Nếu là một người sành ăn thì đến du lịch Phú Quốc bạn không thể bỏ qua món Ghẹ Hàm Ninh. Ghẹ ở đây ((tuy|khá} nhỏ, nhưng thịt ngọt, chắc, đậm đà hơn hẳn so với ghẹ ở các nơi khác. Hương vị của ghẹ Hàm Ninh chẳng hế thua kém so cùng cua biển Cà Mau hay cua Huỳnh Đế Nha Trang”. Ghẹ Hàm Ninh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng nhất Phú Quốc. Làng chài Hàm Ninh nằm cách trung tâm huyện đảo Phú Quốc khoảng 20 km. Đây là làng chài cổ nhất ở Phú Quốc mà mỗi ai tới du lịch Phú Quốc đều ghé qua. Người dân trong làng vẫn gìn giữ được văn hóa, phong cách thiết kế nhà tranh vách tre cổ. người dân cũng không làm dịch vụ nhiều, sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt. Thông thường thành quả lao động là cá, ghẹ hay ngọc trai, món ăn đặc sắc nhất vẫn là ghẹ. Thiên nhiên ưu đãi cho Phú Quốc với những con ghẹ vô cùng thơm ngon, ngọt thịt. Ghẹ ở đây ngon và nổi tiếng tới mức du khách gọi là món ghẹ Hàm Ninh luôn. Ghẹ Hàm Ninh không lớn lắm, cứ 6-7 con là được 1 kg, giá ghẹ dao động từ 100.000-150.000/kg tùy mùa Ghẹ Hàm Ninh được chế biến thành rất nhiều món ngon nhưng ngon nhất vẫn là món ghẹ hấp hay luộc chấm cùng muối tiêu chanh. Mọi vị ngọt của ghẹ vẫn được giữ nguyên hương vị gốc. Tới làng cổ Hàm Ninh sẽ đem lại cho bạn dịp ăn ghẹ tươi nhất từ trước tới giờ. Ghẹ chỉ vừa đánh bắt về, còn tươi nguyên sẽ được chế biến ngay. Chọn những con lớn vừa phải, không nên chọn con lớn quá sẽ ăn mất ngon. Nếu bạn đi tour Phú Quốc đúng mùa thì sẽ có cơ hội mua được ghẹ gạch, mang về đem rửa sạch, bỏ vào hấp chín đỏ vớt ra là có thể dùng ngay. >> du lịch miền tây
