https://www.facebook.com/share/18cCoQm9HC/ bọn này rẻ mà oke nè tiên nhân, xem có ship không vì thấy có chi nhánh HN với HCM thôi
thật ra vốn làm bánh trung thu có gì đâu nên nếu bán đúng giá + lãi ít thì rẻ đúng rồi. có chăng làm mất công thôi nhất là lúc thái mấy loại hạt, mứt để làm nhân (bánh thập cẩm) còn nhân ngọt thì đơn giản rồi tiên nhân cũng dân bếp thì làm thử đi, không khó đâu, mua cái khuôn về là được. chắc nhà cũng sẵn lò nướng do có bán đồ ăn mà.
Khuôn thường 110k set 4 khuôn 150gr tiên nhân ạ, nhưng thật ra đi mua cũ cho rẻ hoặc mượn của ai đấy từng làm bánh trung thu cũng được. Mua lẻ hàng cũ là tốt nhất nếu chỉ làm 1-2 vị thôi. Mấy cái nhân mặn này hạn sử dụng hơi ngắn đó tiên nhân, để tươm dầu đủ 3-4 ngày xong là xử luôn k là hết 1 tuần sợ nó thối hoặc mốc meo. Hãng lớn nó cho chất bảo quản nên nhân mặn mới lâu bị hỏng
Quên mất là khuyên Tiên Nhân mua mịa nhân bánh trung thu làm sẵn nhé. Sên nhân homemade thì nó là khâu cực nhất, kiểu phải đảo đều liên tục 3-4 tiếng gì đấy mới xong
Không nhất thiết phải sên 3-4 tiếng vậy đâu, sên kỹ thì nhân mịn dẻo với để được lâu. Cơ mà mình làm tự ăn thì sên 0.5-1 h là cũng ok rồi. Làm nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen..) thì khá mất thời gian ở công đoạn sên/xào nhân. Nếu làm sll ngta dùng máy chứ ai mà sên thủ công được. Còn nhân thập cẩm nếu mua nguyên liệu sẵn (mỡ đường, các loại hạt, mứt, lạp xưởng, trứng muối..) thì cũng nhàn nhưng vấn đề chất lượng, nguồn gốc nguyên liệu cũng cần quan tâm. Còn nếu mua nguyên liệu tươi/thô về tự làm thì quá trời công sức.
Chủ tik mua nhân hãng hay hàng handmade? Có lần tôi mua nhân làm sẵn, nhân nhuyễn ăn dở ẹc, nhân thập cẩm ăn hơi chán.
Nhân hãng thì cũng tùy thằng đa phần nhân đậu xanh ok nhưng lấn sang các loại nhân khác thì kiểu cái ngon cái dở. Ngoài ra có đợt mình mua ở thằng Abby nó nhập về nhân của làng Xuân Đỉnh đóng nhãn đúng nhân truyền thống ăn ngon. Làng đấy là làng bánh kẹo có tiếng ở HN, mỗi tội giờ ABBY nó đổi sang làng khác ăn dở ẹc. Nhìn chung nếu ít yêu cầu mấy vị độc lạ thì mua hàng hãng ok k vấn đề, nhưng mà mấy vị kiểu cốm dừa, lava hay vị thập cẩm thì hạn chế hãng. Handmade thì ít khi mình mua, cơ bản là làm để bán nên cần hóa đơn giấy tờ đặng lỡ khách có tiêu chảy bóc phốt thì còn có chỗ mà đổ tội - được cái may chưa bị trúng độc bao giờ Tiên Nhân tính cúng các cụ nên làm kĩ tí chứ fen. Với thật ra ông ý còn bận kiếm tiền thì tức là không có nhiều thời gian để làm nên thôi, mua cho nhanh
đấy là set 4 cái tốt rồi. mua loại nhựa tầm tầm 1 khuôn thì đáng mấy đâu. sên nhân nhà ăn thì để lợn cợn (hạt sen) lại ngon hơn không cần nhuyễn như bánh công nghiệp đâu mà 3-4 tiếng
Lên shopee mall quầy Kinh Đô mua có 70k 1 cái thôi. Kinh Đô thì nhân đậu xanh, đậu đỏ ăn best. Chứ ăn bánh truyền thống Cầu Đất, hay Thụy Khê HN ngọt vl, ăn ngán
