1. GameVN 20th Anniversary: Where players become gamers

    Nhân dịp kỉ niệm 20 năm thành lập GameVN, Ban điều hành GameVN xin được cám ơn tới tất cả các member của diễn đàn, những hạt nhân sống còn luôn gắn bó và giúp xây dựng, duy trì hoạt động của GameVN đến hiện tại và tương lai. Chúc cho cộng đồng GameVN ngày một bền vững, tình cảm sâu sắc và đoàn kết.
    Mong rằng các bạn sẽ luôn ủng hộ GameVN cũng như luôn giữ vững tinh thần của GameVN trong suốt những năm tháng qua
    Đừng quên ghé FB và Discord chính thức của GVN khi cần hỗ trợ hoặc nếu có vấn đề về kích hoạt tài khoản forum:
    Facebook GameVN
    Discord GameVN
    Hoặc discord.gg/gamevn
    Tắt thông báo bằng nút X bên góc phải của bảng thông báo*

    Dismiss Notice

Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

Thảo luận trong 'Thư giãn' bắt đầu bởi DARK ARAGORN, 23/11/10.

  1. DARK ARAGORN

    DARK ARAGORN Dragon Quest GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    2/8/04
    Bài viết:
    1,493
    Nơi ở:
    ...với cô gái Hà Lan
    Nấu ăn là 1 trong những sở thích rất lớn của mình.

    Tuy là con trai nhưng từ nhỏ minh đã rất thích bếp núc, mặc dù chưa 1 lần cầm đến cây dao hay rửa chén khi ở VN, chỉ khi xa VN thì mình mới phải vào bếp và càng làm niềm yêu thích nấu ăn của mình trở nên lớn hơn từng ngày

    Đối với mình, nó vẫn là 1 trong những phương pháp xả stress hiệu quả nhất :D

    Mình mở topic này o gì khác hơn là chia sẻ sở thích của mình với mọi người. Khi mình nấu món gì mới, sẻ post hình lên đây, nếu ai có thắc mắc gì về vấn đề nấu nướng (vd hướng dẫn nấu 1 món nào đó), hay ăn uống nói chung, có thể đặt câu hỏi, mình và các thành viên khác sẽ cố gắng trả lời.

    Hi vọng mọi người sẽ ủng hộ

    Một số công thức nấu ăn đc mình tổng hợp lại (sẽ sớm update lại)
    [spoil]
    Sách dạy nấu soup và salad by Sunoflife
    Một số món ăn chay
    Canh cua rau đaytip của Vinie'sMan
    1 số loại sốt beefsteak
    Cà ri gà + cơm Nị
    Cháo đậu xanh + gỏi gà xé phay
    Đùi cừu om Braised lamb shank
    Fillet cá cuộn thịt muối sốt bơ gừng by BachVy
    Bún bò xào/bún bò Nam bộ
    Vịt nấu chao
    Tôm cuộn thịt muối
    Xíu mại
    Thỏ om nối đất/ Terrine de lapin by BachVy
    Cá sốt cà
    Sườn xào chua ngọt
    Mayonnaise trét bánh mì thịt
    Brownie by CRIME
    Victoria by BachVy
    Chocolate mousse by CRIME
    Banana flambe
    Tiramisu
    Chè mè đen/chí mè phủ by Đen Xì
    Cream Brullé/Flan by Troy Rock
    Lê nấu rượu vang http://forum.gamevn.com/showpost.php?p=16989014 http://forum.gamevn.com/showpost.php?p=17010698 http://forum.gamevn.com/showpost.php?p=17010181
    [/spoil]
    P/S hình mình chụp là trước bữa ăn, nghĩa là đang lúc đói, cố chụp cho nhanh, nên nếu o được đẹp thì mọi người thông cảm

    Lâu lâu có hứng nấu ăn lại, đào mộ lên thôi :D

    Hôm wa trời mưa, nấu canh kim chi nóng nóng, cay cay, chua chua, thêm vị ngọt của nấm kim châm và hành tây, boaro, ăn với cơm ngon vãi đái :x
    [​IMG][​IMG]
    Sườn rim Hàn Quốc Galbi jjim (upadated 10/04/2012)
    [​IMG]

    Hôm nay nấu pasta theo recipe Lobster spaghetti của Gordon Ramsay. Lúc đầu nhìn thành phần thấy o tin tưởng lắm, vì khá ít nguyện liệu và gia vị so với các pasta recipe thông thường, nhưng kết quả là ngon ngoài sự tưởng tượng của mình. :x
    Có điều o có tôm hùm nay dùng tôm thường, nhưng vẫn ngon =))
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Còn đây là món hôm wa, mãi đánh tiến lên quên post =))
    Cháo gà đậu xanh và nộm/gỏi gà xé phay
    [​IMG][​IMG]

    Hôm nay ăn uống nhanh gọn rồi đi coi phim :D
    Xôi thịt kho trứng
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Cá thu sốt cà :D
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Đùi thỏ nướng xả tỏi ăn với cơm và sốt mật ong :x
    Thịt thỏ rất ngọt và mềm :x
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Giò heo nấu giả cầy
    Bên này o có mẻ nên mình dùng yogurt o đường :D
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Demo 1 phát sườn xào chua ngọt đây :D
    [spoil][​IMG][​IMG]
    [/spoil]

    Bò kho for today :D
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Hôm nay ăn mực hấp, thịt, luộc cuốn bánh tráng, mắm nêm với 1 vài người bạn.
    Trước khi chụp hình có làm vài chai bia :))
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Braised lamb shank, 1 món truyền thống trong mùa đông, cung cấp năng lượng rất tốt, và theo mình thì mùi vị khá ngon, my favourite lamb dish :x
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Banana flambe. Thử theo tip của BachVy, thêm 1 ít nước táo thì khi ăn sẽ có mùi táo nhẹ, vị hơi chua át đi vị bơ, nên bạn nào o thik mùi vị béo của bơ thì thêm vào nhé.
    [spoil][​IMG][​IMG][/spoil]

    Hôm nay nấu cá basa kho lạt và canh chân giò nấu củ cải muối
    Nhiều bạn ở miền Bắc có lẽ o biết cá kho lạt vì đây là cách kho của miền Tây Nam bộ và 1 số tỉnh miền Trug (kho ngót, kho mẳn) kho nhiều nước cùng với 1 số loại trái chua (khế, dứa, cà chua) với độ mặn vừa phải có thể chan nước cá vào cơm ăn và chấm rau.
    [spoil][​IMG][​IMG][​IMG][/spoil]

    Hôm nay đi chợ o có mực to, nên mua 2 bé này.
    Mỗi con nặng khoảng 1kg, dài nửa mét thôi.

    Cuối cùng cũng khỏi bệnh, lại đi chợ, lại nấu ăn :x
    Hôm nay nấu thịt kho tàu, có điều mình thik ăn thịt kho tàu cuốn bánh tráng, salad, rau thơm và dưa giá rồi chấm nước thịt kho pha chút chanh chứ o thik ăn với cơm. Ăn kiểu này mình thấy ngon và lâu ngán hơn.

    Cơm xá xíu homemade :D

    Hôm nay ăn bún bò xào/bún bò Nam bộ, dễ làm dễ ăn :D

    Hôm qua nhậu mệt quá nên lười, nấu cari gà ăn cơm cho nhanh, định làm cơm nị mà cũng lười nên xúc cơm nguội ăn nốt :))

    Đi gym về đói mờ mắt, chụp hình xấu o tả đc :(( Hôm nay cơm canh đạm bạc: sườn ram mặn, canh măng nấu sườn (lại sườn =)) )

    11h đêm o có gì làm, xuống bếp nấu cái này =))
    Lê nấu rượu vang, 1 cold desert quen thuộc của Tây, có thể ăn chung với kem, mousse hoặc ướp lạnh ăn o cũng ngon


    Món ăn hôm nay: sườn muối xả ớt chiên, canh măng chua nấu sườn.

    Hôm nay làm beefsteak sốt rượu vang, ăn với nấm bào ngư xốt kem và tiêu. Nếu bỏ phần kem đi, cũng có thể xem là 1 món ăn low carb nhanh gọn cho những bạn nào tập gym hay ăn kiêng Atkins

    Đây là 2 món mình nấu hôm thứ 7: cá makreel (cá thu đao/saba) kho gừng/riềng, canh dưa cải nấu sườn
     
    Chỉnh sửa cuối: 12/4/12
  2. thangcb

    thangcb Space Marine Doomguy GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    24/6/06
    Bài viết:
    5,566
    Nơi ở:
    Anaheim
    Nấu vậy là hay quá roài , tui chỉ biết chiên trứng , xào thịt bò , xào rau muống , nấu vài món canh đơn giản như canh cà chua trứng @_@
     
  3. Troy_Rock

    Troy_Rock Revenge of the Fallen

    Tham gia ngày:
    27/12/07
    Bài viết:
    834
    Nơi ở:
    Some Where I Belong
    mình thì tình cờ tiếp xúc sau đó thành đầu bếp luôn , mình hok nấu ăn mà làm bánh ngọt , nghề đầu bếp có nhìu cái vui và nhìu cái cực lắm

    [​IMG]
     
  4. [S]uper[D]ragonX

    [S]uper[D]ragonX Vạn Tuế GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    21/12/07
    Bài viết:
    2,464
    Nơi ở:
    minevn.co
    Bác chủ thớt hướng dẫn mình 2 cái món đó với :x
     
  5. soma cruz

    soma cruz Mr & Ms Pac-Man

    Tham gia ngày:
    21/6/03
    Bài viết:
    285
    canh chua trứng mình nấu 24/7, ăn tốt (:
     
  6. DAC

    DAC Space Marine Doomguy

    Tham gia ngày:
    10/4/04
    Bài viết:
    5,740
    Nơi ở:
    Cần Thơ
    Tui cũng thích nấu ăn có điều chưa bao giờ nấu được cái gì ra trò, món thành công nhất là mì gói. :D
     
    ♥Mĩm♥ thích bài này.
  7. DARK ARAGORN

    DARK ARAGORN Dragon Quest GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    2/8/04
    Bài viết:
    1,493
    Nơi ở:
    ...với cô gái Hà Lan
    Ùi! Hơi bất ngờ! O ngờ trog GVN có 1 người khéo tay khoảng này :)) Mà lại là lão Troy Rock lại càng bất ngờ =))
    Nhân tiện hỏi, sao mình làm Pandan Chiffon mấy lần, bánh đều o nở, dù làm giống công thức, mình nghĩ do khâu đánh bột, nhưng khi mình dùng máy đánh, dến8 khi bột đậc lại thì mang đi nướng, trog lò thì bánh nở, nhưng cuối cùng thì vẫn xẹp xuống, o hiểu tại sao :|
     
  8. Troy_Rock

    Troy_Rock Revenge of the Fallen

    Tham gia ngày:
    27/12/07
    Bài viết:
    834
    Nơi ở:
    Some Where I Belong
    đầu tiên bác xem khâu đánh bơ với đường , đánh khi nào nó tan ra nhìn bơ ko còn màu vàng nữa , nó ngã sang trắng vàng , tốt nhất là dùng Ising Sugar đánh nó mau tan hơn , cho trứng vào từ từ từng trứng 1 xem nó quánh lại rồi mới cho tiếp trứng thứ 2 vào cứ thế đến hết , bột cho sau cùng và đánh nhẹ nhàng , đổ khuôn 1/2 thôi , đa số đổ 3/4 nên khi nướng được 1 chút nó sẽ nở lên quá mặt cứ tưởng là ok rồi lấy ra thì nó xẹp thôi :) chúc bác thành công
     
    ♥Mĩm♥ thích bài này.
  9. VôĐịnh

    VôĐịnh Mr & Ms Pac-Man

    Tham gia ngày:
    9/11/06
    Bài viết:
    234
    Ăn đc ko nhẩy :D .
     
  10. Vinny

    Vinny Dragon Quest GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    18/11/02
    Bài viết:
    1,417
    Ta nấu ăn cũng đc kha khá các món . Có điều ngon dở thì khôn lường =))
     
  11. DARK ARAGORN

    DARK ARAGORN Dragon Quest GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    2/8/04
    Bài viết:
    1,493
    Nơi ở:
    ...với cô gái Hà Lan
    Cà kho gừng/ riềng
    Bên mình dùng cá makreel/saba ở VN cũng có, nếu bạn ra chợ hay đi siêu thị o thấy thì có thể thay = cá ba sa hay cá nục béo cũng được
    Gừng. riềng thái chỉ
    Bằm 1 ít hành tỏi
    Cá cắt khúc, ướp với ít tiêu, nước mắm, bột nêm, hành, tỏi, nước màu/ nước hàng
    Thịt ba chỉ (ít nhiều tùy thik) ướp với tí nước mắm
    Bật bếp, cho tí dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho cá + gừng/ riềng vào đảo sơ, nhẹ tay thôi kẻo nát cá, rồi cho thịt ba chỉ vào.
    Đổ thêm nước lọc/ hoặc nước trà xanh vào cho nhập hết phần cá + thịt kia
    Nêm nếm thêm nước mắm, bột nêm, đường cho vừa ăn (chú ý nêm nhạt thôi, vì khi kho nước rút cạn lại thì vừa ăn)
    Vặn nhỏ lửa, nấu khoảng +-1h đến khi nước cạn, miếng cá săn/cứng lại là được, chú ý o thì khét đấy.

    Canh cải chua
    Sườn non mua về chất miếng nhỏ rồi cho vào 1 nồi nước ninh lên,nêm nếm thêm muối và bột nêm, vớt bọt. Có thể cho thêm 1 hành tây, hoặc cà chua ninh chung nếu thik
    Cải chua mua về rửa sạch xắt miếng
    Nước sườn ninh đến khi sườn hơi mềm thì cho cải chua vào ninh.
    Nếu thik ăn chua hơn thì cho vào ít me.
    Trước khi ăn thì nêm nếm lại 1 lần nữa (muối, đường, bột nêm) cho vừa ăn, rắt 1 ít hành lá/lá quế (ăn phở) vào.
     
    ♥Mĩm♥ and [S]uper[D]ragonX like this.
  12. boyXHD

    boyXHD Persian Prince GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    17/4/05
    Bài viết:
    3,639
    Nơi ở:
    Hà Nội
    mình thì chả rành nấu ăn lắm, nhưng ai nấu cho mình ăn thì mình luôn xung phong đi rửa bát :))
     
  13. zikzackchocolate

    zikzackchocolate Mario & Luigi

    Tham gia ngày:
    17/8/08
    Bài viết:
    784
    ôi. :'> mình cũng thuộc hội những bạn trai thích nấu ăn :'>
    hồi nhỏ ở nhà nấu cơm cho cả nhà. chẳng có ai dạy cả. toàn tự tìm. đến giờ mỗi lúc stress là vẫn muốn vào bếp tự nấu ăn, thấy lại đỡ. lại sung sướng.
     
  14. Troy_Rock

    Troy_Rock Revenge of the Fallen

    Tham gia ngày:
    27/12/07
    Bài viết:
    834
    Nơi ở:
    Some Where I Belong
  15. DARK ARAGORN

    DARK ARAGORN Dragon Quest GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    2/8/04
    Bài viết:
    1,493
    Nơi ở:
    ...với cô gái Hà Lan
    Vậy là giỏi rồi
    Lúc ở VN mình chưa biết làm gì cả
    Giờ về quyết tâm nấu cho cả nhà ăn :D
    Mà phải công nhận nấu ăn xả stress tốt thật :x

    @Troy Rock: đoán thử nhé
    1 tart mận/cherry
    2 Pudding/mousse chanh dây
    3 Chocolate cake
     
    Chỉnh sửa cuối: 23/11/10
  16. Troy_Rock

    Troy_Rock Revenge of the Fallen

    Tham gia ngày:
    27/12/07
    Bài viết:
    834
    Nơi ở:
    Some Where I Belong
    gần đúng :D
    1 cherry tart
    2 cherry plan
    3 chocolate truffle
     
  17. DARK ARAGORN

    DARK ARAGORN Dragon Quest GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    2/8/04
    Bài viết:
    1,493
    Nơi ở:
    ...với cô gái Hà Lan
    Tart thì mình biết làm apple, dể làm dễ ăn :))
    Mình thik Chocolate brownies + 1 tách trà :x
     
  18. Troy_Rock

    Troy_Rock Revenge of the Fallen

    Tham gia ngày:
    27/12/07
    Bài viết:
    834
    Nơi ở:
    Some Where I Belong
    các loại tart đều rất dễ làm và dễ ăn :D thoai đi làm đây tối về chém gió tiếp :'>
     
  19. DARK ARAGORN

    DARK ARAGORN Dragon Quest GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    2/8/04
    Bài viết:
    1,493
    Nơi ở:
    ...với cô gái Hà Lan
    Nice day
    Tối nay ta lại up món khác :D
     
  20. dau_bo

    dau_bo Play It Like You Stole It Quy Ẩn GVN Veteran

    Tham gia ngày:
    22/7/06
    Bài viết:
    1,320
    tình yêu troy ;)) hè năm sau ta về vn làm cho ta ăn free nhá , ta cho thông át lại :-"
     

Chia sẻ trang này