Muốn khám phá ẩm thực Hà Thành thì phải vào phố cổ. Nơi đây còn lưu lại những hương vị lâu đời. Và nếu muốn thưởng thức bún đậu, hãy đến với “Bún đậu Hàng Khay”. Với những ai đã từng ăn bún đậu ở đây sẽ không còn thấy quán nào khác ngon cả. Quán chật không có điều hòa, nhưng không lúc nào ngớt khách. lúc cao điểm, người ta còn xếp cả hàng dài ngoài cửa, người qua người lại như mắc cửi. Quán trong ngõ nhỏ xíu, người người bước qua nhau phải tránh, ngồi ăn trên những chiếc ghế nhựa nhỏ nhưng ai cũng vui vẻ chờ đợi. Quán ngon là do chất lượng của mắm tôm nơi đây không nơi nào có được. Một đĩa bún đậu đầy đủ gồm bún, đậu rán, chân giò luộc, dồi chiên, chả cốm thơm phức. Đậu được thái thành những miếng vuông rồi rán vàng. Vỏ đậu nóng, giòn, ruột thơm. Dù cho quán có nhiều khách hay không thì đĩa đậu rán luôn đạt chuẩn chứ không rán vội, rán lướt Ăn bún đậu mà bỏ qua rau kinh giới là không trọn vẹn. cái vị hơi chát, ăn cùng với đậu, với dồi để giảm độ ngấy. Ngoài ra, còn có thêm dưa leo thanh mát. Loại rau thơm mà quán dùng luôn là loại tươi rói, không bao giờ là loại rau héo. Tên món ăn là bún đậu mắm tôm nhưng thật ra bạn có thể ăn với cả lòng rán, ba chỉ, lưỡi luộc, giả cầy,... Có khá nhiều người không ăn được mắm tôm, vì vậy quán phục vụ cả nước mắm. Nhưng để ăn được món bún đậu chuẩn vị nhất là phải ăn với mắm tôm mà quán đã chế biến theo công thức riêng, được cho thêm mỡ rán đậu thơm ngậy, cho vào cả lát ớt tươi, vắt thêm ít quất vào thơm rồi đánh đến sủi bọt lên, bát mắm tôm dậy mùi nồng đượm rất kích thích vị giác. Món bún đậu trong ngõ nhỏ hẹp, đối lập với vẻ cái ồn ào, nhộn nhịp của dãy phố ở ngoài, bún đậu Hàng Khay mang lại cảm giác bình dị cho thực khách. Món ăn được đưa trên cái mẹt nhỏ lót lớp lá chuối xanh. Quán cũng cho thêm sẵn kẹo cao su tráng miệng Một đĩa bún đậu mắm tôm đầy đủ có giá 50.000 đồng, bạn gọi thêm gì thì tính tiền thêm cái đó. Quán mở cửa từ khoảng 10h30 sáng tới 7h tối. Với những bạn ở miền nam hay đi du lịch sài gòn miền tây, mọi người có thể thấy món ăn này đang ngày một phổ biến và ưa chuộng tại đây
