[kenh 14] phở hà nội bình dân 300k/bát mại zô mại zô

phở ngon thế éo nào = bún bò huế tô bún bò của mình rau giá chụm sôi phải ngang tô bún, 35k thôi

 

Đi Hà Tây có mấy lần đụng quán cho sẵn cả giá + hành tây vào phở...

 

Mịe trước ăn 1 quán ở Đội Cấn HN, phở gà mà bày đặt ném 1 đống giá vào trong phở... Ko nuốt nổi.

 

thôi cho xin, ăn không hợp, hồi đó tụi nó cũng dẫn đi ăn bún thang, bún ốc chuối đậu các kiểu nói chung là ăn không quen. cái món căn bản là phở và hủ tíu cũng không quen nốt. nên ngồi trong ks gọi đồ tây mà ăn vậy , rồi chừng nào cafe thì đi ngoài cho vui

 

Ừ, Bún thang, bún ốc mình thấy có vẻ ít người trong đó ra ngoài này thích.
Bún thang phải thật nóng, bún chần kỹ, trứng tráng thái sợi, giò thái chir, thịt gà băm với nấm hương cả ruốc, ít tôm he, ít rau răm, trứng muối nhỏ xíu tùy nơi mà cho, tạo đều thành một bát màu sắc. Nhưng cái ngon nhất của bún thang lại là ở nước dùng ( hơi giống nước lèo của phở gà) khi ngọt thanh mà không được quá béo, chan bỏng giãy lên ấy. Ai ăn được thì điểm tí mắm tôm cà cuống, ít ớt tươi hay củ cải ngâm giòn.
Bún thang còn ngon chắc có bà Thanh ở Lãn Ông và ở Hòe Nhai, nhưng nói chung các bạn đi du lịch không nên qua đó ăn lại shock văn hóa.
--
Bún ốc thì lại chia lại hai kiểu, ốc nóng và ốc nguội.
Bún ốc nóng thì không rõ lắm nhưng bún ốc nguội đôi khi còn gọi là bún ốc cổ ( vẫn còn hàng trên Đội Cấn và bà Lương, nhưng bà Lương giờ con bán nên không được như xưa), bún để trên mẹt lót lá chuối xanh, ốc thì nằm trong bát bỗng, con nào con nấy béo mọng, lúc đậm, lúc thanh vị khế, lúc lại vài miếng cà chua ngậy. Bát ngon là lớp vág phải vàng đượm, một khoanh bún chấm nước bốc, vài con ốc, lại húp tí bỗng đó nó vừa thơm vừa đậm mà vị cay bắt đầu xộc đến. Có khi ăn xong nc mắt chảy cả ra nhưng thích thì chả ngừng được.

Bún ốc nóng thì ít người chê hơn, vì nó ưa người hơn ốc nguội. Nước dùng của ốc nóng vẫn có bỗng nhưng loãng hơn, nấu vị riêu gần giống bún riêu. Ít giò, ít đậu, ít riêu, vài miếng chuối xanh, ốc to ốc nhỏ lẫn cả, nước dùng phải đòi chan có cả cà chua, tí hành tía tô, thêm ít mắm tôm. Vị nước chỉ hơi cay thôi nhưng ăn đến đâu là tỉnh người đến đấy. Đậu thơm, ốc béo, chuối hơi chan chát lại kèm miếng bún nữa thì tớ nói thật... thôi tớ đi ăn đây thèm vđ :'(

 

Đến giờ thèm bookoo rồi chăng Lá ơi ?

 

ĐM -_-

 

Topic tổ lái sang ẩm thực rồi à. Lập thớt ẩm thực chia sẻ với nhau

 

mì chính thì ta nấu hay cho 1 ít tầm nửa muỗng càfe, còn pha nước mắm thì cho 1 ít mì chính, 1 ít ớt, tỏi dằm nát ra rồi khuấy với nước mắm, thêm chanh hoặc thơm tùy khẩu vị

 

mùa hè thì bún bò, miến trộn, bún chả, bún đậu mắm tôm cho dễ ăn + đỡ nóng, ăn phở với bún riêu cua nóng bỏ bà
- 1 phụ hồ sáng mua 10k xôi lạc chia sẻ -
P.s: mà em Trang trong bài ăn mẹ gì khoẻ như voi thế, chắc quần nhau cả ngày xong đi ăn đêm

 

Ra hn chỉ khoái bún đậu mắm tôm:(

 

thế này thì ko ở đất HN đc rồi, vì ở đây hàng sang chảnh ăn ko ngon, trừ đồ tây

 

thôi ra HN ở làm gì, ở SG đông chịu còn ko thấu ra HN càng đông đúc chật chội bon chen đắt đỏ hơn . lâu lâu đi công việc thôi.

mà ngoài đấy nhà đất đắt thật, thằng bạn bán 1 căn nhà mặt tiền vào SG mua được 2 căn, cả nhà chuyển vào Nam buôn bán luôn

 

Fiesta TitaniumThành viên cấp 5
Tham gia ngày:
22/2/15
Bài viết:
287
Nơi ở:
Trên Giường

chắc hay chạy show các tỉnh thành

 

bún ốc trong SG bán nhiều lắm, nghe tả thấy cũng giống

 

t éo hiểu sao t ghiền bún mọc với ăn bánh canh buổi sáng vl :(

 

cái đoạn này là từ "Miếng ngon Hà Nội" mà ra thì phải

 

Phở gà thanh hơn phở bò, nếu nói phở bò là con trai hào khí ngùn ngụt thì phở gà là thiếu nữ. => câu này đích xác của bác Vũ Bằng đấy, bản thân mình cũng không tìm được sự so sánh nào chuẩn hơn câu này của bác ấy.

thấy ốc sài gòn nổi tiếng lắm mà chưa có dịp thử bún ốc trong đó bao giờ, có dịp chắc cũng phải tìm quán nào thật ngon xem có gì đặc sắc không

 

các bác có ai ăn phở bưởi chưa