Trong thành phần của linh chi có chứa đến 15 loại acid amin, 4 loại kiềm sinh vật và 13 nguyên tô vô cơ như Na, K, Ca, C, Zn… Đặc biệt, các hàm lượng glucose, protein rất cao có thể giúp tăng cường các chức năng hệ thần kinh, cải thiện tuần hoàn máu, tăng oxy cho máu. Các chuyên gia cũng cho biết, loại nấm này có tác dụng tăng cường tim mạch, giảm huyết áp, hạ mỡ máu, bảo vệ gan, tăng đề kháng rất tốt. Đây được coi là một vị thuốc quý và giá trị. Nhờ vào những công dụng trên, người ta đã áp dụng linh chi trong một số món ăn bổ dưỡng, đồng thời cũng là bài thuốc hạ mỡ máu cao cực kỳ công hiệu. Linh chi hầm ba ba Linh chi hầm ba ba, bài thuốc hạ mỡ máu hiệu quả Chuẩn bị: Nấm linh chi 30g 1 con ba ba khoảng 500g Bào ngư 150g Đan sâm 15g Hàu 30g 1 quả táo tàu Các gia vị cần dùng… Chế biến: Ba ba chế biến sạch, bỏ nội tạng, thịt thái nhỏ rồi cho vào xào qua với gừng. Mai ba ba đập vụn cho vào bát cùng đan sâm và hàu, đổ thêm vào 3 bát nước để sắc lấy 1 bát nước nhỏ, bỏ phần bã. Bào ngư ngâm với nước sôi cho nở ra, rửa sạch, thái miếng, táo bỏ hạt và bổ miếng. Cho bát nước mai ba, linh chi, táo, bào ngư vào bát lớn sau đó hấp cách thủy trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Nêm các gia vị vừa ăn là có thể sử dụng được. Với món ăn bài thuốc hạ mỡ máu này bạn nên thực hiện mỗi tuần từ 2 – 3 lần, món này cũng thích hợp với những người viêm gan, xơ gan. Tuy nhiên, phụ nữ đang mang thai không nên ăn món này.
