Vào năm 850 sau Công Nguyên - Truyền thuyết kể rằng anh chàng chăn dê Kaldi người Êtiôpia một lần quan tâm thấy đàn dê của mình đùa giỡn 1 mẹo đầy hứng khởi trên sườn núi chung quanh 1 bụi cây mang vài quả mọng màu đỏ. căn nguyên của cà phê Qua hôm sau, lúc anh thả cho chúng gặm cỏ, đàn dê của Kaldi bình shaker lại tiếp tục tìm đến sục sạo bụi cây với quả đỏ đó. Mãi tới tận những thế kỷ sau, người nông dân Êtiôpia mới bắt đầu gieo trồng và dùng vài hạt cà phê bằng mẹo ăn hoặc lên men trong rượu.1475 - Quán cà phê thứ 1 trên thế giới đã có mặt trên thị trường ở Constantinople. 1600 - Cà phê từ cảng Mocha thuộc Yemen được xuất khẩu sang châu Âu để phân phối cho các quán cà phê đang siêu thịnh hành ở Hà Lan, Anh và Pháp lúc bấy giờ. Từ đó, cà phê đã dần nhuộm nâu cả châu Âu. 1700 - Người Hà Lan và Pháp đã tiến hành cuộc chinh phạt và chiếm đảo Java và Martinique xây dựng thuôc địa, bắt đầu việc gieo trồng cà phê ở đây. Hấu hết cà phê mà chúng ta gieo trồng ngày nay là giống hạt Arabica với xuất xứ từ Êtiôpia qua Yemen. 1850 - một người Pháp theo đạo Thiên Chúa Giáo đã đưa cà phê du nhập vào Việt Nam. Nhấn vào đây để biết thêm thông tin.1900s - Cà phê được xếp vào dòng hàng hóa mang giá trị kinh tế, mang lại lợi nhuận cao nhất thế giới chỉ đứng sau dầu lửa. không vài thế, nó còn phát triển thành một thức uống được ưa chuộng trên thế giới, chỉ sau nước. khởi thủy cà phê: Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, một vài người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra các con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây mang hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy ko mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này đề cập sở hữu một vài thầy tu tại 1 tu viện gần ấy. khi 1 người chăn dê trong số đó ăn thử cái quả màu đỏ đấy anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau ấy một số thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra 1 loại cây sở hữu lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ mẫu quả đấy và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho tới tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê dụng cụ pha chế này con người đã biết được cây cà phê. một quán cà phê cổ ở Palestine Người ta thông tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ đồ vật 9 người ta đã nhắc tới loại cây này ở đây. Vào thế kỉ thứ 14 một số người buôn nô lệ đã có cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thiết bị 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và dùng nó xây dựng đồ uống. Vùng Ả Rập chính là nơi trồng cà phê độc quyền. Trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen hiện tại. bí quyết thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia mang lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào một chiếc chảo sắt lớn và rang lên, sau đó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn ấy được trộn có đường trong 1 chiếc bình gọi là jebena (một cái bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát. sự kiện khác: cái cây này trước tiên chỉ được trồng ở châu Phi và Ả Rập, nhưng sau được đem phân bố ở rộng rãi nơi khác trên thế giới mang điều kiện hợp phong thổ. Người Hà Lan đem rộng rãi việc canh tác cà phê tới một vài xứ thuộc địa của họ. Thống đốc Van Hoorn cho trồng cà phê trên đảo Tích Lan(Sri Lanka ngày nay) vào năm 1690 (có tài liệu ghi là năm 1658), rồi sau du nhập sang đảo Java (Indonesia) năm 1696 (hoặc 1699). Năm1710 thương gia Âu châu đem cây cà phê về và trồng thử trong các khu vườn sinh vật ở Âu châu. Amsterdam là nơi trước tiên cây cà phê nảy mầm trên lục địa châu Âu. Năm 1718 người Hà Lan mang cây cà phê đến Surinam, rồi năm 1725 thì người Pháp với đem trồng ở Cayenne, 1720/1723 và Martiniquev.v. Sang cuối thế kỷ 18 cây cà phê đã được trồng ở khắp các xứ sở nhiệt đới, chủ yếu do sự bành trướng thuộc địa của một vài đế quốc Âu châu. Việt Nam Đồn điền cà phê thứ nhất được lập ở Việt Nam là nguyên do là máy xay cafe người Pháp khởi sự ở sắp Kẻ Sở, Bắc Kỳ vào năm 1888. Giống cà phê arabica (tứccà phê chè) được trồng ở ven sông. Sau việc canh tác cà phê lan xuống vùng Phủ Lý, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Kon Tum và Djiring. Năm 1937-1938 tổng cộng trên lãnh thổ Việt Nam sở hữu 13.000 h cà phê, cung ứng 1.500 tấn.
