tt - Vụ chả dùng hàn the ở Đà Nẵng: Nhiều tiệm chả ế ẩm vì vạ lây

Vụ chả dùng hàn the ở Đà Nẵng: Nhiều tiệm chả ế ẩm vì vạ lây

Vụ việc một cơ sở chuyên làm chả ở Đà Nẵng sử dụng hàn the và bị phát hiện mới đây gây giật mình cho người tiêu dùng bởi chả, các loại mắm của Đà Nẵng là thực phẩm được dùng rất thường xuyên ở miền Trung và nổi tiếng khắp nước.


Các sản phẩm từ thịt bán ở chợ truyền thống Đà Nẵng - Ảnh: B.D.

Theo tìm hiểu của Tuổi Trẻ Online, không riêng vụ việc này mà trước đó lực lượng chức năng từng phát hiện các vụ sử dụng chất cấm bất chấp sức khỏe người tiêu dùng.

Nhiều tiệm chả ở Đà Nẵng bị vạ lây
Sáng 31-12, có mặt ở một số chợ truyền thống tại Đà Nẵng như chợ Hàn, chợ Cồn… là cảnh tấp nập bán mua. Sau thông tin chủ một cơ sở chuyên làm chả ở Cẩm Lệ bị khởi tố vì sử dụng chất cấm, các quầy chả vắng khách hơn.

• Cơ sở sản xuất chả trộn hàn the: Có tham dự các lớp tập huấn an toàn thực phẩm
• Bắt chủ cơ sở sản xuất chả trộn hàn the: ‘Ủng hộ! Vì sức khỏe mọi người’

Bà Nguyễn Thị H. - chủ quầy chả ở chợ Cồn - nói rằng mấy ngày qua khách rất vắng. Đa phần người mua đều là khách thân quen, các mối hàng lâu nay đặt đơn qua điện thoại đều tạm ngưng mua.

"Các loại mắm, chả ở Đà Nẵng được khách du lịch, người ở xa đặt mua và gửi đi rất nhiều. Tuy nhiên hai ba hôm nay rất vắng, ai tới cũng hỏi tới hỏi lui rồi không mua. Gần Tết việc buôn bán đã khó lại càng khó hơn" - bà H. nói.

Chủ một tiệm chả sống tại chợ Hòa Khánh (Liên Chiểu) cũng than ế ẩm vì khách vãng lai không mua.


Chả sống được bày bán ở chợ Đà Nẵng - Ảnh: B.D.

"Người ta bảo ớn lạnh khi thấy chả ở Đà Nẵng bị trộn hàn the. Thực tế thì nhà tôi lâu nay làm toàn bán cho khách quen, hàng hóa tự mình làm thủ công rồi bán trong ngày chứ không để qua ngày khác nên không dùng bất cứ chất bảo quản nào" - bà L., tiểu thương chợ Hòa Khánh, nói.

Sau thông tin công an phát hiện chủ cơ sở làm chả ở Cẩm Lệ sử dụng hàn the, công tác tăng cường kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm ở Đà Nẵng được siết chặt.

Tại các chợ đầu mối, lực lượng địa phương và người của Ban Quản lý an toàn thực phẩm Đà Nẵng tăng cường lực lượng giám sát, lấy mẫu nhằm ngăn chặn thực phẩm bẩn trà trộn vào bữa ăn người tiêu dùng trước Tết Nguyên đán.

Chất cấm trà trộn ở các chợ truyền thống Đà Nẵng

Ông Nguyễn Tấn Hải, trưởng Ban Quản lý an toàn thực phẩm Đà Nẵng, cho biết dù ảnh hưởng rất lớn tới thị trường nem, chả, mắm… vốn là những mặt hàng đặc sản rất nổi tiếng ở Đà Nẵng, nhưng vụ việc chủ cơ sở chả ở Cẩm Lệ có sử dụng hàn the không phải cá biệt.

Trong báo cáo mới nhất, Ban Quản lý an toàn thực phẩm Đà Nẵng cho biết từng có nhiều vụ việc chủ cơ sở thực phẩm dùng các chất bảo quản trong danh mục cấm để tăng lợi nhuận, nhiều nhất là quá trình sản xuất giá.

"Chúng tôi chỉ đi lấy mẫu ngẫu nhiên, tình hình tuy không quá phức tạp nhưng tỉ lệ sử dụng chất cấm là có" - ông Nguyễn Tấn Hải nói.

Qua một số lần kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện có tình trạng giá đỗ chứa chất cấm 6-benzylaminopurine, tiêu bột có hàm lượng aflatoxin vượt ngưỡng. Khi lấy mẫu chả bò, chả heo, nem chua rán… lực lượng chức năng cũng phát hiện tồn dư chất nguy hại, buộc phải tiêu hủy.


Các đặc sản ở Đà Nẵng đang bị liên lụy từ vụ sử dụng hàn the trong sản phẩm chả ở Cẩm Lệ - Ảnh: B.D.

Ngoài ra khi kiểm tra nguồn hải sản ở một số chợ đầu mối, lực lượng chức năng còn phát hiện có ghẹ đỏ, mực, cá cơm, cá biển tồn dư kháng sinh…

"Đà Nẵng nói chung và miền Trung nói riêng có thị trường mắm, các loại chả, nem rất lớn. Hàn the được dùng để ngăn hư hại thực phẩm, làm cho chả có cảm giác giòn tan hơn. Tuy nhiên đây lại là chất nguy hại, chủ cơ sở đa phần đều biết nhưng vì lợi nhuận mà họ vẫn sử dụng.

Lực lượng chức năng đã làm rất mạnh tay để ngăn ngừa thực phẩm bẩn. Tuy nhiên vẫn chưa thể giải quyết triệt để. Chúng tôi khuyến nghị bà con nên chọn những thương hiệu thực phẩm lâu đời, có uy tín, thương hiệu và xuất xứ nguồn gốc rõ ràng. Tuyệt đối không ham rẻ" - ông Hải nói.

Ông Hải cũng khẳng định rằng các vụ việc sử dụng hàn the, chất cấm đều rơi vào các cơ sở tự phát, không có tiếng tăm, làm ăn theo kiểu chụp giật. Các thương hiệu nổi tiếng vẫn là các địa chỉ khuyên dùng, với các sản phẩm nức tiếng thơm ngon, đi khắp mọi miền.

"Những cơ sở tự phát tổ chức sản xuất rồi dùng hàn the để tăng năng suất, hạ giá thành xuống. Từ đó nhập sỉ cho các tiệm ăn, các tiểu thương ham rẻ. Còn đa phần các thương hiệu chả, nem… lớn ở Đà Nẵng làm ăn rất trách nhiệm, quy trình vệ sinh thực phẩm rất chặt chẽ" - ông Hải nói.

https://tuoitre.vn/vu-cha-dung-han-...wE65DzPRJLaUvSOBhw_aem_38OFDZuLXyAlyEB3UDigxA

 

vô sg ăn chả nó trắng bạch, trắng tinh khôi sợ vkl

 

Thằng bạn dân ĐN làm hình sự than suốt éo hiểu tini đồn đâu ra

 

Phạt tiền vài chục trẹo cho chúng nó sợ.

 

Án thực phẩm nâng lên án tù cmnđ, đầu độc đồng bào hoài riết quen

 

đéo áp cho cái tội giết người thì còn dài dài

 

thúi

 

Cái chất này phải thời victorian bỏ vô sữa uống để khử trùng (với mùi) ko nhỉ.

 

Nói đâu xa, cái lòng lợn ở thổ đu này chỗ nào cũng trắng tinh như áo dài thiếu nữ, ăn vào thì nhạt thếch nhai chả bõ thèm. Trong khi về quê cũng lòng lợn ấy, tẩy đủ các loại cũng chả hết được màu xam xám, nhưng ăn lại đậm đà hơn hẳn, chấm thêm quả mắm thúi thái hành, làm ly rượu nút lá chuối nữa thì lên đỉnh lúc nào chả hay.

 

cái chả bò ở đn cũng vậy, xưa hơi sáng tý là bà con nhổ khỏi mồm liền. cứ xẫm màu, thơm đậm vị thịt là tự tin ăn, nhạt nhạt mồm là lật ra coi màu chả

 

chả bò có dung hàn the ko
màu tối nhìn khó phát hỉen hơn chả kia

 

D!tme
Do ai?

 

thì như giá trả tiền lại thôi làm gì căn

ăn được trận banh là sung sướng rồi

 

bán giò nào muốn giòn dai mà lời nhiều thì đều phải dùng hàn the thôi,còn vụ phân biệt bằng màu thì chắc formol ngâm bún,ngâm lòng ,bì

 

Vài bữa là quên chứ gì

 

chả ở đn ăn yên tâm, bà con ăn chả quen mồm ăn đâu vị cũng giống nhau, tự nhiên lòi ra cơ sở làm chả hàn the thì biết ngay. khéo chủ tiệm lấy hàng nhầm phải hàn the rồi report cơ quan

 

Tung skill "hãy làm người tiêu dùng thông thái"

 

nhịn ăn, khâu mồm lại ko ăn hàng ngoài đường, trong nhà hàng, siêu thị tiện lợi chỉ ăn đồ nhà tự cung tự cấp