[VNN] Quán phở 4 đời 'bảo thủ' nhất Hà Nội, cháu trai từ nước ngoài về nối nghiệp

Phở tôi ăn cũng ko thích cho chanh, nềm miếng đầu tiên của phở ngon vcl mà thêm vị chanh vào thấy nó phí

 

đi nhậu vẫn hay kêu 2 món, bò tái chanh và bò nhúng dấm, mỗi cái ít đi nhậu :v

 

À quán phở Hàng Đồng đây mà, ăn ngon mà xa nhà quá nên lâu lâu mới chạy qua được, hàng này bao nhiêu lâu vẫn một phong cách đấy.

Khu này nhiều hàng phở ngon.

 

?

 

Giống mị, mị ăn gì cũng không vắt chanh để ăn cái vị gốc của nó, vắt chanh thấy nó át mùi. Dù rằng cũng khá thích hương chanh.

 

Phở ko có rau sống với mắm tôm à?

 

có nhé, mấy quán lẩu mắm mình gọi bánh phở suốt

 

Giảm là giảm thế lào.
Món bò tái chanh lại ngon vl
Mà lâu rồi éo dám ăn đồ tái hoặc sống. Bụng lô rồi

 

Bình thường. Ko ngon ko dở. Méo hiểu sao nó nổi với dân du lịch kinh khủng

chanh ko làm giảm vị thịt bò. Chỉ là nước phở thì ăn với giấm nó hợp hơn thôi

 

Mẹ mình bán phở cũng gần 30 năm rồi, hồi còn ở nhà, sáng CN nào cũng ra chỗ mẹ ăn free

 

Lần nào ra HN cũng xách tay chai tương đen đem theo. Để lần sau đại náo quán này thử coi

 

Phở mà ko có chanh thì còn gì là phở

 

Mình thích vị nguyên bản người bán bán cho mình nên không thêm cái gì vào cả, nước mặn, ngọt của xương,mỡ, ăn sướng thôi rồi

 

Mình dở dở ương ương vắt một hai giọt chanh , húp nước ngay vị trí đó . Có thể lặp lại lần nữa

 

cái này đúng rồi, quán sang mới có chanh, quán kém hơn tí thì dùng quất còn quán bán với dấm thường là quán phở rẻ tiền nhất. Cá nhân tôi thích ăn quất nhất, vị chua ngọt không bị đắng như tranh, ghét nhất là dấm.

 

1 cái acic citric, 1 cái acid acetic.

Cũng là vị chua ăn dc thui, có phải làm căng thế khum

 

Đúng rồi, đầu bài thì nói "Vừa mang kỹ thuật nấu phở của quê hương, vừa thay đổi cho phù hợp với thị hiếu thực khách Thủ đô" mà về sau ko chịu thay đổi cho thêm chanh thì chỉ có thể là tiếc tiền

 

Mayonaise chứ

 

xưa 1 lần ăn phở thìn bờ hồ , ngó khắp nơi để kiếm chai tương đen

 

Nói gì thì nói chứ hàng quán tồn tại được mấy chục năm thì không ngon cũng thành ngon, làm mãi quen tay thành nghệ nhân thôi.