[cafebiz]Vua đầu bếp Minh Nhật,kệ mẹ chị,chúng em xin vé về tuổi thơ

Vua đầu bếp Minh Nhật cho rằng so sánh bánh mì của cô làm với cửa hàng truyền thống ven đường là một sự so sánh khập khiễng. Đối thủ của bánh mì thương hiệu Minh Nhật phải là các dòng sản phẩm đồ ăn nhanh KFC hoặc Lotteria, Burger King, Domino Pizza...

Mới đây, thông tin chuỗi cửa hàng bánh mì của "vua đầu bếp" Minh Nhật mang lại cho cô doanh thu 40 tỷ đồng/năm. Với 9 cửa hàng bánh mì ra mắt chưa được 1 năm, con số 40 tỉ kia khiến nhiều người đặt dấu hỏi.

Nhiều người hoài nghi về con số 40 tỷ đã được nhắc đến trên một tạp chí gần đây, cá nhân Minh Nhật có cảm thấy áp lực?

Tôi thấy bình thường. Cần nói rõ đây là doanh thu ước tính của năm 2016 thì đương nhiên con số không thể nào chính xác. Vấn đề là, con số ước tính đó có quá cao hay quá thấp so với con số thực tế hay không mà thôi.

Hiện nay, hệ thống chuỗi bánh mì Minh Nhật vừa mở được cửa hàng thứ 9, như vậy, chờ một năm nữa sẽ biết số liệu thực tế có khớp với số liệu tính toán hay không

Minh Nhật có chiến lược gì để đạt được doanh thu thực tế 40 tỷ trong năm 2016?

Hiện Ban Giám đốc chuỗi Bánh Mì Minh Nhật đã hoàn thiện kế hoạch phát triển trong năm 2016 với mục tiêu tới cuối năm cán mốc 30 cửa hàng trên các tỉnh thành miền Bắc cũng như tiếp cận thị trường Miền Nam.

Đồng thời song song là các kế hoạch marketing tăng nhận diện thương hiệu. Và quan trong nhất là luôn nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới, giữ vững và phát huy chất lượng sản phẩm, dịch vụ hiện tại.

Trong 4 giá trị cốt lõi mà Minh Nhật xác lập cho chuỗi bánh mì thì yếu tố "Bánh mì phải ngon, hợp khẩu vị người tiêu dùng” được xem là quan trọng nhất.

Nhưng nhiều khách hàng phản ánh bánh mì Minh Nhật chất lượng không đặc biệt, giá đắt, nhận xét rằng “Ổ bánh mì 32.000 VNĐ của Minh Nhật không ngon bằng bánh mì Chùa Láng 17.000 VNĐ”. Bạn có suy nghĩ gì về điều này?

So sánh giữa Bánh mì Minh Nhật được sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng gắt gao cũng như bán trong những cửa hàng khang trang, sạch sẽ, đảm bảo VSATTP khắt khe với những quầy sạp bánh mì cổ truyền ven lề đường là một sự so sánh khập khiễng.

Có chăng khi so sánh về giá cả nên so sánh giữa Bánh mì Minh Nhật với những sản phẩm chung dòng tiêu chuẩn như KFC hoặc Lotteria, Burger King, Domino Pizza thì sẽ có sự đánh giá chính xác hơn.

Kế tiếp mới là đối thủ khác là các sạp bán bánh mì truyền thống có từ lâu đời.

So với mặt hàng đồ ăn nhanh thì Bánh mì Minh Nhật có lợi thế là sản phẩm ít dầu mỡ, tốt cho sức khoẻ. Còn so sánh với các sạp bán bánh mì truyền thống thì Bánh mì Minh Nhật có lợi thế về mặt VSATTP và nhận diện thương hiệu.

Minh Nhật nói rằng bánh mì của mình "sạch" hơn. Cụ thể thì các cửa hàng của cô đang làm cách nào để đảm bảo chất lượng thực phẩm?

Hệ thống Bánh mì Minh Nhật có điểm khác biệt là Bếp Trung Tâm. Tất cả mọi thực phẩm đều được sản xuất và kiểm soát tại Bếp Trung Tâm chứ không sản xuất ở cửa hàng. Bếp Trung tâm kiểm soát rất ngặt nghèo nguồn gốc thực phẩm cũng như quy trình chế biến.

Cửa hàng chỉ là nơi sắp xếp các phần nhân theo đúng công thức vào với bánh mì mà thôi. Đấy là bí quyết để chúng tôi phát triển chuỗi nhanh chóng mà vẫn tự tin đảm bảo chất lượng, VSATTP của từng cửa hàng.

Từng nói sẽ mang chuỗi bánh mì Minh Nhật phát triển tại thị trường miền Nam, mở rộng ở Đông Nam Á, tiến tới châu Âu, cô có thể chia sẻ cụ thể hơn về 2 kế hoạch đầy tham vọng này không?

Kế hoạch trong năm 2016 của Bánh mì Minh Nhật là hoàn thành 30 cửa hàng/ cả nước. Tới năm 2017-2018 bắt đầu tiếp cận thị trường các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Malaysia, Singapore.

Năm 2018-2019 tiếp cận thị trường Châu Âu.

Cô cảm thấy thế nào nếu kết quả thực tế không đạt được như kỳ vọng?

Minh Nhật chưa bao giờ sợ rằng mình thất bại thì sẽ nản chí. Vì hơn điều gì hết Minh Nhật có tình yêu sâu sắc với nghề và quyết tâm theo đuổi con đường mình đã chọn. Thất bại là điều không tránh khỏi, nhưng cái chính là mình học được gì từ thất bại để trở nên mạnh mẽ hơn!

Chị mày có title+ aura Vua Đầu Bếp,nấu cám heo thì người ăn vẫn phải khen ngon

Nguồn : http://cafebiz.vn/cau-chuyen-kinh-d...duong-la-qua-khap-khieng-2016021711040682.chn

 

Thằng Apple khác gì ?

 

đm, người ta chê bánh mì của cô ăn dở ẹc mà mắc

Cô lái đi đâu thế cô?

 

^ vl đang nói chuyện ngon lái mẹ sang vệ sinh an toàn vs cửa hàng khang trang

ôi vua vs chả bếp

 

tiệm của má này trên fb gạch đá bay đầy đầu mà vẫn tự tin doanh thu năm nay 40 tỷ

 

ở VN này chắc chỉ có mỗi cái ghêm sô sasuke là không có chiêu trò drama gì

 

vãi cả vua đầu bếp

 

Thế mặc định bánh mì là phải rẻ à? Ngon dở là chuyện cảm nhận mỗi người. Vừa dở vừa mắc éo ai ăn thì tự nó sập tiệm, mang ra bới móc nó làm gì.

 

Mình chỉ hãi quả gói bánh chưng lên báo của MN thôi, buộc lạt nhìn như ma trận.

 

Con nhỏ này lần trước nhận vơ cái bánh kem của cửa hàng rồi bảo nình làm phải ko

 

vì nó là vua đầu bếp

 

ta thấy em nó trả lời cũng bình thường mà , thời gian sẽ trả lời coi nó có sập hay là phát triển lớn hơn... nếu phát triển lớn hơn thì bọn mi anti nhảm ruồi

 

cho 500 tiền hình đê.

 

Nó mở cái chuỗi cửa hàng fastfood, chứ có phải mở nhà hàng sang trọng do nó tự nấu đâu. Cái danh vua đầu bếp cũng là để pr cho cái chuỗi đó thôi. Nói gì thì nói fast food là fast food. Chừng nào nhà hàng của nó dở thì lôi cái đó ra chửi.

 

Em này nhìn cũng xinh nên mình ủng hộ

 

Tự nhận lãi 40 tỷ cơ mà

Hóng bên voz thì bảo masterchef vn toàn sắp xếp từ trc hết rồi. Éo biết thế nào

Bành mỳ thì mình ăn rồi. Cũng k dở, nhưng cũng k có gì đặc sắc. Đi qua 2 cửa hàng suốt. K bao h thấy đông khách đến mức xếp hàng. Chắc mỗi ngày bán đc 150 bánh là căng. Lãi đc 1/10 chỗ 40 tỷ là cùng

 

ý nó trả lời là phải đáp ứng nhiều tiêu chuẩn VSATTTP nên ko thể ngon như bọn vỉa hè dc
mà phải so với bọn lotte các kiểu chứ lái gì

 

Bánh mỳ này nghe mấy thằng bạn đi ăn "ủng hộ em nó" về kêu chả có vẹo gì mà còn đắt

 

thế tại sao k mang ra bới móc? vua bếp éo gì mở tiệm ra để nhiều ng phàn nàn đồ ăn vừa dở vừa đắt?, ít ng thì k sao đây ai ng ta cũng chung 1 ý kiến, phỏng vấn một đằng trả lời một nẻo .

Cơ mà ông trên kia nói đúng thiệt chắc ở cái xứ này chỉ có mỗi trò sasuke là k chiêu trò dàn xếp, còn lại rặt một lũ nhảm cặt. Hồi lâu mở tv lên thấy con mẹ việt kiều vừa nấu vừa chém TA "cắt chích cừn ra làm hai" vs " ai nít diu nhanh" là muốn tắt mẹ tv rồi, rẻ rúng vcc ra, thằng lều trấn thành bây h nổi lên cũng màu mè vl, suốt ngày xổ TA ra thể hiện, thị hiếu hạ cấp vl suốt ngày xem mấy cái show như thế bảo sao đéo bao h khá đc, đi coi phim cũng toàn các cháu nhanh mồm nhanh miệng, nghe thoại đc mấy từ cơ bản con nít cũng biết thế là rì pít ngay trong rạp mà nói rất to để thể hiện bản ngã trong khi lên lớp thì đéo mở mồm ra đc chữ nào, chỉ giỏi cắm mặt xuống bàn vuốt phone. Cái kiểu chạy theo thương hiệu vs trào lưu này chắc chỉ có ở VN, cứ kiểu này thì chắc éo sống nổi trong nước đâu chứ đừng mơ vươn ra nước ngoài, có chó nó thèm ăn

 

mấy thằng Mỹ giờ tụi nó cứ gọi bánh mỳ là "Bahn My" chứ éo phải "Banh My" nữa, éo biết thằng nào gọi tên sai làm cho cả bầy nó sai theo thế này