[DT] Giá rau tăng sốc, chuyên gia cảnh báo mặt bằng giá mới đang hình thành

Bắp cải thắng big c vẫn 10k 1 kí mãi iu .

 

Rau gia vị đắt hơn thịt, chủ quán bún phở rập rình tăng giá để bù lỗ

• Thứ tư, 19/11/2025 16:32 (GMT+7)

Nhiều chủ quán ăn, nhà hàng Hà Nội ''đau đầu" lựa chọn giữa việc tăng giá bán hay giảm định lượng, trong bối cảnh giá các loại rau gia vị đang tăng dựng đứng.

Thời gian gần đây, giá nhiều loại rau, củ gia vị như hành lá, mùi (ngò rí), thì là, cà chua... liên tục tăng cao, có những loại đắt chưa từng có. Theo khảo sát ở chợ dân sinh Hà Nội, các loại rau gia vị như mùi, hành lá... đang rất đắt đỏ với giá 50.000-60.000 đồng/kg.

Cá biệt, cà chua được bán với giá 50.000 đồng/kg. Tuy mức cao kỷ lục này đã ''hạ nhiệt'' so với đỉnh 57.000 đồng/kg chỉ vài ngày trước đó nhưng khi về đến chợ dân sinh, giá cà chua có thể chạm 60.000-65.000 đồng/kg.

Hay dưa chuột cũng là một trong số các loại rau củ có mức tăng ''phi mã'' trong thời gian qua. Hiện giá bán buôn đã ở mức 35.000 đồng/kg, còn bán ra thị trường đến tay người mua khoảng 40.000 đồng/kg, đắt gấp vài lần so với mức giá trước kia là hơn 10.000 đồng/kg.

Việc giá rau gia vị leo thang khiến nhiều quán ăn rơi vào tình thế khó khăn. Vì đây phần lớn đều là những mặt hàng có mức lợi nhuận không lớn nên khi nguyên liệu đầu vào đắt lên thì các chủ quán buộc phải tính toán lại chi phí, nếu không muốn thua lỗ.

Nhiều ngày nay, không ít quán ăn đã nhanh chóng tăng giá 2.000-5.000 đồng mỗi bát so với trước. Một số quán khác tuy vẫn giữ nguyên giá bán nhưng giảm lượng thịt hoặc rau ăn kèm để bớt chi phí.


Giá rau gia vị leo thang khiến mỗi bát bún, phở đắt thêm vài nghìn đồng. Ảnh: Công Hiếu.

Chị Lan, chủ một quán phở trên đường Tam Trinh, Hà Nội nói: “Ba tuần nay giá hành lá tăng gấp đôi, có hôm tôi nhập còn không đủ hàng vì khan hiếm. Một nồi phở muốn thơm ngon thì nhất định phải có hành, mùi. Trước đây mỗi ngày tôi chỉ tốn khoảng 300.000-400.000 đồng cho rau thơm, giờ đội lên gần 1 triệu. Chi phí tăng quá mạnh nên tôi buộc phải tăng giá thêm 3.000 đồng một bát, vì nếu giữ nguyên thì chỉ hòa vốn, thậm chí còn lỗ”.

Ông Vũ Minh Tuấn, chủ một quán bún riêu ở chợ đê La Thành (Hà Nội), cũng đã phải điều chỉnh giá bán mỗi bát bún thêm 3.000 đồng/bát, do giá rau nguyên liệu quá đắt. "Một nồi nước dùng 20 lít cần ít nhất 6-7 kg cà chua. Trước đây tôi mua chỉ khoảng 15.000 -18.000 đồng/kg, nhưng gần đây giá tăng đột biến lên gần 70.000 đồng/kg. Điều tôi lo nhất là nếu tình trạng này kéo dài, chúng tôi sẽ không thể tiếp tục tăng giá nữa vì khách hàng sẽ khó chấp nhận'', ông Tuấn chia sẻ.

Anh Bùi Công Sơn, chủ một nhà hàng tại phường Cầu Giấy than vãn, việc giá dưa chuột, cà chua tăng cao khiến quán phải tính toán lại định lượng từng suất ăn, thậm chí tìm nguyên liệu thay thế để tiết kiệm chi phí.

"Ví dụ dưa chuột tăng cao quá, các món nộm sẽ thay đổi sang dùng cà rốt thái lát trộn chua ngọt hoặc rau xà lách, su hào, bắp cải thái sợi để bù vào phần thiếu. Tuy các loại rau khác cũng tăng giá nhưng ít nhất vẫn còn dễ chịu hơn, không tăng gấp vài lần như dưa chuột. Mặc dù vậy, với việc loại rau gì cũng tăng giá như hiện nay thì nhà hàng rất khó để kinh doanh có lãi'', anh Sơn lý giải.

Trong khi đó, vì lo sợ mất khách nên bà Trần Minh Khánh, chủ quán ăn tại phường Giảng Võ, không lựa chọn cách tăng giá bán mà chỉ giảm lượng rau, thịt mỗi suất ăn để cân đối chi phí. Tuy nhiên, bà Khánh thừa nhận: "Đây chỉ là giải pháp tạm thời. Nếu giá còn tăng nữa thì tôi cũng không biết xoay xở thế nào'', bà Khánh nói.


Cà chua, dưa chuột, hành lá là các loại rau củ gia vị có mức tăng ''phi mã'' trong thời gian qua. Ảnh: Minh Đức.

Việc giá rau gia vị tăng cao không chỉ tác động đến kinh doanh ẩm thực mà còn ảnh hưởng đến thói quen tiêu dùng hàng ngày của người dân. Chị Trần Thị Phương Thảo (phường Ô Chợ Dừa, Hà Nội) nói: "Giá rau hiện tại đắt hơn thịt, cá. Tôi làm nồi cá om dưa, mua một khúc cá hết 60.000 đồng nhưng mua các loại rau ăn kèm thì hết 100.000 đồng. Thậm chí, nếu so với nhiều loại cá bình dân như cá rô phi, điêu hồng, cá trôi... thì số tiền này còn đắt hơn 1 kg cá".

Chị Thảo cũng cho biết thêm việc giá rau xanh đắt đỏ khiến chi phí mỗi bữa ăn của nhà chị tăng thêm khoảng 30.000 đồng, buộc chị phải tính toán lại chi phí sinh hoạt để cân đối.

Lý giải việc giá rau đắt kỷ lục, nhiều tiểu thương cho biết, do bão số 11 vừa qua đã làm nhiều ruộng rau ở miền Bắc bị ngập, hỏng, khiến nguồn cung đổ về chợ Hà Nội giảm mạnh, chỉ còn khoảng một nửa so với trước, nên giá đầu vào tăng chóng mặt.

Không chỉ miền Bắc mà các vựa rau ở miền Trung cũng liên tục bị phá hủy do mưa lũ kéo dài.

"Thông thường, thị trường rau của miền Bắc được cung cấp, bổ sung bởi nhà vườn ở miền Trung và Đà Lạt. Nhưng hiện tại các nguồn này đều đang mất mùa vì mưa lũ liên miên, dẫn tới cung không đủ cầu, làm giá tăng vọt. Trước kia, khi giá rau miền Bắc tăng cao, các đầu mối chỉ cần một cú điện thoại là sau 1-2 ngày, nguồn hàng từ nơi khác sẽ nhanh chóng chuyển ra, thị trường lập tức bình ổn. Nhưng bây giờ các nơi đều không thể cung cấp ra Bắc nên rau củ quả tại Hà Nội trở nên khan hiếm'', một tiểu thương nói.


Rau gia vị đắt hơn thịt, chủ quán bún phở rập rình tăng giá để bù lỗ - Kinh doanh - ZNEWS.VN

 

Có gì ăn đỡ trước khi lên giá vậy

 

Mua kẹo kera mà ăn thay rau

 

Lúc đó, lại lòi ra gvn là ổ batman bự

Mình vẫn mua chuối la ba, tầm 20k đc 6-7 trái. Ăn ổn phết

 

Ôi nhớ hồi đi làm rẫy quá , rau củ ăn ko hết còn đem cho người ta , ngta ko nhận băm nhỏ cho cá cho gà ăn

 

Tết ngta có cho đào khum fen?

 

đào nào ạ

 

Trong này nè chú Út.
http://gvn.co/threads/tn-vu-xe-may-nga-dui-dui-vi-bun-nhao-nha-thau-metro-ha-noi-noi-gi.1603922/

 

Một địa chủ có mấy héc ta ruộng chia sẻ .

 

Bán hồi 2022 rồi . Bán thằng kia 2 tỷ xong chưa đc 1 tuần nó bán cho ông sau 4 tỷ 7

 

đù 2 tỷ / ha
vài trăm ha thì cũng vài trăm tỷ

 

Em không cần mua ớt, nhìn giá đã cay rồi

Giá ớt tăng gấp ba lần sau bão lũ

Năm nay, bão lũ gây thiệt hại nặng khiến giá ớt tăng mạnh lên 160.000-170.000 đồng một kg, gấp ba lần cùng kỳ năm ngoái.

Ghi nhận tại nhiều chợ truyền thống ở TP HCM cho thấy mặt bằng rau củ đã có dấu hiệu hạ nhiệt, nhưng nhóm gia vị, đặc biệt là ớt, lại tăng đột biến sau lũ. Hiện ớt xiêm xanh bán giá 150.000 đồng một kg, ớt chỉ thiên 170.000 đồng và ớt sừng 130.000 đồng - cao gấp ba lần cùng kỳ và gấp đôi thời điểm trước bão số 13.



Ớt được bán tại siêu thị ở Hà Nội. Ảnh: Thủy Trương

Nhiều tiểu thương tại các chợ truyền thống cũng thu hẹp việc nhập hàng. Tại chợ phường Tân Định, bà Hoa cho biết mỗi loại chỉ dám lấy 300-500 gram thay vì cả ký như trước. Ở chợ Xóm Mới, phường An Hội Đông, một số sạp ngưng bán vì giá ớt xiêm xanh tăng quá cao, hàng lại thiếu. Trong khi đó, ở chợ đầu mối nông sản Thủ Đức, giá sỉ ớt hiểm đỏ lên 135.000 đồng một kg, tăng 60.000 đồng so với cuối tháng 11.

Tại Hà Nội, giá ớt cũng ghi nhận sự tăng mạnh. Ở các chợ và siêu thị, ớt hiểm dao động 100.000-150.000 đồng một kg. Chủ cửa hàng thực phẩm tại phường Tây Mỗ cho biết giá đã tăng 3-4 lần so với năm ngoái nhưng người mua vẫn chấp nhận vì lượng tiêu thụ không lớn.


Theo các tiểu thương, mưa bão kéo dài làm hư hại diện tích trồng khiến sản lượng giảm sâu. Nhiều hộ chưa thể thu hoạch vì thời tiết bất lợi, làm nguồn cung ngày càng khan hiếm, đẩy giá tăng vọt.

Trái ngược với xu hướng tăng của rau gia vị, nhóm ăn lá đã bắt đầu hạ nhiệt. Các nhà cung ứng tại Hà Nội cho hay mồng tơi giảm còn 5.000-12.000 đồng mỗi mớ; súp lơ xanh từ 50.000 đồng xuống 18.000-20.000 đồng một cây; bắp cải về 15.000-30.000 đồng một kg.

Tại TP HCM, rau xanh ở chợ Bà Chiểu và Thị Nghè giảm 5-10% so với tuần trước. Cà chua hiện ở mức 50.000-65.000 đồng một kg, xà lách búp 65.000-75.000 đồng...


Rau xanh được bày bán tại sạp của bà Loan ở chợ Xóm Mới, phường An Hội Đông (TP HCM). Ảnh: Hồng Châu

Đại diện các chợ đầu mối tại TP HCM cho biết trừ ớt, giá nhiều mặt hàng rau xanh đã trở lại mức trước bão, nguồn cung cũng dồi dào hơn. Riêng đêm 3/12, lượng hàng về chợ đầu mối Thủ Đức đạt 1.716 tấn, cao hơn bình quân khoảng 100 tấn, giúp giá tiếp tục hạ nhiệt.

Trong bối cảnh nguồn cung dần ổn định, đại diện Co.opmart nhìn nhận mặt bằng giá rau xanh đang giảm dần theo tiến độ phục hồi sản lượng, dự kiến hạ thêm trong vài tuần tới.

Hệ thống này tiếp tục triển khai chương trình bình ổn, hỗ trợ vốn tái sản xuất cho nông dân. Từ 4-19/12, hơn 100 sản phẩm Tick Xanh được giảm 10-30% tại miền Trung và miền Nam.

https://vnexpress.net/gia-ot-tang-gap-ba-lan-sau-bao-lu-4989822.html

 

may quá ớt nhà toàn mua 1 cân xong vứt đông đá nên không sợ thiếu

 

Mua ớt khô, ớt bột ăn lâu rồi.

 

Cái thời đi chợ xin trái ớt, quả chanh chỉ còn là dĩ vãng

 

Rau gia vị về lại rồi mà, 8h sáng là xả 5k 1 mớ về ăn ói sản xuất rồi
Giá bẩn thì bão lũ j vẫn nguyên giá

 

5k ớt đây, trước thì chỗ này mua rau đc free

 

Mua ớt về trồng đi các fen . Khi ra trái ăn ko bao giờ hết