Nồi gang Staub với chất liệu gang cao cấp có những đặc tính tự nhiên mà những chất liệu khác chưa chắc đã có đã trở thành 1 dòng sản phẩm có độ bền cao, mua một lần nhưng dùng được cả đời. Tuy nhiên, ngoài những ưu thế nổi bật, nồi Staub vẫn sẽ có những vấn đề khó xử lý như nứt bề mặt, gỉ sét hay mòn lớp chống dính nếu bạn không sử dụng đúng cách. Hãy cùng Chef Studio điểm qua 5 vấn đề thường gặp khi sử dụng nồi gang Staub và mẹo khắc phục nhanh chóng ngay trong bài viết dưới đây nhé! 1. Nồi gang Staub bị loang màu, xuất hiện cặn mờ trong lòng nồi Đây là vấn đề thường gặp nhất trong quá trình sử dụng nồi gang Staub. Chủ yếu là do bạn nấu thức ăn ở nhiệt độ quá cao làm khoáng chất và muối bị tích tụ, nồi không được vệ sinh sạch. Bạn nên đun nồi gang ở nhiệt độ nhỏ và tăng dần nhiệt độ lên, không cần phải ở mức quá cao vì nồi gang có thể giữ nhiệt rất tốt. Với các dòng nồi gang tráng men nói chung, bạn nên lưu ý để nhiệt độ tăng từ từ và duy trì ở nhiệt độ vừa đủ Trong trường hợp chẳng may nồi bị cặn hay loang màu, bạn cần phải rửa nồi rồi để ráo, đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi đã nóng, dùng vải mỏng quét một lớp dầu ăn lên nồi và đun cho đến lúc bạn thấy khói bốc lên nhẹ. Sau đó, nhấc nồi ra khỏi bếp và để khô. Giả dụ nồi của bạn vẫn chưa sạch cặn mờ thì bạn có thể sử dụng thêm dấm và baking soda để tẩy rửa. Tuy nhiên bạn không nên dùng cách này thường xuyên vì ngoài việc khiến nó sạch thì cũng có thêm tác dụng phụ là bào mòn lớp men của nồi. 2. Nồi gang Staub có gỉ sét Nồi gang tráng men Staub rất ít khi xảy ra tình trạng bị rỉ sét. Nó hầu như chỉ thường được thấy ở những loại nồi gang truyền thống không tráng men. Tuy nhiên để phòng tránh tình trạng này xảy ra thì bạn nên tôi dầu thường xuyên, giữ cho nồi luôn khô ráo và rửa ngay sau khi dùng. Có thể sử dụng phương pháp tôi dầu với gang tráng men Staub nếu cần củng cố khả năng chống dính tự nhiên cho nồi Cách làm sạch cặn trong nồi gang Staub 3. Nồi gang Staub nứt bề mặt men, men bạc màu Nồi gang Staub cao cấp rất ít khi bị nứt bề mặt men hay men bạc màu nhưng không có nghĩa là nó sẽ không xảy ra. Nguồn gốc gây ra tình trạng này là do bạn thường xuyên dùng các chất tẩy rửa mạnh, vật mài mòn hay máy rửa bát để vệ sinh. Việc nồi bị bạc hay nứ men không ảnh hưởng quá lớn đến chất lượng nhưng khiến cho sản phẩm mất đi độ thẩm mỹ. Vậy nên nếu bạn muốn giữ nồi bền lâu như mới thì cần chú ý tới vấn đề này. Lớp men đen cao cấp trong lòng nồi Staub không gây phản ứng gây hại với thực phẩm kể cả gặp nhiệt độ cao 4. Lớp chống dính nồi gang Staub bị mài mòn Nồi gang Staub được phủ nhiều lớp men cả bên trong và ngoài như một tấm chắn bảo vệ nồi gang khỏi bị gỉ sét. Lớp men này còn giúp giảm thiểu nhược điểm chí mạng của gang là nhạy cảm với nước và giúp nồi trở nên bền hơn. Nồi gang Staub càng được sử dụng nhiều, đun nhiều thì lớp men phủ trong nồi càng dày, mịn và bền hơn. Đó là do chất béo trong quá trình nấu nướng đã thẩm thấu dần vào bề mặt tráng men và polyme hóa tạo lớp phủ chống dính tự nhiên cho nồi. Lớp phủ chống dính tự nhiên của nồi gang Staub an toàn với sức khỏe 5. Nồi gang Staub cứng nhưng giòn Nồi Staub – nồi gang cao cấp nhập khẩu từ Pháp có thành phần làm từ gang chứa cacbon nên nồi có độ cứng tốt nhưng lại là loại hợp kim giòn. Do đó nồi rất dễ nứt, đổ vỡ nếu như bị tác động lực mạnh hay bị sốc nhiệt. Để tránh tình trạng này xảy ra thì bạn lưu ý không rửa nồi lúc nồi gang đáng nóng, đây là kiến thức căn bản nhất khi dùng nồi gang Staub nói riêng và các loại đồ dùng làm bếp có chất liệu gang nói chung. Hãy chỉ rửa nồi khi chúng còn ấm và bằng nước ấm. Bên cạnh đó, sắt là thành phần rất nhạy cảm với nước. Nồi gang Staub cao cấp vẫn sẽ có thể bị gỉ sét nếu như bạn không biết vệ sinh và bảo quản hợp lý. Dù đã được tráng lớp men từ trong lẫn ngoài ngồi, phần mép của nồi Staub là gang thô nên vẫn sẽ có tình trạng gỉ sét xảy ra nếu như bạn để nồi ở nơi ẩm thấp hay ngâm nồi quá lâu. Do đó hãy luôn lau hoặc sấy khô nồi ngay sau khi sử dụng và bảo quản chúng ở nơi khô ráo. Với những tips khắc phục 5 vấn đề thường gặp trên đối với nồi gang Staub, bạn có thể an tâm sử dụng nồi gang bền lâu, đẹp như mới. Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ Chef Studio để nhận được sự tư vấn nhiệt tình nhất bạn nhé. Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chính hãng sản phẩm Staub tại Việt Nam. CHEF STUDIO Hotline: 084 888 18 00
