[Cafef] Tàn nhẫn quá

2 món ăn của giới nhà giàu gây phẫn nộ vì cách làm quá tàn nhẫn

Những món ăn này dù xa xỉ và đắt đỏ nhưng lại khiến người ta "rùng mình" khi nghe tới cách chế biến.

Nói đến những món ăn của giới nhà giàu, đa số mọi người đều sẽ nghĩ ngay đến các yếu tố như đắt đỏ, nguyên liệu hiếm có, cách chế biến cầu kỳ, được trình bày đẹp mắt... Và người ta thường sẽ sử dụng những mỹ từ cho các món ăn của giới nhà giàu như sang trọng, xa xỉ. Thế nhưng, cũng là món ăn của giới nhà giàu, nhưng khi nhắc tới 2 cái tên dưới đây, nhiều người lại lắc đầu bởi cách làm nên chúng quá tàn nhẫn.

Foie gras - phía sau miếng gan ngỗng béo ngậy là cả sự "chịu đựng"

Gan ngỗng chính là một trong những món ăn được mệnh danh là dành cho giới nhà giàu, gần như chỉ xuất hiện trong các bữa ăn sang chảnh. Thậm chí, nó còn được miêu tả một cách "thần thánh" trong giới ẩm thực do hương vị vô cùng thơm ngon, béo ngậy, mềm mịn như lụa... Ấy vậy nhưng, để có được món ăn hạng sang này, người ta đã trải qua một quá trình nuôi nhốt những con ngỗng vô cùng tàn nhẫn.


Gan ngỗng - một món ăn xa xỉ của giới nhà giàu (Ảnh: Bloomberg).

Nói một cách dễ hiểu thì foie gras là những miếng gân ngỗng đầy mỡ được lấy từ những con ngỗng béo, ngỗng phát phì. Và để có được điều này, người ta ép, thậm chí nhồi nhét cho những con ngỗng ăn thật nhiều loại ngũ cốc. Thông qua dụng cụ là những chiếc ống, người ta sẽ bơm thức ăn vào bắt những con ngỗng ăn càng nhiều càng tốt, như vậy thì mới nhanh chóng phát phì và cho những miếng gan ngỗng béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Quá trình nuôi như vậy đã nhiều lần bị các tổ chức quyền lợi động vật đánh giá là dã man. Dần dần, đã có rất nhiều quốc gia ban hành lệnh cấm món ăn này như ở Anh, Argentina, Ấn Độ, Israel... Tại Mỹ đã có bang California và New York cấm bán gan ngỗng.


Quá trình nuôi ngỗng tàn nhẫn (Ảnh: animal-spirit)

Họa mi nướng và cách ăn "vải thưa che mắt thánh"

Cùng với gan ngỗng thì món hoạ mi nướng cũng được liệt vào danh sách những món ăn nhà giàu có cách làm tàn nhẫn, từ việc săn bắt cho đến nuôi và giết thịt.

Vào mùa chim di cư, các thợ săn đã đặt vô vàn những chiếc bẫy. Nhưng chuyện không chỉ đơn giản như vậy bởi để có đượn món hoạ mi nướng ngon thì người ta còn cần nuôi chúng béo núc gấp 2 đến 4 lần so với bình thường. Thế nên cũng như những con ngỗng, hoạ mi sẽ được vỗ béo thật nhanh bằng cách nhồi nhét kê, nho khô, quả sung...


Những con chim hoạ mi bị ép ăn tới mức béo gấp 2 - 4 lần bình thường (Ảnh: Tumblr).

Quá trình làm thịt hoạ mi cũng vô cùng tàn nhẫn. Chúng bị dìm ngập trong rượu Armagnac để có thể chết từ từ, đồng thời khiến cho những thớ thịt ngấm vị ngọt của rượu và lớp da chuyển sang màu vàng ô liu. Cuối cùng, đầu bếp sẽ thêm một chút gia vị và mang đi nướng trong vòng 6 - 8 phút.

Khi ăn món ăn này, người ta thường sử dụng những tấm vải trắng che kín mặt, bởi thế mà còn được gọi là "vải thưa che mắt thánh", với ý nghĩa là làm giảm đi cảm giác tội lỗi.


Cách ăn kiểu "vải thưa che mắt thánh" (Ảnh: MAXPPP).

Hiện nay, việc săn bắt chim hoạ mi đã bị cấm trên toàn EU. Ở Pháp còn tuyên bố mức phạt nặng nhất cho hành động này lên tới 6.000 euro (khoảng 150 triệu đồng).

Theo Hạ Linh
Thể thao & Văn hoá
Nguồn: https://cafef.vn/2-mon-an-cua-gioi-...4IIi1SfBMV2pP_v1db0afNdz3uhPHqVSdUglSqhN-7_Os

 

Năm nào cũng mấy bài này nhai lại như bò.

 

Bên tàu có cái món óc khỉ mới là đỉnh cao của tàn nhẫn
Món mật gấu cũng tàn nhẫn
Nói chung là éo biết nói sao...

 

cái óc khỉ không biết có không mà đọc tuyện miêu tả thấy đỉnh cao của sợ tởm lợm
bên tàu còn món cá gì mà chiên xong con cá còn sống ấy, đm ăn thì giết mẹ nó rồi ăn

 

Nhớ món ếch sống của nhật, con ếch còn cái đầu nhìn nhìn phía sau là thịt đã được cắt sashimi để ăn

 

Nuôi béo ăn vẫn đỡ hơn mấy món làm mà con vật nó vẫn còn sống, ghê tởm

 

có 2 loại là ăn sống hoặc chiên phần thân, điểm chung là đầu còn sống và còn cử động
xem phim thấy thế

PS: mình ăn món sống còn ngọa nguậy duy nhất là món đuông dừa ngâm nước mắm
nói chung là ko ngon

 

VN mình có nhiều người hay ăn lẩu cá kèo = cá sống đổ thẳng vào nồi. Mình chịu. Thứ nhất là thấy ác, thứ 2 là nó quẫy bắn nước sôi nhiều khi đổ cả nồi lẩu. Chả ra ôn gì.
Ngán nhất là đi ăn với mấy "người lớn" bảo "mày không biết thưởng thức".
Nói lại bảo hỗn.

 

Tưởng tượng có cái loài khác mà nó bắt con người, chiên một nửa, hấp một nửa mà cái đầu vẫn còn sống thì tởm.

 

Úp mẹ cái nồi lẩu vào đầu nó.

 

ko nhai sao 3 môn 9 điểm chạy đc kpi

 

Cái món này trong Irok Wok Jan, thằng kia nấu món này khoe skill xong thằng Jan phán luôn 1 câu là con cá còn sống hay chết thì ăn cũng chả khác mẹ gì nhau thế là thằng kia ngọng luôn.

 

Óc khỉ có đó, muốn thưởng thức thì ra Cần Giờ

 

đm tởm vcl, bỏ vào mồm méo thấy tanh hả ta

 

Vắt chanh rồi

 

Nhật có cái sashimi và đậu hũ địa ngục ấy chả ác thì thôi

 

Ông ngoại ta đc tụi tào đối tác mời ăn óc khỉ, thấy con khỉ nó lạy luôn

 

Nhau thai .
Nói chung đồ sống trừ kiểu cắt rồi như sashimi ra còn lại ko ăn .
Tụi Hàn với Thái khoái ăn đồ sống lắm thì phải .
VN mình có vụ bắt cá lên rồi ăn sống luôn clip gì nhìn kinh vcc .