[vne] Mâm cơm hè gợi nhớ thời bao cấp giá 100.000 đồng

thời nào chả ngon, không ngon ai làm

 

Này là tầm những năm cuối 90 rồi chứ bao cấp cái gì, thằng viết bài chắc chưa trải qua thời đó, giụt tít cho hút độc giả, nhớ hồi nhỏ về quê cũng ăn nhiều món vậy mà chủ yếu là rau củ trong vườn, cá câu dưới ao lên, thi thoảng mới có thịt heo, thịt bò thì kô dám mơ tới, gà vịt thì chỉ để lấy trứng

 

Cc, hè hả. 1 nồi canh cua đồng rau đay mùng tơi + cà pháo thêm nồi cơm. Xì xụp đổ mồ hôi hột

 

Những năm 85-86 nhà cũng có ăn. Mà thịt gà thịt bò chỉ dịp lễ tết, cúng mới có trên mâm. Ngoại lệ là thịt gà kho gừng ( toàn gà trúng gió chết) .

 

Thế mâm cơm thời dịch covid có quán nào tái hiện k?

 

https://vnexpress.net/mam-com-thoi-covid-19-cua-chang-trai-ha-thanh-4085187.html

 

Làm cái quán tái hiện tem phiếu cho giống retro theme bao cấp
Làm cái quán khác tái hiện tem phiếu, giấy đi đường và nhân viên quán mặc áo… ah mà thôi rách việc, đẩy xe thồ đồ ăn lại tận bàn cho khách cho giống retro theme covid

 

tế

 

Nope, hai thời nó hoàn toàn khác nhau. Thời nay dân đen kinh doanh còn giàu ú ụ, có tiền biếu xén các quan chức, chứ cái thời bao cấp kinh tế tập trung thì làm gì có cái cảnh không cần tem phiếu vẫn sống ổn thế
Bộ trưởng ngày xưa chỉ lợi hơn người thường ở chỗ tem phiếu A tiêu chuẩn nhiều hơn, ít phải xếp hàng dài, được mua đồ ở các cửa hàng mở riêng cho các cán bộ cấp cao như cửa hàng ở Ngô Quyền - Hoàn Kiếm hoặc ở Tông Đản, mấy mẹ mậu dịch nhìn ten phiếu A đỏ chót là biết mình đang phục vụ cốp to nên không dám ho he, đấy là cái hơn của bộ trưởng hay quan chức tem A, B so với các loại tem phiếu cấp dưới.
Tem phiếu thì còn kèm theo lương, lương ngày xưa thấp tè, có tem mà k có tiền cũng k mua bán được. Đến tầm tiêu chuẩn Tiến Sĩ made in Liên Xô như ông Văn Như Cương còn phải nuôi lén lợn trong nhà kia kìa, hay như ông Vũ Mão, nguyên chủ nhiệm văn phòng quốc hội, thời ăn tem phiếu C còn phải bán xe đạp mua gạo cầm hơi. Nên đừng nghĩ mấy ông cấp cao thời bao cấp sống không cần tem phiếu phè phỡn như quan chức hiện tại

 

Quán này hồi trước lên báo rùi có topic gayvn rùi hay sao mà fen, lòi ra chủ quán là 9x nhà ở Tôn Đản đó

 

Thế thúc nó làm quán khác ở dưới thôi

 

Thời bao cấp ở quê chắc ngon hơn trên phố, rau, thịt tự trồng, tự nuôi được. Ở trên phố rất nhiều nhà phải "tăng gia" nuôi gà, nuôi lợn ngay tromg nhà để kiếm thêm.

 

Mình sinh năm 78 mà sống thời bao cấp có 6 năm, ở đây nhiều người cũng được sống giai đoạn đó chứng tỏ… à mà thôi

 

Ăn xong rồi thì dọn đi

 

Ở dơ quá

 

Tháng 4 /2020 , mà ngoài HN nữa thì covid quần què gì

 

Chứng tỏ bọn đó xạo l ồn chứ gì

 

Đậu tẩm hành là món uống bia thấy xuất hiện từ những năm 2010 trở lại đây. Tóp mỡ sốt cà chua là món của những năm 90. Cá diếc thì đúng là cá nhà nghèo hồi đó, nhưng có tương kho thì là sang rồi. Với cái đó giờ không ăn được vì nó kho rất mặn, một là để ăn được nhiều cơm, hai là không có tủ lạnh vẫn để được lâu.

Tính ra bảo món ăn thời bao cấp thì phải là cơm độn khoai với cơm độn ngô. Hồi còn bé nhà ông nội vẫn có cái công cụ để xén khoai thành miếng, phơi khô rồi nấu cơm. Nếu vừa phải tỉ lệ 50 - 50 thì cơm độn khoai lại ngon, nhưng nếu khoai nhiều hơn thì rất khó nuốt. Ghê hơn là cơm độn ngô, ngô già, phơi kỹ nắng, xay rối đem độn cơm, mẹ nó chín rồi mà vấn còn nhân rắn, ăn chẳng có cái gì ngọt như cơm khoai.

Một thứ của bao cấp nữa là dây khoai luộc chấm mắm cáy, mắm tép. Cái này thì giờ có biến thể ngọn khoai xào tỏi chấm magi tỏi ớt, uống bia cũng ngon.

Còn một thứ nữa cũng nghèo, đấy là mỡ lợn đông lại rồi bôi lên bát cơm nóng, rưới mắm lên ăn. Cả lạc rang mắm cũng ngon, đến giờ nó vẫn ngon, ngon hơn lạc rang dầu rồi trộn bột canh rất nhiều.