Súp cua là 1 món ăn ngon cực kỳ xem thêm dễ khiến cho, quan trọng nhất là ở khâu xuống bột năng. Xuống quá tay thì súp đặc, xuống chưa đến thì súp loãng. Mà súp đặc hay loãng quá đều vô cùng dễ bị vữa, hỏng. một bát súp ngon mang độ sánh vừa nên, mang màu nâu của súp, xanh của rau mùi và vàng của trứng. Mùi thơm ngọt của thịt cua hòa quyện sở hữu mùi thơm của dầu vừng, rau mùi, mỡ tỏi, tiêu bắc. Món này có thể sử dụng để khai vị, hoặc ăn chơi ở nhà. Nguyên liệu: Thịt cua: 100g Xương gà: một kg Bột năng: 50g Trứng gà: một quả Gia vị: Muối, đường, dầu vừng, tiêu, rau mùi, mỡ tỏi khiến cho món ăn ngon: Súp cua phương pháp làm: Xương gà rửa sạch, trụng qua nước sôi, xả lại nước lạnh cho hết bọt, tạp chất. Nấu 3 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh lấy nước dùng. Nấu nhỏ lửa tới khi còn khoảng một,5 lít nước. Vớt bỏ xương gà, lược lấy nước trong. Bột năng hòa tan. Trứng gà đánh tan. Nước dùng sôi cho thịt cua, nêm vừa gia vị, giảm nhỏ xem thêm lửa cho sôi lăn tăn, xuống bột năng vào từ từ và đều tay, khuấy cho nước dùng khá sánh, cảm giác khá nặng tay là được. Xuống trứng chậm và đều tay, khuấy theo một chiều để trứng thành từng sợi. Cho 1 chút dầu vừng, mỡ tỏi cho thơm. Múc súp cua ra bát, rắc tiêu và rau ngò thái nhuyễn lên ăn nóng. Súp cua là một món ăn ngon cực kỳ dễ làm, quan trọng nhất là ở khâu xuống bột năng. Xuống quá tay thì súp đặc, xuống chưa đến thì súp loãng. Mà súp đặc hay loãng quá đều vô cùng dễ bị vữa, hỏng. một bát súp ngon có độ sánh vừa phải, mang màu nâu của xem thêm súp, xanh của rau mùi và vàng của trứng. Mùi thơm ngọt của thịt cua hòa quyện sở hữu mùi thơm của dầu vừng, rau mùi, mỡ tỏi, tiêu bắc. Món này mang thể sử dụng để khai vị, hoặc ăn chơi ở nhà. Nguyên liệu: Thịt cua: 100g Xương gà: 1 kg Bột năng: 50g Trứng gà: 1 quả Gia vị: Muối, đường, dầu vừng, tiêu, rau mùi, mỡ tỏi làm cho món ăn ngon: Súp cua cách làm: Xương gà rửa sạch, trụng qua nước sôi, xả lại nước lạnh cho hết bọt, tạp chất. Nấu 3 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh lấy nước dùng. Nấu nhỏ lửa tới khi còn khoảng một,5 lít nước. Vớt bỏ xương gà, lược lấy nước trong. Bột năng hòa tan. Trứng gà đánh tan. Nước dùng sôi cho thịt cua, nêm vừa gia vị, giảm nhỏ lửa cho sôi lăn tăn, xuống bột năng vào từ từ và đều tay, khuấy cho nước sử dụng hơi sánh, cảm giác tương đối nặng tay là được. Xuống trứng chậm và đều tay, khuấy theo một chiều để trứng thành từng sợi. Cho một chút dầu vừng, mỡ tỏi cho thơm. Múc súp cua ra bát, rắc tiêu và rau ngò thái nhuyễn lên ăn nóng.
