Chảo gang Lodge - bí quyết giúp món khoai tây lắc phô mai giòn thơm

​

Bạn có biết chỉ với chiếc chảo gang Lodge đơn giản và một số nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có ngay một món ngon để thết đãi cả gia đình rồi không? Hãy cùng Chef Studio khám phá ngay công thức chế biến món khoai tây lắc phô mai cực hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Khoai tây: 3 củ cỡ vừa, thái thành hạt lựu

- Dầu ăn

- 1/4 thìa muối

- 1/4 thìa bột ớt đỏ

- 1 thìa bột phô mai

- Giấy thấm dầu hoặc giấy ăn bình thường

Lưu ý: Công thức này chỉ mang tính tham khảo, để phù hợp với khẩu vị của gia đình thì có thể thêm bớt gia vị tùy theo ý muốn để món ăn được hoàn hảo hơn.

Sơ chế nguyên liệu:

- Khoai tây đem gọt sạch vỏ, rửa sạch và đem thái thành những hạt lựu nhỏ, ngâm cùng với nước muối pha loãng cho khoai không bị thâm, giúp màu sắc món khoai rán hấp dẫn hơn. .

- Bạn ngâm khoai như vậy trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Quy trình chế biến món khoai tây lắc phô mai

Bước 1: Đổ dầu ăn vào chảo gang Lodge cho nóng, để dầu nóng lên từ từ ở lửa nhỏ.

​

Bước 2: Cho khoai tây đã thái hạt lựu và dầu nóng và đảo đều, đảm bảo dầu ăn ngập được các miếng khoai tây.

​

Bước 3: Bạn chiên khoai như thế ở lửa vừa khoảng 3-4 phút, đảo nhẹ chúng để khoai chín đều, chiên thêm 3-4 phút nữa là khoai đã vàng đều, giòn ngon.

​

Bước 4: Khi khoai vàng giòn bạn thêm muối và bột ớt đỏ vào.

​

Bước 5: Trộn đều khoai tây trong chảo gang lên cho khoai phủ đều gia vị. Vì chảo gang Lodge giữ nhiệt rất tốt và đều nên cho dù khi bếp tắt đi thì lòng chảo vẫn tỏa nhiệt rất cao.

​

Bước 6: Đổ khoai ra bát (hoặc đĩa) đã được lót lớp giấy thấm dầu, sau đó cho ra tô và rắc đều phô mai lên thưởng thức.

Món ăn này được làm rất đơn giản, bạn sẽ không cần tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có một món ăn ngon để thưởng thức. Khi khoai tây được chế biến trên chảo gang Lodge sẽ giòn hơn rất nhiều so với các loại chảo thông thường, giữ được độ nóng giòn lâu. Việc thái khoai tây thành những hạt lựu sẽ giúp cho khoai chín đều hơn mà bạn cũng không cần phải luộc sơ qua trước khi chiên như cách làm thông thường.

Bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng hoặc ăn kèm với cơm cũng có một hương vị rất tuyệt vời. Bên cạnh đó, món khoai lắc này sẽ hấp dẫn hơn nếu nó có thể được ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.

Chúc các bạn thành công với công thức chế biến món khoai tây lắc phô mai đơn giản này nhé!

Hãy liên hệ ngay Chef Studio để đặt hàng và được tư vấn chi tiết.

Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm Lodge Cast Iron tại Việt Nam.



CHEF STUDIO

Hotline: 084 888 18 00