[TT] Cafe Việt Nam chỉ ngon ở Việt Nam

"Có khi chúng ta đang ngồi nhà nghĩ cà phê của mình ngon nhất nhì thế giới trong khi thế giới không uống cà phê của chúng ta. Cà phê Việt Nam ở đâu trên bản đồ cà phê thế giới? Đây là cái chúng ta phải suy nghĩ".


Nhiều sản phẩm cà phê được các doanh nghiệp giới thiệu trong chương trình - Ảnh: N.TRÍ

Nội dung trên được Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Lê Minh Hoan nêu ra tại hội thảo "Tăng giá trị cho cà phê Việt, cách nào?" diễn ra chiều 4-3 trong khuôn khổ chương trình "Tôn vinh cà phê Việt" lần 1 năm 2023 do báo Người Lao Động tổ chức.

'Còn không gian mênh mông để tạo giá trị cho cây cà phê'
Theo ông Hoan, thế giới chuộng dòng Arabica nhưng Việt Nam lại mạnh về cà phê Robusta. Do đó, muốn định vị lại vị trí trên bản đồ cà phê thế giới phải xác định phát triển dòng Abarica hay vẫn theo Robusta, hay phối trộn hai dòng này lại.

"Thế giới tiếp cận cà phê không chỉ là một loại thức uống. Rất nhiều nền kinh tế từ cây cà phê, từ mật ong hoa cà phê, phân bón từ bã cà phê. Thuốc nhuộm vải, sợi, giày… cũng có thể làm từ cà phê. Còn không gian mênh mông để chúng ta tạo ra giá trị cà phê. Không gian này chúng ta bỏ trống hoàn toàn hoặc chỉ mới là manh nha khai thác", ông Hoan nhận định.

Cũng theo Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, cà phê chịu nhiều cạnh tranh nên áp lực sẽ không nhỏ. Do đó, phải tập trung xây dựng thương hiệu tốt.

Ông Đoàn Ngọc Có - phó giám đốc Sở NN&PTNT tỉnh Gia Lai - cho biết tỉnh có khoảng 99.000ha cà phê, 80 nhà máy và các cơ sở chế biến cà phê; tỉ lệ cà phê qua chế biến khoảng 5,7%, còn lại xuất khẩu thô. Theo ông Có, tỉnh định hướng tới năm 2030 tiếp tục ổn định diện tích khoảng 100.000ha, và thực hiện nhiều giải pháp để tăng giá trị sản phẩm.

Còn theo ông Hồ Văn Mười - chủ tịch UBND tỉnh Đắk Nông, hiện tổng diện tích cà phê của tỉnh ước đạt 139.932ha, năng suất bình quân đạt 2,8 tấn/ha, tổng sản lượng ước đạt 356.612 tấn.

"Địa phương mong muốn Bộ NN&PTNT hỗ trợ cho tỉnh có bộ giống cây cà phê tốt. Hiện chúng tôi đang tập trung triển khai tổ chức lại sản xuất theo chuỗi giá trị ngành hàng, trong đó quy hoạch, phát triển vùng nguyên liệu quy mô lớn, sản xuất hàng hóa chất lượng cao", ông Mười nói.


Tại hội thảo, nhiều đại biểu đóng góp ý kiến về việc nâng cao giá trị cho ngành cà phê Việt Nam - Ảnh: N.TRÍ

Cần đầu tư phát triển cà phê sạch, tăng chất lượng
Tại hội thảo, ông Lê Hữu Nghĩa - chủ tịch HĐTV Công ty TNHH nước giải khát cà phê LEKOFE - cho rằng để nâng cao giá trị cho cà phê Việt, trước hết phải truyền thông cho người tiêu dùng về cà phê sạch, truyền thông cho nông dân về trồng cà phê đúng tiêu chuẩn

Theo ông Nghĩa, ở TP.HCM, giá trung bình của một ly cà phê từ vài chục ngàn đến cả trăm ngàn đồng nhưng tại vùng ven chỉ 7.000 - 10.000 đồng.

"Doanh nghiệp mang cà phê nguyên chất, cà phê sạch ra ngoại thành bán bị chê 'dở như nước lã'. Doanh nghiệp không thể cạnh tranh được với những cơ sở sản xuất cà phê trộn, cà phê bẩn, bán ra chỉ 70.000 đồng/kg. Thị trường trong nước vô cùng lớn, cần tuyên truyền cho người tiêu dùng hiểu", ông Nghĩa nói.

• 
  Cà phê sữa đá Việt Nam ngon thứ nhì thế giớiĐỌC NGAY

Cho rằng người tiêu dùng phải là người quyết định để nâng cao giá trị cà phê, ông Thái Như Hiệp - phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê, Ca cao Việt Nam - cho biết tổng diện tích trồng cà phê cả nước khoảng 710.000ha nhưng thu hoạch chỉ 650.000ha và chế biến sâu với tỉ lệ rất thấp


"Ở các quốc gia, cà phê đều được bảo hộ nhưng cà phê Robusta của Việt Nam lại hoàn toàn chưa được quốc gia nào bảo hộ", ông Hiệp thông tin.

Ông Đinh Vĩnh Cường, chủ tịch CLB Kết nối doanh nhân Việt Nam - quốc tế, cho biết có đối tác Mỹ yêu cầu một doanh nghiệp cung cấp 1.000 tấn cà phê theo tiêu chuẩn USDA nhưng vẫn chưa tìm được nguồn cung.

"Thái Lan có loại cà phê cao cấp, bán đến 50 - 100 USD/ly. Việt Nam đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê nhưng chưa có thương hiệu nào góp mặt trong 10 thương hiệu cà phê đắt nhất thế giới", ông Cường thông tin.

Tại hội thảo, nhiều chuyên gia cho rằng cần sớm giải quyết phần gốc ngành cà phê như xuất xứ, chất lượng, xây dựng thương hiệu... Ngoài ra, Nhà nước cần có phương án hỗ trợ vốn vay, bởi với mức lãi suất 12%/năm như hiện nay thì khó để doanh nghiệp đầu tư phát triển.

Năm 2022, Việt Nam đã xuất khẩu 1,77 triệu tấn cà phê các loại với tổng kim ngạch đạt trên 4 tỉ USD.

https://tuoitre.vn/ca-phe-viet-nam-dang-o-dau-tren-ban-do-the-gioi-20230304195102693.htm

 

Ly cf 15k đòi ngon nhất tg?

 

Cafe ngon là cafe uống xong ẻ liền. Bao nhuận trường bao sạch bụng

 

Ổ bánh mì 15k làm được rồi mà

 

Cà phê có bắp, có đậu nành, có nước mắm, có bơ lề đường là ngon nhất

 

https://www.facebook.com/video.php?v=1258759395054290

 

Ta chơi với một ông anh trồng và chế biến cà phê xuất khẩu.Ông ấy cho biết, giá thành để có 1 ly espresso chưa đến 10k....

 

Nguyên liệu thì rẻ nhưng cái máy làm thì đắt lòi bản họng

 

Cái máy có 300 củ bán doanh thu ổn chả mấy mà hồi vốn

 

So gì kỳ vậy?????

 

Bọn nó tính giá cà phê 1 ly esspreso hạt đạt từ 90/100 điểm trở lên thấy bảo có 4-5k vnd thôi. Nên rẻ là thật. Nhưng mua máy xay máy pha, chưa kể chơi thêm máy rang thì uống hàng ngày phải 1-2 năm mới hồi vốn.

 

Ối, nhiều quán mở ra chắc gì bán được 100 cốc/ ngày

 

Giá thành là giá thành nào? Tính điện, nước, đá, khấu hao, nhân công chưa? Chưa kể mặt bằng. Chưa kể loại hạt cafe nữa.

 

Quen 2 thằng 1 ấn, 1 anh, khi nó hỏi mày ở đâu, bảo ở việt nam thì đều nói đến việt nam khoái mỗi cf, và nó thích cái văn hoá ngồi cf vỉa hè của mình lắm, bọn nó bảo uống cf vn xong về uống cf nước nó đéo nuốt nổi, thằng ấn thì còn bảo khoái cả thuốc lào nữa nhưng nó ko dám hút liên tục như bên mình, chỉ ra quán làm cốc cf rồi làm 1 hơi nhẹ nhẹ là thôi ...

 

cf vn đánh thị trường tỷ dân nhóe, dăm ba thằng tây lông thị trường bé tý cho chúng mày hốc nước đường đi

 

để qua hỏi mâý thằng ấn cty mình

 

KỆ MẸ MÀY THẰNG NHÀ BÁO.

 

Mấy thằng Hàn, Nhật và Trung qua VN chơi hay công tác lúc về thiếu điều nó muốn khuân luôn cái siêu thị bán cafe mà thằng lều báo nó nói như kiểu ngành cafe VN sắ chết tới nơi.

 

Tiềm năng nâng giá trị cho cafe Việt Nam là đây này, nâng tầm Ro lên chứ đánh đu Ara với tụi nó là chết cụ cả lũ

 

cứ tính 18gr thôi
300k/kg = 6k/ly cf