Cách nhận biết mực khô cô tô

Mực khô là một đặc sản đặc biệt nổi tiếng ở các vùng biển. Và nổi tiếng nhất phải nói đến mực khô Cô Tô với những con mực khô được chế biến từ mực tươi sống mới đánh về và được phơi nắng hoặc sấy khô và trở thành món ăn ngon được yêu thích. Và hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách nhận biết mực khô Cô Tô chất lượng tốt nhất để khi đi du lịch Cô Tô hay mua mực khô Cô Tô bất kỳ địa điểm nào bạn cũng có thể mua được loại ngon chất lượng và đảm bảo nhất.

Mực khô Cô Tô hay còn gọi là khô mực được người dân địa phương đánh bắt từ biển về và khi con mực còn tươi rói, người ta sẽ mổ và làm sạch con mực, chỉ dùng phần thân và phần đầu rồi mang phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô rồi cứng. Mực khô với chất lượng ngon nổi tiếng và đảm bảo trở thành món ngon Cô Tô bởi mùi vị thơm ngon đặc biệt khác với các nơi.




loại mực khô Cô Tô thơm ngon, chất lượng nhất phải đáp ứng các tiêu chí sau:

- Về bề ngoài: Thân thẳng, mình dày là một trong các đặc điểm rất dễ phân biệt mực khô ngon, chất lượng. Mực khô mang phơi theo 2 hình thức phơi ở phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo hay có thân thẳng mình dày, mực khô cào hay được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu tốt hơn mực cào nên có giá đắt hơn.

- Về màu mực: Mực khô Cô Tô chất lượng thường làm từ mực tươi vì vậy khi khô sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên thường có những chấm đen nhỏ và khi chế biến, đặc biệt là món nướng sẽ có mùi thơm phức, lúc xé ra thịt bên trong mang màu hồng nhạt, dai nhưng không bị vụn.

- Về mùi vị: Để mua được đặc sản mực khô chất lượng hay không thể mùi vị là một trong các dấu hiệu nhận biết dễ nhất. Mực khô ngon phải đảm bảo mùi không tanh, và khi cầm không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. nhất là khi lựa chọn mua, bạn lưu ý phẩn đầu mực, thân mực hay râu mực phải đảm bảo gắn liền với nhau, không bị rời ra.

Mực khô Cô Tô là đặc sản đặc biệt được yêu thích phổ biến khi đi du lịch đảo cô tô. Mực khô cũng là thực phẩm được chế biến thành các món ăn hấp dẫn như mực khô rim me, mực khô xào tỏi,…và món ăn từ mực khô Cô Tô được ưa chuộng nhất có lẽ là món mực khô nướng với mùi vị thơm nồng nàn và khi ăn chấm với tương ớt thì tuyệt ngon.