Du lịch miền tây Du lịch miền tây thú vị nhất là trải nghiệm khám phá ẩm thực tại đây. Ẩm thực miền tây hấp dẫn và đa dạng, đơn giản chân chất như chính những con người miệt vườn nhưng vẫn mang nét đặc sắc riêng có mà không ai có thể quên. những món ăn nổi bật nhất cho nền văn hóa ẩm thực miền tây là Bánh khọt Cũng đơn giản như bánh bèo của Huế. những chiếc bánh làm từ những thành phần đơn giản chỉ gồm bột gạo và nhân tôm và thịt nạc. Bánh ngon là ở nhân, nhân bánh khọt chọn là loại tôm sắt tươi, thịt nạc vai được tẩm ướp kỹ theo từng bí quyết riêng của từng quán. Cách làm món bánh khọt rất đơn giản, đổ bột vào khuôn, cho nhân vào, đậy nắp vung rồi chờ bánh chín. Phần bột bánh có màu vàng tươi đẹp mắt, nhân tôm đỏ, hành lá xanh, vị hẹ cay nồng, tạo nên một loại bánh mang màu sắc bắt mắt. Đi du lịch miền tây, thưởng thức mó bánh khọt thì phải ăn với nước chấm người miền tây làm. Nước chấm chính là thành phần tạo nên thành công không nhỏ cho món ăn này. Vị nước chấm chua chua, ngọt ngọt, thêm Ơ[lát|chút} đu đủ giòn rụm cùng với rau sống. Lớp vỏ bánh giòn, nhân bên trong thơm lừng, béo ngậy vị nước cốt dừa cùng tôm thịt Lẩu mắm Đi du lịch miền tây mà chưa ăn ẩu mắm là một thứ thiếu sót rất lớn. Lẩu mắm là món ăn mang đậm nét văn hóa sông nước nhất mà không nơi nào có đươc. Món ăn hấp dẫn mọi thực khách bởi nguồn nguyên liệu phong phú như các loại cá, tôm, cua, mực, hay thịt lợn. Các loại rau ăn kèm cũng rất “đặc trưng” như bông súng, bông điên điển, rau đắng, không thể thiếu những loại rau thông thường là giá, rau muống, khế, chuối xanh, dứa... Nước dùng để làm lẩu mắm phải là mắm cá linh hay cá sặc. Chỉ có những loại mắm đặc sản miền Tây này mới có thể làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Gọi là lẩu mắm nhưng vị lẩu không hề mặn quá và có màu đặc trưng của từng loại mắm, nước lẩu đặc sóng sánh, thêm vị cay của ớt, hương thơm của tỏi... Lẩu mắm như một bức tranh tổng thể, nhiều màu sắc nhưng lại hài hòa ẩm thực đến tuyệt vời.
