Từ lâu, nói về ẩm thực khi du lịch Phú Quốc, mọi người thường nhắc đến các món hải sản tươi ngon ở chợ đêm Dinh Cậu, ít ai là không la cà ăn các món ăn lề đường đạt 3 tiêu chí “ngon, bổ rẻ” nằm rải rác ở các tuyến phố trung tâm Dương Đông. Một trong các món ăn độc đáo đó là bát bánh canh cá thu của cửa hàng Phụng nằm trên đường Bạch Đằng, khu phố 2, thị trấn Dương Đông. Khoảng 7 giờ sáng, bọn tôi theo chân một “thổ địa” Phú Quốc đưa chúng tôi đi ăn sáng. Trên đường đi anh này cho biết sẽ dẫn chúng tôi thưởng thức món bánh canh cá thu ngon nhất trên Phú Quốc. Nói xong, anh đó liền gọi điện thoại đặt bàn. Theo anh này giải thích, nếu không đặt bàn trước có khi phải chờ 20 – 30 phút mới tìm được chỗ ngồi, 10 -15 phút mới có bánh canh ăn. Đến quán Phụng, chúng tôi không khỏi bất ngờ trước cảnh nhỏ hẹp của quán. nhưng mà, trước quán xe ô tô, mô tô đậu không còn chỗ trống và hai dãy xe đậu kéo dài hàng 100m. Bước vào trong quán, ban đầu có chút ngộp vì quá đông người, bàn ghế đặt san sát nhau mà không còn bàn nào trống. Lúc đó theo ghi nhận của chúng tôi không dưới 20 khách đang kiên trì ngồi đợi tới lượt. Do có đặt trước nên chủ quán sắp xếp cho đoàn một cái bàn đặc biệt. Sau khi có chỗ ngồi, chủ quán đem 5 tô bánh canh nóng hổi ra cho chúng tôi lót dạ. Điều ấn tượng đâu tiên khi thưởng thức món bánh canh là những miếng cá thu ngọt ngon, cộng thêm miếng chả cá chiên dai dai, giòn độc đáo… Tuy nhiên, bát bánh canh trở nên đậm đà, níu giữ du khách là do nước súp được hầm từ xương ống và thịt lợn bằm. Gia vị nấu kèm có hành lá, ngò gai và mùi tiêu cay nồng trứ danh. Ngoài các thành phần tươi, hợp vệ sinh để làm nên bát bánh canh trứ danh thì món bánh canh cá thu này phải dùng với nước mắm có hòa chút ớt xanh thì khỏi phải bàn Một điều tạo ra sự khác biệt giữa món bánh canh Phụng với các hàng quán bán bánh canh khác nơi Phú Quốc chính là sợi bánh canh do quán tự làm từ bột lọc nên đảm bảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, từ miếng thịt cá thu tươi ngon, chấm vào chén nước mắm trong mang hương vị Phú Quốc và hương cay nồng của ớt xanh thì mọi người sẽ bị “ghiền” món bánh cánh cá thu Phụng. >>xem thêm: tour phú quốc 3 ngày 2 đêm
