Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

Nấu ăn là 1 trong những sở thích rất lớn của mình.

Tuy là con trai nhưng từ nhỏ minh đã rất thích bếp núc, mặc dù chưa 1 lần cầm đến cây dao hay rửa chén khi ở VN, chỉ khi xa VN thì mình mới phải vào bếp và càng làm niềm yêu thích nấu ăn của mình trở nên lớn hơn từng ngày

Đối với mình, nó vẫn là 1 trong những phương pháp xả stress hiệu quả nhất

Mình mở topic này o gì khác hơn là chia sẻ sở thích của mình với mọi người. Khi mình nấu món gì mới, sẻ post hình lên đây, nếu ai có thắc mắc gì về vấn đề nấu nướng (vd hướng dẫn nấu 1 món nào đó), hay ăn uống nói chung, có thể đặt câu hỏi, mình và các thành viên khác sẽ cố gắng trả lời.

Hi vọng mọi người sẽ ủng hộ

Một số công thức nấu ăn đc mình tổng hợp lại (sẽ sớm update lại)
[spoil]
Sách dạy nấu soup và salad by Sunoflife
Một số món ăn chay
Canh cua rau đay và tip của Vinie'sMan
1 số loại sốt beefsteak
Cà ri gà + cơm Nị
Cháo đậu xanh + gỏi gà xé phay
Đùi cừu om Braised lamb shank
Fillet cá cuộn thịt muối sốt bơ gừng by BachVy
Bún bò xào/bún bò Nam bộ
Vịt nấu chao
Tôm cuộn thịt muối
Xíu mại
Thỏ om nối đất/ Terrine de lapin by BachVy
Cá sốt cà
Sườn xào chua ngọt
Mayonnaise trét bánh mì thịt
Brownie by CRIME
Victoria by BachVy
Chocolate mousse by CRIME
Banana flambe
Tiramisu
Chè mè đen/chí mè phủ by Đen Xì
Cream Brullé/Flan by Troy Rock
Lê nấu rượu vang http://forum.gamevn.com/showpost.php?p=16989014 http://forum.gamevn.com/showpost.php?p=17010698 http://forum.gamevn.com/showpost.php?p=17010181
[/spoil]
P/S hình mình chụp là trước bữa ăn, nghĩa là đang lúc đói, cố chụp cho nhanh, nên nếu o được đẹp thì mọi người thông cảm

Lâu lâu có hứng nấu ăn lại, đào mộ lên thôi

Hôm wa trời mưa, nấu canh kim chi nóng nóng, cay cay, chua chua, thêm vị ngọt của nấm kim châm và hành tây, boaro, ăn với cơm ngon vãi đái

Sườn rim Hàn Quốc Galbi jjim (upadated 10/04/2012)


Hôm nay nấu pasta theo recipe Lobster spaghetti của Gordon Ramsay. Lúc đầu nhìn thành phần thấy o tin tưởng lắm, vì khá ít nguyện liệu và gia vị so với các pasta recipe thông thường, nhưng kết quả là ngon ngoài sự tưởng tượng của mình.
Có điều o có tôm hùm nay dùng tôm thường, nhưng vẫn ngon
[spoil][/spoil]

Còn đây là món hôm wa, mãi đánh tiến lên quên post
Cháo gà đậu xanh và nộm/gỏi gà xé phay


Hôm nay ăn uống nhanh gọn rồi đi coi phim
Xôi thịt kho trứng
[spoil][/spoil]

Cá thu sốt cà
[spoil][/spoil]

Đùi thỏ nướng xả tỏi ăn với cơm và sốt mật ong
Thịt thỏ rất ngọt và mềm
[spoil][/spoil]

Giò heo nấu giả cầy
Bên này o có mẻ nên mình dùng yogurt o đường
[spoil][/spoil]

Demo 1 phát sườn xào chua ngọt đây
[spoil]
[/spoil]

Bò kho for today
[spoil][/spoil]

Hôm nay ăn mực hấp, thịt, luộc cuốn bánh tráng, mắm nêm với 1 vài người bạn.
Trước khi chụp hình có làm vài chai bia
[spoil][/spoil]

Braised lamb shank, 1 món truyền thống trong mùa đông, cung cấp năng lượng rất tốt, và theo mình thì mùi vị khá ngon, my favourite lamb dish
[spoil][/spoil]

Banana flambe. Thử theo tip của BachVy, thêm 1 ít nước táo thì khi ăn sẽ có mùi táo nhẹ, vị hơi chua át đi vị bơ, nên bạn nào o thik mùi vị béo của bơ thì thêm vào nhé.
[spoil][/spoil]

Hôm nay nấu cá basa kho lạt và canh chân giò nấu củ cải muối
Nhiều bạn ở miền Bắc có lẽ o biết cá kho lạt vì đây là cách kho của miền Tây Nam bộ và 1 số tỉnh miền Trug (kho ngót, kho mẳn) kho nhiều nước cùng với 1 số loại trái chua (khế, dứa, cà chua) với độ mặn vừa phải có thể chan nước cá vào cơm ăn và chấm rau.
[spoil][/spoil]

Hôm nay đi chợ o có mực to, nên mua 2 bé này.
Mỗi con nặng khoảng 1kg, dài nửa mét thôi.

Cuối cùng cũng khỏi bệnh, lại đi chợ, lại nấu ăn
Hôm nay nấu thịt kho tàu, có điều mình thik ăn thịt kho tàu cuốn bánh tráng, salad, rau thơm và dưa giá rồi chấm nước thịt kho pha chút chanh chứ o thik ăn với cơm. Ăn kiểu này mình thấy ngon và lâu ngán hơn.

Cơm xá xíu homemade

Hôm nay ăn bún bò xào/bún bò Nam bộ, dễ làm dễ ăn

Hôm qua nhậu mệt quá nên lười, nấu cari gà ăn cơm cho nhanh, định làm cơm nị mà cũng lười nên xúc cơm nguội ăn nốt

Đi gym về đói mờ mắt, chụp hình xấu o tả đc Hôm nay cơm canh đạm bạc: sườn ram mặn, canh măng nấu sườn (lại sườn )

11h đêm o có gì làm, xuống bếp nấu cái này
Lê nấu rượu vang, 1 cold desert quen thuộc của Tây, có thể ăn chung với kem, mousse hoặc ướp lạnh ăn o cũng ngon


Món ăn hôm nay: sườn muối xả ớt chiên, canh măng chua nấu sườn.

Hôm nay làm beefsteak sốt rượu vang, ăn với nấm bào ngư xốt kem và tiêu. Nếu bỏ phần kem đi, cũng có thể xem là 1 món ăn low carb nhanh gọn cho những bạn nào tập gym hay ăn kiêng Atkins

Đây là 2 món mình nấu hôm thứ 7: cá makreel (cá thu đao/saba) kho gừng/riềng, canh dưa cải nấu sườn

 

Nấu vậy là hay quá roài , tui chỉ biết chiên trứng , xào thịt bò , xào rau muống , nấu vài món canh đơn giản như canh cà chua trứng @_@