh theo chi nhánh luôn

 

Sao michelin là để đánh giá độ ngon, chứ không phải độ chảnh
Rất tiếc là khi có sao thì gần như tất cả các quán ăn đều nâng tầm độ chảnh và độ sang của mình lên, nói gần như vì vẫn còn vài shop có sao hay không họ không quan tâm, tập trung phục vụ là chính
bản thân cái sao michelin này cũng gây áp lực rất lớn cho nhà hàng phải đảm bảo 365 ngày chất lượng đồng đều như nhau, bên Pháp có mấy nhà hàng do áp lực sau khi nhận sao michelin đã xin trả lại rồi

 

Đạt dc sao Michelin đã khó mà còn phải giữ dc sao nữa nhé. Đến Gordon còn có nhà hàng bị mất sao Michelin đấy :d

 

Bạn là chân lý rồi
Ai nói lại bạn

 

chứ mẹ gì nữa, ko lẽ bỏ công đi tìm hiểu đọc để biết về nó đi thua 1 thằng ất ơ nói đéo có căn cứ

 

VN k có nhà hàng nào có sao hết
chỉ là có chef đã từng làm ở chỗ michelin hoặc là có mở nhà hàng michelin ở chỗ khác thôi

3 sao nó ở cái level khác lắm, như Thái là ko có cái 3 sao nào luôn
toàn TG chỉ có ~13x nhà hàng 3 sao thôi

 

Nói thật hay troll đây ? Chứ cái ta nói đéo phải nâng bi tây lông gì đâu mà là đa số food review việt nam nó làm pr cho quán hoặc là review tự phát chất lượng không ổn định ( trước khen sau phốt ) hoặc đơn giản chỉ vì quán đó nổi tiếng .
Có một hệ thống đánh giá chất lượng khắc khe và bài bản như michelin sẻ chuyên nghiệp hơn

 

Thật đấy, ta chán bọn VN lắm rồi. Nhìn lại xem chả xây dựng được cái gì ra hồn, người khác làm thì toàn chê. Đi Nhật, đi Đài, đi Thái, đi Châu Âu rồi, khẳng định bọn VN làm ăn như cái hồ bách thảo.

Còn đi Hàn thì chưa đi, để khi nào đi nốt, rồi khẳng định thêm VN bú cu bọn chim bé cũng ko oan.

 

con Te nói đúng đó, cái ngành F&B vn nó nát vl ra, năng lực thì đéo tới đâu, nâng bi nhau thì nhiều, đéo có ai chịu học hỏi tìm tòi kĩ năng bài bản
có nhiều người có tiềm năng đấy, rồi cũng ko phát triển đc lâu
cộng đồng thì ăn cắp, đâm chọt đủ kiểu
thêm 1 đống mấy anh chef người Việt cũng tự nâng tầm, nào là lấy ý tưởng quê hương, nào là lấy ý tưởng nội địa, cung đình abc, lấy set menu có khi 2-300$, ngang với tụi michelin 2-3 stars trên TG, trong khi kĩ năng xử lí nhiên liệu cơ bản cũng đéo có, đc cái xạo loz là giỏi

 

có mấy ông là bị áp lực nên trả lại, có mấy ông là do có michelin thì du khách đến đông quá, ổng ko thích kiểu đó, còn có mấy lão thì bảo trình tao master rồi, mấy tên judges còn đéo bằng đệ tử tao thì trao cl à
ví như Alain Ducasse thì giờ kiểu trao cho vui thôi chứ ổng quan tâm gì mấy cái sao này nữa

 

Chứ sao nữa.
Bạn trích y văn cái bàu quảng cáo của nó thì trật thế đéo nào được.
Tin bạn như tin nước mỹ dân chủ tự do, tàu cộng độc tài hung ác vậy

 

k nha, tụi đánh lận chi nhánh là nó xạo loz đó, michelin ko công nhận chi nhánh, nó chỉ cho đúng 1 nhà hàng ở 1 địa điểm thôi
ví như ở SG mới có thằng Davittorio, thằng này là 1 trong những thằng S tier của Ý, nó ghi rõ nó mở ở Ý là 3 sao, ở St Moris là 2 sao, ở Shanghai là 2 sao, ở SG thì chưa có sao, từng địa điểm phải đc đánh giá lại hết, ko có ăn theo đc
chứ tụi mà gom chung chung là tụi tào lao hết

 

Điển hình là thằng Crystal Jade được cái chi nhánh nào đó bên Sing đạt 1 sao Michelin thì quảng cáo tung trời khắp năm châu bốn bể là "Nhà hàng ẩm thực đẳng cấp Michelin Star" .

 

Về mấy khoản rì viu, quảng cáo, làm hướng dẫn v.v... thì tui đồng ý với nó, mà ko chỉ mỗi cái vụ ăn uống này.

Đông lào thì khen đã đáng ngờ, tới review chê còn phải coi là có phải đâm xuồng nhau ko (chứ chưa bàn tới khách hãm, cái này thì chỗ nào cũng có )

 

Ta thấy cái hay của Tây lông là mọi lĩnh vực nó có hệ thống đánh giá uy tín, khán giả cũng khó tính chứ ko dễ dãi và hay quên như Đông Lào. Như phim ảnh có imdb, âm nhạc có BXH Billboard (ở VN cũng mới có nhưng đ ai quan tâm), ẩm thực có Michelin star... Những cái gì bị các hệ thống đó chấm điểm, đánh giá thấp là sẽ flop, người xem sẽ dựa vào đó làm thước đo để quyết định, đưa ra nhận xét. Chứ ko phải tạp nham như VN làm mấy sản phẩm dở, thảm họa các kiểu nhưng vẫn câu dc khách, và chỉ cần bung tiền cho các page hay bọn tóp tóp để pr seeding là ăn tất

 

VN thì xem đám food review trên tiktok đấy
khác gì đống rác ko

 

đúng rồi bạn ơi, ít ra còn đọc quảng cáo để coi nó nói cái gì, chứ đéo biết nó là gì ngồi phán xong nghĩ mình đúng nhưng đéo có lý cái hồ bách thảo què gì để tranh luận thì làm đéo gì hiểu đc tư duy logic, phản biện có căn cứ .

thì vậy nên ta mới nói ở VN nếu có michaelin là nó đánh lận đó. Kiểu như Nhà hàng XXX là nhà hàng 1 sao michaelin tại Đài Lòn, tại Pháp chẳng hạn.

mà ngành thực phẩm ở VN thì đúng là nát mà, ba cái giấy kiểm nghiệm làm cái 1, có tiền là đc . Hồi có tụi làm khảo sát gì đấy nó liên kết với Bách Khoa để đi mua thịt khắp chợ các miền VN ở các thành phố để xét nghiệm thử, ra kết quả bộ đéo cho công bố nhé, đem số liệu mày về nước mày rồi bảo nước XYZ gì đi . Bạn tao đợt đó học cao học ngành công nghệ TP ở BK đi làm khảo sát cho thầy hướng dẫn đợt đó.

 

quốc tính cmnr có gì đâu mà lạ hả bác

 

Mấy món chuyên đề này chỉ nghe chủ tịch Scu giảng bài thôi.

 

chủ tịck sờ cu tính đem xăng dầu, than khí đốt vào nấu ăn hay sao